【山口-美食】山口鄉土料理瓦片蕎麥麵,整片熱呼呼的瓦片端上桌.長州屋

瓦片炒麵

 

走訪完錦帶橋、纜車、岩國城後,開始尋覓中午用餐的目標,

口袋中已有名單,就是品嚐山口的鄉土料理-岩國壽司,

不過泰瑞卻鍾情於瓦片炒麵,其實瓦片蕎麥麵也是山口的鄉土料理之一,

「長州屋」不僅有瓦片蕎麥麵也有岩國壽司,恰好滿足我跟泰瑞的需求。

長州屋

 

當天陰雨綿綿,來訪錦帶橋的遊客不多,相對的長州屋的生意也頗冷清,

店內空間很大,座位安排的很疏鬆不壅擠。

長州屋

長州屋

長州屋

 



 

不知牆上張貼的照片是否都是名人,若是的話感覺是家人氣店。

長州屋

長州屋

 

先在入口處的餐卷機點餐,然後自行找位子坐下。

長州屋

長州屋

 

Menu,可點圖放大。

長州屋

 




 

桌上的調味料,旁邊一大壺是吃瓦片蕎麥麵的醬汁。

長州屋

 

岩国寿司(岩國壽司),500円

岩國壽司是一種壽司(廢話XD),在早期是只有藩主才可以食用的,所以又稱作「殿樣壽司」,

到明治時代後則是普通平民百姓都可以品嚐這岩國壽司,遂成為岩國代表的鄉土料理。

岩國壽司有趣的地方是它的形狀,跟一般常見的捲壽司不一樣,

方方正正的方型壽司,宛如一塊塊精緻的蛋糕,

醋飯上堆疊鋪上當令食材,蓮藕、蛋絲、香菇、蔬菜等,配色繽紛。

醋飯壓得很密實,吃起來紮實,帶些黏度,醋酸口感明顯,

整體的食材搭配上說真的不是非常喜歡,但來到山口岩國還是會想一試當地的鄉土料理。

岩國壽司

岩國壽司

 



単品-塩唐揚げ(塩唐揚炸雞),660円

顏色看起來不到討喜的炸雞,卻是出其預料的美味,皮脆肉嫩,肉質多汁,

醃的鹹淡恰如其分,相當到位的配菜。

炸雞

炸雞

 

瓦そば(瓦片炒麵),1400円/1人份

上桌前先來清了大半個桌面,端上桌才知道瓦片如此之大,燒的火熱的瓦片,

要注意不要觸摸到而燙傷。

瓦片炒麵

瓦片炒麵

 



 

蕎麥麵堆疊起蛋絲、肉片、海苔、檸檬片、辣蘿蔔泥,在瓦片上滋滋作響,香氣也不甘示弱的竄出。

瓦片炒麵

瓦片炒麵

 

正在商討著要如何食用時,旁邊突然出現熟悉的語言,

原來店內有一位會說中文的服務人員,頓時感覺好親切!

吃法是將炒麵上的辣蘿蔔泥跟檸檬片加到一旁附的小碗中,然後加入桌上的醬汁瓶,

將蕎麥麵沾著醬汁一起入口,像沾麵的吃法。

長州屋

瓦片炒麵

 




 

醬汁瓶身上有如何品嚐的圖示。

長州屋

 

甜甜的醬汁,加上辣蘿蔔泥的清爽(其實不太辣),

沾附著瓦片煎的脆焦香的蕎麥麵,香甜好吃,煎久一點的麵條,吃起來像極了廣東炒麵,

超脆超香,夾帶著部份柔軟的麵體,軟脆雙重奏,口感超豐富。

瓦片炒麵

 

長州屋就在錦帶橋(末端旁)往纜車的方向,個人覺得它的瓦片蕎麥麵非常好吃,

結果點一人份的炒麵根本吃不過癮!有來山口的朋友可以試試,其它地方吃不到的美味喔。

 

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長州屋 (錦帯橋店)

電話:0827-28-0039

地址:山口縣岩国市 横山 2-2-3


 

 

五天四夜 福岡/廣島/兵庫之旅:

Day1:桃園機場第一航廈(16:55)→福岡空港(20:15)→博多車站取JR PASS&劃位→努努雞→博多グリーンホテル2号館(博多綠色飯店2號館)

Day2:博多車站→姬路城→商店街→(午餐)→廣島→JINS→そぞ廣島燒(晚餐)→廣島花宿

Day3:駅膳→錦帶橋→吉香公園→纜車→岩國城→長州屋(午餐)→馬自達球場→廣島花宿

Day4:廣島車站→尾道→千光寺公園&貓之細道→商店街→雜兵(午餐)→福山城→博多一口餃子(晚餐)→エスペリアホテル博多

Day5:福岡空港(10:55)→桃園機場第一航廈(12:25)

 

 

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