【山口－美食】山口鄉土料理瓦片蕎麥麵，整片熱呼呼的瓦片端上桌．長州屋

 

走訪完錦帶橋、纜車、岩國城後，開始尋覓中午用餐的目標，

口袋中已有名單，就是品嚐山口的鄉土料理－岩國壽司，

不過泰瑞卻鍾情於瓦片炒麵，其實瓦片蕎麥麵也是山口的鄉土料理之一，

「長州屋」不僅有瓦片蕎麥麵也有岩國壽司，恰好滿足我跟泰瑞的需求。

 

當天陰雨綿綿，來訪錦帶橋的遊客不多，相對的長州屋的生意也頗冷清，

店內空間很大，座位安排的很疏鬆不壅擠。

 

 

不知牆上張貼的照片是否都是名人，若是的話感覺是家人氣店。

 

先在入口處的餐卷機點餐，然後自行找位子坐下。

 

Menu，可點圖放大。

 

 

桌上的調味料，旁邊一大壺是吃瓦片蕎麥麵的醬汁。

 

岩国寿司(岩國壽司)，500円

岩國壽司是一種壽司(廢話XD)，在早期是只有藩主才可以食用的，所以又稱作「殿樣壽司」，

到明治時代後則是普通平民百姓都可以品嚐這岩國壽司，遂成為岩國代表的鄉土料理。

岩國壽司有趣的地方是它的形狀，跟一般常見的捲壽司不一樣，

方方正正的方型壽司，宛如一塊塊精緻的蛋糕，

醋飯上堆疊鋪上當令食材，蓮藕、蛋絲、香菇、蔬菜等，配色繽紛。

醋飯壓得很密實，吃起來紮實，帶些黏度，醋酸口感明顯，

整體的食材搭配上說真的不是非常喜歡，但來到山口岩國還是會想一試當地的鄉土料理。

 

単品－塩唐揚げ(塩唐揚炸雞)，660円

顏色看起來不到討喜的炸雞，卻是出其預料的美味，皮脆肉嫩，肉質多汁，

醃的鹹淡恰如其分，相當到位的配菜。

 

瓦そば(瓦片炒麵)，1400円/1人份

上桌前先來清了大半個桌面，端上桌才知道瓦片如此之大，燒的火熱的瓦片，

要注意不要觸摸到而燙傷。

 

 

蕎麥麵堆疊起蛋絲、肉片、海苔、檸檬片、辣蘿蔔泥，在瓦片上滋滋作響，香氣也不甘示弱的竄出。

 

正在商討著要如何食用時，旁邊突然出現熟悉的語言，

原來店內有一位會說中文的服務人員，頓時感覺好親切！

吃法是將炒麵上的辣蘿蔔泥跟檸檬片加到一旁附的小碗中，然後加入桌上的醬汁瓶，

將蕎麥麵沾著醬汁一起入口，像沾麵的吃法。

 

 

醬汁瓶身上有如何品嚐的圖示。

 

甜甜的醬汁，加上辣蘿蔔泥的清爽(其實不太辣)，

沾附著瓦片煎的脆焦香的蕎麥麵，香甜好吃，煎久一點的麵條，吃起來像極了廣東炒麵，

超脆超香，夾帶著部份柔軟的麵體，軟脆雙重奏，口感超豐富。

 

長州屋就在錦帶橋(末端旁)往纜車的方向，個人覺得它的瓦片蕎麥麵非常好吃，

結果點一人份的炒麵根本吃不過癮！有來山口的朋友可以試試，其它地方吃不到的美味喔。

 

 

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長州屋 (錦帯橋店)

電話：0827-28-0039

地址：山口縣岩国市 横山 2-2-3

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五天四夜　福岡/廣島/兵庫之旅：

Day1：桃園機場第一航廈(16:55)→福岡空港(20:15)→博多車站取JR PASS&劃位→努努雞→博多グリーンホテル2号館(博多綠色飯店2號館)

Day2：博多車站→姬路城→商店街→(午餐)→廣島→JINS→そぞ廣島燒(晚餐)→廣島花宿

Day3：駅膳→錦帶橋→吉香公園→纜車→岩國城→長州屋(午餐)→馬自達球場→廣島花宿

Day4：廣島車站→尾道→千光寺公園&貓之細道→商店街→雜兵(午餐)→福山城→博多一口餃子(晚餐)→エスペリアホテル博多

Day5：福岡空港(10:55)→桃園機場第一航廈(12:25)