【三重】推薦雪裡紅素水餃.慈明台素食 (已歇業)

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現代人對素食的接受度越來越高,願意去嚐試的人也日漸增多,
畢竟不管因為什麼因素去嚐試,多吃蔬果總是對身體是有益的。
每逢吃素的日子,總像無頭蒼蠅沒有頭緒,即使現在素食專賣店不少,
卻喜愛蔬食大於素食為多。

不經意的經過,發現新開張的慈明台素食,鮮少吃素水餃的我便停車想試試看。

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放置在一旁的小菜跟素佛跳牆,素佛跳牆是第一次看到,下回再來品嚐。

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很居家的小吃店裝潢,座位沒有很多。

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種類說多不多說少也不少,每款都想嚐試也很猶豫不前,
就這樣掙扎了許久,一次可以吃到兩種為優先選擇吧!
紅燒臭豆腐+水餃(NT.70),有我想吃的紅燒臭豆腐,
又附4顆我想試試看的水餃,組合讓我滿意。

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也有冷凍外帶的項目。

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泰瑞的山藥乾麵(小,NT.35),對女生來說份量應該算剛好,
男生的話則是會嫌不足,建議可再搭配其他單品或直接點大碗的。
紫色的麵條,就是紫山藥的色澤,相當漂亮!
淋上些許的素肉燥,視覺效果上還頗誘人。

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實際上吃起來沒有什麼山藥味,麵條略粗,Q彈的口感是有的,
調味上比較清淡,重口味的泰瑞覺得味道偏淡,還自行加入了辣椒醬。

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小菜-素雞豆皮,素雞切的大,口感屬很紮實,豆皮挺juicy的,豆香足。
沾醬自取,有素蠔油跟辣椒,顏色比較深的是辣椒醬,看不出來是辣椒吼!
調味料上還寫著極辣,害我一開始只敢沾一點點試試,
其實跟一般吃到的辣椒醬真的很不一樣,慈明台的辣椒醬帶有點中藥香,
有點像是麻辣鍋中會吃到的味道,將辣椒醬加高湯稀釋,搞不好就變成素食麻辣鍋,
超特別的!!可惜沒有單賣。

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原本以為紅燒臭豆腐+水餃(NT.70)是分開給的,沒想到是加在一起的阿,
算是紅燒臭豆腐湯餃才對。

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不是很愛雪裡紅的味道,而慈明台卻獨賣雪裡紅素水餃,既然如此,想必是招牌,
還是給了慈明台一次機會吃了看看,加了其他蔬菜一起製作的素水餃,
淡雅的雪裡紅味道,並不強烈衝擊,緩和的與其他蔬菜的甜美並駕齊驅,
一改我對雪裡紅強烈味道的觀感,表現的出乎意料的好吃!
水餃皮雖表現的不是很有力,飽滿的內餡值得讚許。

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一碗不小的紅燒臭豆腐,味道濃卻順口,白蘿蔔熬到非常透,吃來入味無苦味,
臭豆腐軟嫩多汁,氣孔中的空隙,塞滿了汁液,只是如能更入味點想必會更好吃。
Irene還喜歡這碗的白蘿蔔跟高麗菜,都很入味又能兼具營養。

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初訪印象相當不錯,對雪裡紅素水餃很喜愛,下回還想再來點水餃,
素佛跳牆的部分也令我想點來嚐試看看,推薦給喜歡吃素的朋友囉。

 

慈明台素食 (三重店)
電話:02-2975-5562
地址:新北市三重區自強路一段7號
營業時間:11:00~14:30 / 16:30~21:00

【三重】推薦雪裡紅素水餃.慈明台素食 (已歇業)

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