【台中】摩擦出的法國藍帶與北海道洋菓子的幸福火花.Moricaca 森果香

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Canon 5D2+Canon 40mm F2.8


(此為邀稿文,內容為真實感受)

台灣精緻的甜點店越開越多,一家比一家華麗,琳瑯滿目的精緻甜點,
始終迷惑著眾多喜愛甜點的心,一份動人的甜點,帶來愉悅的滿足,
其價值是無形的,也是無價的!

帶有北海道的血統,以及法國藍帶的DNA,開創出一樣樣精緻的甜點美食,
兩位不同國籍的法國藍帶同窗Bruce和八谷一平,跨國合作,
將無負擔又兼具美味的理念,融入洋菓子中,呈現出最美好的一面,
在台中,你可以與其相遇。(店內照由店家提供)

森果香櫥窗-禮盒展示

門市櫃台

 

 


森果香店內

很高興與Moricaca 森果香的相遇,日本甜點的感動,依舊縈繞在心,
現在,不用遠赴日本,就能品嚐到,是一種奢華的幸福。

樸素簡單的設計禮盒,與自家的產品一樣,沒有華麗的外衣,堅持走「儉約」風格,
不用繽紛亮麗的色彩來譁眾取寵,擁有著很耐人尋味的深度,不走視覺感官的刺激,
味蕾上的感動,才是永恆的保證。

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堅持不添加防腐劑,讓品嚐的過程中多了「安心」與「健康」,
常用來添加在甜點中的動物性吉利丁也會特別標示,讓茹素的朋友吃的更放心。

紙盒側邊重要的製造日期,標示是一定要的,在最佳的賞味期限內品嚐,
才不會錯過而浪費了這精緻美食;像起司雙重奏冷藏可保存5天,冷凍可保存14天。

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附在盒內的保冰袋,讓運送過程中也能保持冰涼的溫度,讓產品保持新鮮。

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用紙包覆起來的質感就是不一樣,比起用塑膠膜更讓我愛不釋手;
包起來的感覺,很像之前Irene買過的起司塊。

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圓圓小小走精緻路線的起司雙重奏(4.5吋圓形,NT.500),另有6吋方形可選擇,
北海道的鮮奶與起司蛋糕相當有名,既然傳承自北海道熱賣的雙層起司蛋糕製法,
想必滋味也是不同凡響。

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很明顯看的出有兩種分層,數種法國產的奶油乳酪,襲來一陣起司的香濃,
接著又被義大利馬斯卡邦乳酪給迎頭趕上,上下層不同的乳酪在口中一起相遇,
不同國度互相融合,全無衝突感,卻營造出更多更豐富的香濃滋味,
冰淇淋般的細緻而爽口,起司蛋糕的乾、濃、卡口,可說是一絲絲都不復見,
這款清新而又蘊久的好味道,耐人尋味極了。

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別小看如此小小的一份起司雙重奏蛋糕,製作過程相當繁複耗時,
才能製作出如此口感綿密又香濃的起司蛋糕,真的完全顛覆我對起司蛋糕的印象,
如果你也像我一樣沒有那麼喜愛起司蛋糕,那麼試試森果香的起司雙重奏,
搞不好也會像我一樣愛上它

冷凍保存狀態下,放置冷藏2小時或置於室溫下解凍30分鐘再食用最佳。

結束了起司雙重奏帶來的感動,
接續品嚐的是很特別的小東西-卡達拉娜(一盒八入,NT.250),
迷你而小巧,帶出商品的精緻!東西不見得份量多又大才是好,
優雅的細細品嚐,方能預見最深邃的靈魂。

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冷凍保存狀態下即可品嚐,或置於室溫下解凍5分鐘再食用,
解凍5分鐘後的口感對Irene來說依舊過冰過硬,
大約解凍10~15分鐘後的口感最為喜愛,外層幾乎入口即融,
內層還保有一點碎冰口感,層次上很分明也很相襯;
待退的更久,如奶昔般的口感,用舌尖牴觸就全化盡在口腔,
僅留下迷人的滋味後消失無蹤,任由味蕾不斷的舔舌、回味,似乎想尋回些什麼。

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使用君度橙酒新鮮蛋黃鮮奶油為主要原料去低溫烘烤後,
再撒上沖繩Cassonade黃金砂糖以高溫火焰將表面淬化成深褐色的焦糖色,
之後放入冷凍所製成,雖是如此卻全然無過甜的困擾,
鮮奶油與蛋黃的調配合宜,讓口感滑順而濃醇,奶香味的佔滿口中後,
尾韻的君度橙酒緩緩浮出,酒香混雜著奶香以及焦糖的微苦,是大人的味道,
是小口小口品嚐、允指捨不得一次品嚐完的獨特好味道。

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微醺的迷濛感,並非在於君度橙酒,而是在於甜點給予的深深震撼與悸動。

Moricaca 森果香的產品不僅此回試吃的起司雙重奏跟卡達拉娜,
還有其他生菓子、燒菓子,想必一定也都表現很到位,有機會可以一嚐。

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多久沒有放下手邊忙碌的工作,好好喝上一杯茶,品嚐一份讓心情愉悅的甜點,
人生不求多,只要健康、平樂,懂得滿足,就很快樂。

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甜點不是我一昧會去追求的領域,卻每回在甜點中找到放鬆、滿足的自己,
華麗繽紛的甜點,只追求瞬間的動容,內在的質感,才是畢生難忘的永恆,
相信森果香可以給你這樣的感動。

Moricaca 森果香 sweets house
http://www.moricaca.com/
電話:04-2329-6656
地址:台中市公益路349號

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This article has 69 Comments

  1. 卡達拉看來起外觀不讓人驚豔
    但吃起來小公主形容的 不可不吃丫
    好美味
    推推1

  2. 妳形容的真好~~~~~
    勾勒出很美麗的味覺幻象呢!!!!

    還衝了實體店面啊~~~~給妳一個讚!!

  3. +3
    看了n次介紹
    還是覺得它排在一起的時候
    真的很像煎餃
    金黃金黃的XDD

  4. 推5
    我只要看到有寫北海道3個字的甜點就會毫不猶豫的買下去..哈
    北海道的乳製品都好香好濃而且連甜點蛋糕也都是^^

  5. 推6!
    最近看了喵喵寫的和你這篇文章
    好想衝去台中吃!!
    我也好愛吃甜點~~

  6. 推7
    看起來超好吃的啊!!!
    尤其是起司雙重奏 好誘人
    好想吃吃看 一定很濃郁 ^^

  7. 推+1
    咦?!irene直接到店裡去喔~
    這甜點最近超多介紹的啦~(嗚…小珊珊只能用看的…)
    是說,融入口中的滋味,真的很好奇耶,好想也嚐一嚐哩^^q

  8. 推10
    這家有邀請我~也約定好時間要寄~
    結果也沒有看到產品><
    剛好等的那一段期間咳的很厲害!(重感冒)
    想說他們沒寄就作罷~~

  9. 哇~~ 我超級想吃那個起司雙重奏的!!
    光看剖面就覺得好細緻,加上小公主的形容~~~~ :9

  10. 超好吃的Y___________Y

    不枉費我每個口味都買(恩??)
    但剛寫完他就推出新口味了,哭哭沒吃到!!

  11. 這家我也超愛的耶~
    卡達拉娜好好吃喔>//////<

    是說我都忘了要用下午茶盤來裝了
    還是小鑾比較設想周到(攤手)囧!

  12. 推+讚
    小公主真的太會形容了
    看得我都覺得好想吃XDDD
    這間的甜點外表雖然很簡單
    但是吃起來卻非常美味的樣子耶^^

  13. 卡達拉娜感覺真的很好吃耶!
    好多人推薦~這禮拜要去台中,來去買一盒吃吃看>////<
    璇子推♥

  14. +21
    太壞心了!我好想吃哦
    上次看到有人寫
    我一整個大流口水耶>"<
    小公主太會寫了!害我更想吃~

  15. 店內風格感覺很華麗餒^^
    它們家的蛋糕看起來很棉密拿來送禮也很適合~嘻
    品推24

  16. 雖然我原本以為是年糕(最近剛吃燒烤)
    以前在澳洲就吃起司吃很兇
    這個看起來好好吃喔~

  17. 不管自己吃還是送禮都很合適!
    不過這麼好吃我會想自己留著 呵呵

  18. KK推~
    這卡達拉娜小巧的份量,綿密細緻的口感,
    讓人嚐起來甜而不膩呢^^

  19. 天阿~~~是在呼喚我這起司兼甜點控嗎?
    好想伸手到螢幕拿來吃!!
    店面看起來也好棒呢!!

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