【台北中山區】史上無敵厚叉燒.旺味麵場

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聖誕佳節平安夜當天,大家是否都去吃了豐盛的聖誕大餐,
而我們選擇一直想吃而沒吃成的旺味拉麵當我們的聖誕大餐。

不接受訂位只能現場排隊,大約六點多抵達,
發現店內僅兩三桌有用餐客人,挺空曠的座位,
莫非大家聖誕大餐都跑去吃西餐?!
開心不用排隊的趕緊入內品嚐

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旺味麵場是在日本有24家店的田所商社,
來台設立的分店,也是海外的第二家分店,聽說味噌是其強項。

幾乎透明櫥窗的廚房,衛生安全上更能把關,
邊吃拉麵幫欣賞廚師們的表演也是一種享受。

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店內細分為三種味噌湯頭,信州味噌味道稍濃,
北海道味道濃,九州味噌甜,依個人喜好挑選,
結果我們兩個重口味的都選了北海道味噌。

季節限定的北海道粉雪拉麵

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最讓我感到特別的是還有味噌炒冰味噌布丁
我點的淑女套餐裡頭就有附味噌布丁,剛好可以吃到,
淑女套餐就是可以任選一款拉麵,麵條減半,多附一個布丁。

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想吃肉吃個過癮也能加價多加叉燒,一塊30元,物超所值。

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女生怕吃不完也有淑女套餐,麵量減半多了一份布丁。

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桌上邊邊的調味料區,還有一大壺冰水,應該是去膩用的,
去日本吃拉麵時真的每一家都提供冰水,怕過鹹可以緩和一下。

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一開始先上的的是旺味自家的生菜,搭配的是味噌沙拉醬,
活脫脫像高麗菜上剛剝下來的模樣,剛開始看到有些不習慣,
吃起來則是很新鮮,加上味噌沙拉醬的微妙滋味,還挺新奇的。

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從點餐之後到上菜,其實動作蠻快的,超大碗的拉麵上場,辣味噌拉麵,NT.260;
為了表現出這碗到底有多大,一定要合照才看的出來阿

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除了碗大外,裡頭的料也是頗多,豐富的配菜、叉燒加上肉燥
因為選了辣味所以還加上不少辣椒粉,配色增味都很到位,
裝的滿滿的,這價格算下來一點也不貴。

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肉燥是我整碗拉麵中覺得最靈魂的配角了,多了肉燥的香氣,
讓整碗湯頭喝起來更豐富與富有層次感,幾乎沒有吃過這樣搭配,
讓我頻頻點頭稱奇。

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泰瑞點的北海道叉燒拉麵,NT.290;有滿滿的三大片叉燒!乍看下覺得我的一片根本不過癮,
事後證明還好我只有一片…,因為飽到最後根本吃不完三大片。

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旺味麵場的叉燒厚度多達1cm,加上又很大片,是相當實在的份量,
選用肥瘦適中的豬腩肉,先捆綁後燙熟,再用紅茶水浸泡,
最後塗上味噌冷凍,並烤到香氣迷人,用筷夾住時,
幾乎軟到快散掉的叉燒,非常非常誘人

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跟以往吃的拉麵店不太同的是,旺味的叉燒沒有濃厚的蜜甜滋味,
也沒有過明顯的烤香,咀嚼中淡淡散發的是味噌香氣,
瘦肥相間,口感很多層次,原本害怕的肥肉處,
居然用舌尖一抵就化開了,就連瘦肉部分也不用多咬,
即使牙口不好的朋友或老人家也能輕鬆品嚐,太絕妙了這叉燒。

北海道湯頭使用的味噌鹽分濃度較高,所以最容易感受到鹹度,
越喝越鹹就是如此,如果嫌太鹹可以請店家幫忙稀釋一下。

我的因為有加辣,所以喝起來鹹度尚可以接受,
不過真的越喝會越鹹。

麵條是我喜歡的波浪狀拉麵,更有彈性,不至於湯、麵滋味分離,
即使淑女套餐的麵條也不少,還是好吃到吃光光。

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最後登場的日式炸雞塊,NT.180;說真的,看到這份量有些嚇到了,
心想糟糕,這怎麼吃的完!!

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巨無霸size的炸雞塊,有六大塊,平均是一般炸雞塊的兩倍大,
酥酥香香的外衣,一樣juicy的肉質,這就是日式炸雞塊好吃的地方,
比較不同的是旺味的炸雞塊油脂比較豐厚,可明顯感受出。

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吃到差不多後,服務人員會來詢問是不是可以上布丁了,
不會一窩瘋的像趕客人一樣把餐點全丟到桌上。

擠上鮮奶油插上一枚薄荷葉的味噌布丁,外觀上跟普通布丁幾乎沒有兩樣,
口感上細緻滑嫩,比較Q一點,不會有太詭異濃烈的味噌味,
淡雅鹹甜,口味真的很特別,還挺耐人尋味跟順口的。

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建議初次來的朋友可以選信州拉麵,聽說比較迎合台灣人的口味。

旺味麵場
電話:02-2571-1678
地址:台北市長安東路二段40號
營業時間:11:00~22:00

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This article has 94 Comments

  1. 看起來超好吃的污呼呼!!!!!!!!!!!!!!!!

    北鼻你吃了旺味
    我也超想吃這家,但叉燒吃不完真的讓我太心動囉!!

  2. 推3~
    哇塞~~一碗270還真的不便宜勒^^a
    不過還挺想吃他們的日式炸雞塊哪~爆漿說^3^

  3. 推推,

    我好想吃北海道粉雪拉麵,

    三片不夠,

    給我五片啦~~

    另外給小詠20片,謝謝~~

  4. 推推讚讚
    收藏起來先
    我要多開發幾家拉麵店啦
    每次都吃花月嵐吃到有點膩了說~哈哈
    不過味增布丁好特別喔XDDD

  5. 叉燒好大塊喔
    看起來就好好吃

    味噌布丁@@好特別喔
    第一次聽到~


  6. 比對後真的很明顯 雞塊跟叉燒太超過了啦!!!
    波浪麵麵最Q了 來中壢來中壢嘛~~~

  7. 哇,這最適合大食量的我啦!
    我想我應該會吃麵加量,再加布丁
    肉可能吃個一片吧,其他的給我老公XDD

  8. 推23.
    叉燒肉也太太Big了吧…看樣子很難咬
    不過irene說很好咀嚼~~~所以整個更誘人了啦..

  9. 可是北鼻你吃過的拉麵比我還多家XD
    什麼山小的還有京屯你都吃過,亨亨

  10. 花月嵐我還沒吃過呢,可以比較一下這家跟花月嵐哪家比較鹹^^"

  11. 可惜這家加麵要另外加錢說^^"
    不過一碗的份量很大應該不用加到麵了

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  13. 光店門口的招牌就好有氣勢喔!
    「專門店」三個字一看就一定要專門去吃的感覺。

    瑪格推文

  14. 那叉燒看起來好優喔…
    也好想來吃這家看看…
    天阿 我想吃的東西也太多了..XDDD

  15. 女王推27
    我喜愛豚骨湯頭
    味曾布丁好特別喔
    叉燒肉有夠厚的啦
    日式炸雞是我最想去吃吃吃的^ ^

  16. 又是一家日本來的拉麵!
    我想吃我想吃~
    是說平安夜那天我好像沒事做
    不愛人擠人啊

  17. 1.味道很日本
    2.叉燒根本是豬排來著
    3.應該那天大家都去吃西餐了
    4.雖說是淑女套餐,麵還是不少
    5.有鬍子才是美女這句話我要收版權費喔~XDDDD

  18. 柚柚推30
    小公主好可愛喔!!!喜歡看到有你出現的照片^////^
    這個好耶~~我愛吃拉麵, 淑女套餐我想我用不到, 希望店家出個大胃王套餐, 我想我應該會亳不考慮的給他點下
    去,哈

  19. 小涼推^^

    整各目光都放在日式炸雞上
    炸物怎可以那麼的誘惑偶>"<

  20. 柚柚嘴巴好甜喔~~超愛妳的
    不過我覺得親愛的超漂亮的,也超愛看你的照片的說~

    只是柚柚有這麻會吃嗎XD

  21. 小涼最近有忙的差不多了嗎^^
    再忙也要照顧自己多吃點好吃的喔

  22. 淑女套餐~
    這用法也太酷了吧~

    剛剛不小心看到yyb的留言~
    差點噴飯!!!

  23. 好好吃的拉麵,叉燒給的很大器,好有誠意的好店~
    謝謝小公主的分享,松果推~


  24. 這份量也太有誠意了吧!!
    讓我也好想吃上一碗
    可以給我吃不要給冠頭啦~哈哈

  25. 什麼中山區有這麼讚的拉麵店!!!我要去吃,我要去吃,這次回台北列為頭號通緝目標!!

  26. 推38
    那叉燒真是太恐怖了!!
    還有味增布丁,
    都好想吃吃看^^

  27. 在富岡(新竹和桃園交界),可能得工作半年左右!!
    我明年休假,我烙好人了明天就殺去吃這家!

  28. 小虎辛苦了!!
    那期待你的食記囉~~
    這家口味偏鹹,口味記得要慎選喔^^"

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