【三重】默默飄香五十載‧阿田麵

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得知三重這家阿田麵已許久,一直想找機會來品嚐卻延宕至今,某週六終於找到機會前來,
探討究竟是什麼魔力能讓不起眼的一碗湯麵吸引著眾多的饕客。

說到阿田麵,大家應該會先想到承德路旁赤峰街內同名的阿田麵,
而三重這家則是台北阿田麵老闆的親妹妹所開,一樣的廣受歡迎。

三重光興街阿田麵,很碰巧的有名的阿田油飯也在附近,不過兩家並無相連;
沒有斗大的招牌,暗藏在不起眼的店面,加上歲月痕跡的洗禮,不知情的外來人,
或許經過都不會想多瞧它一眼,更別說是入內品嚐了。

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看裡裡外外這些等待的顧客,就知道阿田麵的威力有多大。

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每週公休三天!週日、週一、週四休,不要撲空囉。

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能吸引這些忠實的老顧客前來,並非有豪華的餐點、琳瑯滿目的菜餚,
因為阿田麵供應的,只有簡單的三種麵,加上肉、蛋、餛飩等配料,
構出三種基本組合:三合一全套半套,無其他的小菜等,頂多就一款燙青菜,
你說這樣是不是極為簡單!即便如此還能吸引大批顧客前來,可想而知,
都是為了湯麵的美味前來。

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第一次來,什麼都想試,於是點了三合一(肉、蛋、餛飩),NT.65;
看似簡單的一碗陽春麵湯麵,加上一片豬肉、一顆鴨蛋、還有幾顆餛飩與少許豆芽菜,
這般就能擄獲眾人的心?!

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首先先嚐湯麵中的麵條,原本點的是油麵,結果店家上錯成了陽春麵,懶的再更換就將錯就錯吧,
其實Irene並不愛陽春麵,因為比較有嚼勁,個人偏愛吃軟麵;沒想到阿田麵的陽春麵讓我愛上了,
麵條偏軟,吸附著湯汁中的鮮甜,隱約透露出的麵條香也不被掩蓋,相輔相成的在口中彌漫,
也因為這樣,讓我不再興起想吃油麵的念頭。

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再來咬上一口滷鴨蛋,蛋白部份滷的很透很香,蛋黃也很綿密吃起來不乾,讓我想再點上一顆!!

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三合一中的餛飩大約有五顆,身型小,約一口一顆的尺寸,餛飩皮很薄,包的豬絞肉有調味過,
味道挺重我還挺喜歡的。

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平奇略帶厚度的里肌肉,只汆燙過會很美味嗎?!且沒有油花看起來就很乾韌,實際上咬下才知道!
因為有厚度,所以有咬勁,硬中帶軟,且很嫩,應該是沒有汆燙過久,熟度掌握的相當好,
且因為新鮮,吃起來分外鮮甜,對里肌肉大大改觀。

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最後的湯頭當然就是重點了,清甜的大骨高湯,加上些許的油蔥,就是簡單自然的古早味,
沒有味素的沉重感,或許就是這傳統的滋味,勾勒起眾人的回憶,不用多餘的料理與調味,
這種古早滋味最是耐吃。

聽到隔壁桌的媽媽對小孩說,像不像統一肉燥麵的湯頭?!我想這比肉燥麵清爽鮮甜好喝上許多

當時約莫1點左右,青菜已售罄,故點的燙青菜泡湯,下回想吃要提早來。

因為沒有燙青菜了所以再加點一碗餛飩湯,NT.30;
餛飩跟湯頭跟三合一是一樣的就不多說,份量上沒有裝滿,大約七八分滿。

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其實也可有不同組合,可告知老闆。

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離開時看到新鮮的里肌肉,新鮮現煮,難過這麼好吃。

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一週有三天公休,所以只有營業二、三、五、六,營業時間也只有早上到下午2點,
想前來的朋友記得注意時間以免撲空。

阿田麵
地址:新北市三重區光興街34號
營業時間:上午7:30~下午2:00 (週日、週一、週四公休)

 

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This article has 34 Comments

  1. 好…有個性的一間店~
    營業時間很短!!!!!!

    光興街…??
    在哪~~我要來去辜狗一下!

  2. +1
    同樣身為做小吃的
    我整個是很羨慕周休3日(一一"我放錯重點…)
    我家老闆秉持全年無休的精神阿~~~~~~~
    我很愛吃陽春麵呢~
    小公主讓我的口袋名單可以直排到60歲了=="

  3. 現在一碗陽春麵也要2~30了,物價真的飆漲….
    雖然阿田的小貴
    可是真的很好吃耶

  4. 推+KK

    哈,這我有看食尚玩家介紹,
    全套/半套真的是很幽默,
    滷蛋看起來感覺好入味哦,讚耶:)

  5. 哈哈哈…..既然可以周休三天!
    沒想到可以在簡單中找到不簡單!
    我也很想知道他家好吃的秘密!
    推加讚喔!

  6. 我都在承德路這邊吃
    不過看起一樣呢
    第一次去我點了燙青菜
    結果燙青菜是豆芽菜
    讓我有點傻眼呢

  7. 喔喔,不過我愛吃豆芽菜
    畢竟沒有什麼小菜只有燙青菜
    還是想點來配一下麵>///<

  8. +15

    這..這只有三種料要怎麼來點不同組合呢?!
    苦惱啊~苦惱?

    光興街是在光興國小那邊嗎?
    所以林北我走路就能吃到囉!!

  9. 哈哈,就選想吃的料就好拉XD
    光興街在哪其實我也不會形容
    我都是會走但是不知道路名的那種在地人拉XD

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