【台北文山區】來自北埔的味道‧風味客家菜餐廳(已歇業)

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【台北文山區】來自北埔的味道‧風味客家菜餐廳(已歇業)


風味客家菜館來自新竹北埔泥磚屋,是老闆兼主廚的妻家所經營,早期是經營茶葉工廠的百年泥磚三合院,
在1999年轉型為泥磚屋傳統客家菜餐廳,老闆兼主廚涂正雄先生有著20餘年廚藝與餐飲實務經驗,
於2008年在興隆路成立此家 “風味客家菜館”,廣傳客家菜讓更多朋友能一同分享。

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看牆上眾多的報導介紹,就可得知泥磚屋的受歡迎與熱門程度【台北文山區】來自北埔的味道‧風味客家菜餐廳(已歇業)

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店內以方桌大圓桌為主,用起餐來分外舒服,也不用擔心點的許多菜餚在桌上放置不下。

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老闆涂先生本身也是一位愛好單車客,所以特別提供了內置單車活動,時間用餐也能放心不用擔心愛車被竊【台北文山區】來自北埔的味道‧風味客家菜餐廳(已歇業)

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到的時候店家正在炒花生,純手工的炒花生香氣逼人,製作成真空包裝,這是在花博園區內販賣的小物喔。

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點菜單,看看這麼多的菜色,是不是讓人很難抉擇呢!人少也不用擔心不好點菜,這裡有提供中份小份的選擇喔。

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有創意的老闆,將幾樣著名又推薦的菜色製作成圖文並茂的簡介貼在牆上,重點是還是立體的呢!

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白飯是自行裝取的,菜都還沒來就看小YoYo大口吃起來,還吃的很開心呢,哈哈【台北文山區】來自北埔的味道‧風味客家菜餐廳(已歇業)

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途中還學我用單眼的姿勢,看來以後長大就跟老爸一樣愛吃愛拍照囉!(好怕YoYo戳瞎自己…【台北文山區】來自北埔的味道‧風味客家菜餐廳(已歇業))

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薑絲大腸(小),NT.150;
第一道菜就是客家菜中最著名的薑絲大腸,酸度夠不嗆,大腸有入味,口感富有嚼勁不會過韌。

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蘿蔔絲炒肉(小),NT.150;
這菜是老闆推薦的,第一次這樣吃,相當特別;曬乾的蘿蔔絲會發出濃濃的菜乾味,
撘配肉絲就是用來包客家菜包的內餡,蘿蔔絲不鹹,炒的香香又有咬勁,
雖然有些偏油,卻很順口,就像在吃沒有外皮的客家菜包一樣【台北文山區】來自北埔的味道‧風味客家菜餐廳(已歇業)

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放山土雞(小),NT.250;
選用山中以玉米飼養的閹土雞,雞皮黃澄澄閃亮,雖肥厚咬下卻不覺油膩膩口,
雞肉肉質緊實甘甜不過柴,單吃就很好吃,如果是重口味者,可沾上些許客家桔醬,味道更深層,滿口留香。

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脆皮炸肥腸(小),NT.150;
肥腸是Irene很喜歡的菜,無論是燒烤還是火鍋,總是專攻不少,既然風味客家菜餐廳有這道當然一定要點囉,
外表炸的很酥薄的一層,中間夾著細細的蔥段,中間看起來非常的肥膩,入口卻是軟綿的化開,
看似肥卻一點都沒有油脂的噁心感,外脆內軟,沾上一些胡椒鹽更是對味。

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鹹蛋嫩豆腐(中),NT.150;
豆腐方面炸芙蓉豆腐是店內點餐人氣最高的,這道鹹蛋嫩豆腐是老闆推薦的,
既然是推薦菜色想必應該很有看頭,特殊的鹹蛋豆腐組合,嚐鮮看看也不錯。
細碎的鹹蛋混雜在炸豆腐中,簡簡單單卻很勾人食慾,類似老皮嫩肉的豆腐,有著鹹蛋的香鹹,
意外的與豆腐的清淡很match,鹹度也不會過高,單吃不配飯也不過鹹,果真是招牌菜色,榮獲本日第一名【台北文山區】來自北埔的味道‧風味客家菜餐廳(已歇業)

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椒麻海鮮(小),NT.160;
除了道地的客家菜,老闆還為了因應眾多消費者的胃口,還有其他異國料理的部分可選擇,
這款椒麻海鮮就是其中一款,另外還有椒麻牛跟椒麻豬;
表面灑上不少七味粉,視覺效果非常火辣,吃起來卻不盡然。
酸中帶有辣度的椒麻海鮮,辣度上的接受度很高,不至於太過刺激,搭配酸度上更開胃,
生洋蔥絲與新鮮的花枝、蝦仁一起入口,重口味的過癮又ㄙㄨㄚˋ嘴。

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客家炒板條(兩份),NT.80;
每每到客家餐廳就會想點上一道板條,客家板條的口感實在是沒話說,
風味客家菜餐廳的炒板條味道偏淡,板條的Q度彈牙不缺乏,表現普普較無特色。

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客家糖醋魚(中),NT.280;
一般的糖醋醬大多以白醋、番茄汁、糖所組合成,而客家糖醋汁則是以黑醋調和加上辣椒
淋到酥炸後的吳郭魚上,就成了客家糖醋魚!
糖醋魚上頭的這些食材實在是讓我很喜歡,香又夠味,還加上黑醋的酸與糖的甜,與印象中的糖醋魚香差甚大,
吳郭魚表層炸的極酥堅硬,用筷子不好夾取,別有一番咬起來焦脆的香,難得的是居然沒有吳郭魚的土味。

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老板送來自己炒的花生給大家品嚐,顆顆完整又香脆。

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客家小炒(小),NT.150;
客家菜中還有這款不可錯過的客家小炒,給的料實在豐盛,豆乾、三層肉、魷魚等,
口感非常多層次,越嚼越香,客家小炒向來都偏油一些,無法挑剔,
不過這道客家小炒肥肉過多,切的有些大塊豪邁狀而非肉絲,喜歡三層肉的朋友應該會很愛。

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鳳梨蝦球(小),NT.170;
最後加點炸冰淇淋(可惜當天沒有炸冰淇淋)時又加點這道鳳梨蝦球,Irene超喜歡鳳梨蝦球的酸甜口感。
個頭超大的蝦球吃起來格外過癮,外表炸的酥脆,蝦仁很紮實,加上美奶滋甜甜的滋味,相當好吃又不顯油膩!
底層鋪上很多罐頭的鳳梨片,一顆蝦球幾片鳳梨,解膩又順口【台北文山區】來自北埔的味道‧風味客家菜餐廳(已歇業)

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藥膳羊肉煲,NT.700;
小時老闆家中養了一百多隻黑山羊供廟宇拜拜及羊肉店使用,也常跟父親到中藥店抓羊肉料理藥引,
所以這道藥膳羊肉就成為唯一由父系傳下來的料理餐點;另外附上一大碗湯可添加。
一大鍋中羊肉給的不少,加上眾多的藥材與藥材包,鍋邊滾滾沸騰的湯汁,散發濃郁藥膳香。

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帶皮、帶筋的羊肉,熬煮的非常的軟嫩,沒有羊肉的韌性,加上油脂的分布,柔軟好咀嚼又無羊騷味;
鍋中還有高麗菜凍豆腐,吸透湯底的精華,好吃不在話下,
色澤濃深中的湯汁非常順口,藥膳香濃瀰漫在湯中,喝上兩碗馬上全身暖呼呼,超順口的【台北文山區】來自北埔的味道‧風味客家菜餐廳(已歇業)

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蛤礪絲瓜湯,NT.150;
為了怕同桌的人怕羊肉湯味,所以另外準備這道蛤礪絲瓜湯,切成薄片的絲瓜煮成湯也不軟爛,像澎湖絲瓜的口感,
蛤礪雖然沒有說到很肥美,也算新鮮鮮甜,整體喝起來很清爽。

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綜合拔絲(小),NT.150;
拔絲系列有地瓜及芋頭兩款,如果兩種都想吃,就可選擇綜合拔絲,就兩種都吃的到囉【台北文山區】來自北埔的味道‧風味客家菜餐廳(已歇業)
上桌後要趁熱把地瓜跟芋頭放到冰水中冷卻凝固,吃起來就會外脆內軟,看著逐漸冷卻絲絲分明的糖漿,充分迎合拔絲的定義。

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芋頭的鬆軟芋香十足,不會過乾,地瓜的甜度略低於芋頭,不過綿綿密密也是不錯吃。

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最後店家手工製作著麻糬,還招待了我們一盤,小巧的麻糬裹上香而不甜膩的花生粉,
不黏牙的口感算是完美的結束,只是熱熱的吃想必更好吃。(想念著欣葉的麻糬中)

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招待的水果

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滿桌的好菜,大快朵頤。

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不用特地跑到客家村也能品嚐到來自客家的料理,餐點的豐富性與美味性都值得讚賞,
店家的熱誠服務與上菜速度也很推薦,不失為列入下次聚餐的選擇之一。

風味客家菜餐廳
http://www.wretch.cc/blog/wind29355759
電話:02-2935-5759
地址:台北市文山區興隆路一段147號1樓

 

 

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This article has 41 Comments

  1. 1.芋頭&地瓜好好吃
    2.YY很可愛,可是那天他拿筷子好危險看了會擔心
    3.以後應該是個攝影的Y大師
    4.羊肉爐的湯蠻好喝的


  2. 看起來每道都好吃樣
    不過麻糬地瓜芋頭甜食更吸引我^^

  3. 有炒花生ㄝ,如果我家魯兄看到一定會立刻買個幾包
    那個芋頭,哇嗚~~~看起來就綿綿又鬆軟,絕對是我喜愛的口感
    你們和YOYO一家一起吃,吃到了更多好菜色!

  4. 推推~~~

    道道都是美食~~
    還有Mafia最愛的薑絲大腸跟客家小炒….
    還有桑桑的芋頭…..Mafia留口水ing

  5. 好棒的客家風味菜…
    光看就能邊想像薑絲大腸的滋味…
    突然又想吃大腸ㄉ說

  6. 寶貝毛推八
    irene真的很厲害哩
    總是能發現許多的美食ㄟ^^

  7. 推10
    Irene…emily好羨慕你耶..
    你怎麼有那麼多美食吃不盡…..
    這幾道…都是偶的最愛耶…
    夭壽..正值中午了..看到更惡..

  8. 您好:
    我們是櫻桃爺爺烘焙屋,想請問您是否有興趣寫試吃文呢,看你的照片拍的粉好捏
    我看的都肚子餓哩!!其實是有因為看到你的回文留言啦!~
    櫻桃爺爺除了,企鵝包粉好吃!還有超好吃手工牛軋糖 粉香濃不加人工香料唷 ^______^

    如果您ok的話請回信給我唷^^
    tanya hsu

  9. 凹屋!!!!妳們點的菜好多都是我想吃的,整個好幸福XDDDD

    看到肥腸我整個就是要哭哭了,還有油雞、還有你沒吃到的炸冰淇淋XDDD

  10. -----此留言非入選通知,此為邀請信函-------
    -----收到此留言並不是入選了試吃活動-------
    親愛的部落客:

    您好,百忙之中打擾了!
    我們是負責本次【台北犁記】試吃活動的TakoMama社群網購團隊。
    由於近日TakoMama網站所合作的【台北犁記】即將舉辦試吃活動,
    有鑑於您的部落格文章非常出色,
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    入選通知:12/3(三)以E-Mail或留言通知

    若您對活動有興趣願意報名參加,或想知道更多活動資訊,請點選最下方活動網址報名;若對本活動有任何不了解的地方或是疑問,亦可至該活動網址提出問題,會有專人盡
    速為您解答,謝謝。

    此留言為自動留言,請勿直接回覆,造成不便非常抱歉。
    分享美味心幸福的美食網購平台TakoMama 敬上
    http://www.takomama.com/

    您專屬的活動報名網址:
    http://bit.ly/hgr3vi

  11. 哈哈~~~~~

    道地的料理真的很吸引人

    每一道都會讓人流口水ㄋㄟ

    推+1

  12. 推~
    之前本來看了EVA那篇很想吃~
    現在又看到小公主的內容~
    又燃起我想殺去北埔泥磚屋吃的慾望~
    (尤其是邪惡的綜合拔絲~我想吃)

  13. 還好在台北就吃的到,不然真跑去新竹北埔吃還真是大工程吧…

  14. 哈哈 所以你們那次去沒有喔
    老闆還說上次只有兩個人去沒辦法點很多
    一定就是你們了吧XD

  15. 我知道我知道
    從去金門吃肉羹時我就知道了XD
    話說我也超愛吃大腸的!!

  16. 真的耶!!
    還好在台北有開分店
    不然還要殺去新竹才能吃到呢^^

  17. 哈哈
    小YOYO也太可愛了吧XDDD
    看他吃東西就覺得好好吃的樣子XDDD

  18. 真的很可愛呢!!
    不過小小的他已經從小吃遍好吃的東西變的有些挑嘴呢XD

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