台北-電視冠軍雙人套餐‧玫瑰緣別館

N年前跟某些原因Irene常到永康街的玫瑰緣別館用餐,
便宜親民的價格加上份量大口味也不差,讓我很喜歡玫瑰緣別館的金子咖哩;
後來遠離永康街後也好幾年沒再造訪過,此次看到口碑卷的半價體驗,
勾起我想回訪的衝動。

店門外的大大菜單立牌可提供路過的民眾參考。

入口處上下擺動的拉麵模型,非常吸睛!

種類不外乎是拉麵咖哩飯,口碑卷已有限定套餐餐點,就不用花時間挑選了。

電視冠軍雙人套餐半價體驗邀請二選一:
★A套餐  原價490,體驗價$245
熊本豚骨拉麵一碗+金子咖哩飯一份+甜點二客(寒天或刨冰) 
★B套餐 原價460,體驗價$230
香辣咖哩沾汁麵一碗+蛤蠣奶油拉麵一碗+甜點二客(寒天或刨冰)

老店的三大堅持

湯頭部份可依每位顧客的喜好不同作調整,這點挺貼心的。

店內裝潢純樸帶有日式風格,出菜區不知是否被山藥拔批判過,
所以此回Irene要拍照時被制止出菜區並不能拍照。

牆上有不少拉麵博士的介紹。

除了內用也有宅配服務。

不少名人加持。

最先奉上一人一杯的麥茶,表現普普風。

特製烘培蒜末,搭配豚骨白湯使用,可依個人喜好添加。

小菜櫃,種類選擇性不少,看起來皆很誘人,
後來服務人員送來一張問卷,答對即可獲贈小菜一盤!

答對問卷後可任選小菜一盤,特地選了個比較特別的,
這款四季豆佐芝麻醬,口味很少見,嚐起來帶著芝麻香非常順口。

配料相當豐富的熊本豚骨拉麵,內有黃金蛋、叉燒肉、海苔片、筍干、
豆芽菜、青江菜、木耳絲、半熟蛋,整體搭配份量不小。

一天限量八顆的情人蛋,心型造型的趣味模樣,讓人看了心花怒放,
帶有濃稠度的蛋黃,沒有熟透的乾澀感,很滑潤而無蛋腥味。

碗公旁大大的寫著一麵入魂,碗旁也不忘帶上自家的名稱,
待整碗吃完後,底層還有期待你再度光臨的字樣。

麵條有指定要軟一點細麵,吃起來還是頗有嚼勁,
軟硬程度個人覺得適中。

親自拜請1999年日本拉麵冠軍得主大石明治先生傳授獨門絕技,
去油且熬煮十幾小時讓湯汁呈現乳白色高湯狀,喝起來不油不膩,
但可惜湯頭不夠鮮甜,味道略顯不足,屬輕口味拉麵。

搭配兩片厚度頗實在的叉燒肉,肥瘦相間口感紮實而多汁,
香氣也略顯不足,沒有充分入味。

木耳絲與豆芽菜給的不少,一撈起滿滿都是。

金子咖哩飯,引進日本電視咖哩王冠軍金子載先生的技術,
讓台灣也能吃到道地的日本咖哩,
特殊的圓型設計,外圍淋上咖哩醬,賣相很吸引人。

比一下就知道這盤咖哩飯的份量很嚇人!

不同辣度的咖哩汁在圓形飯做內外擺放,讓顧客能自行調配喜愛的辣度,
增添不少樂趣。
裡面的肉末吃起來微辣,外層的咖哩醬香甜,分開品嚐味蕾有明顯感受,
混雜在一起則甜中帶辣,頗順口。

咖哩醬看起來頗多,實際上是淺淺的一層,對喜歡咖哩的我來說不太滿足。

咖哩飯搭配的肉我們選擇牛肉,大約有五塊,為牛楠的部位,
軟爛的輕輕一咬就斷裂,肉質頗柔軟。

咖哩飯附贈的小菜與味增湯,泡菜有其辣而無酸度,不合我意,
味增湯清淡,但著淡淡的味增味搭配嫩豆腐,適合不愛重口味的朋友。

兩份甜點有寒天與刨冰可任選,兩者就各來一吧。
淋上抹茶醬的刨冰,加上一層紅豆與香草冰淇淋,
抹茶香濃苦中帶醇,紅豆軟爛,香草冰淇淋綿密冰涼,
整體搭配起來表現尚可。

寒天只是把刨冰換成紅豆湯為底的甜點,加上不少的寒天凍,
單吃紅豆略甜,寒天口感像洋菜凍索然無味,
相較之下刨冰勝出。

看著店內坐滿不少客人,大多是點店內主打的拉麵,
但拉麵與咖哩相比個人覺得咖哩大勝出?!
有機會再回訪永康街尋找熟悉的味道…

玫瑰緣別館(大安店)
電話:02-2721-6688
地址:台北市大安區大安路一段83巷8號

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