【大阪-美食】天神筋商店街拉麵/濃到化不開的豚骨拉麵/超厚的燒肉.麺匠 丹波篠山らーめん


逛天神筋商店街時,午餐沒有特別設定,隨意靠直覺來找尋,

商店街的樂趣在於可以吃許多小點心邊購物,所以不打算吃太飽,

「麺匠 丹波篠山らーめん」這間拉麵店價格不貴,又不至於吃的太撐,

快速解決午餐才有很多時間逛街。

 

入門先購買餐卷,種類不多,所以也不會猶豫很久。

 

長條狀的個人用餐座位,跟一蘭拉麵有點像,少了屏風遮擋罷了。

 

座位後方有櫃子可放包包衣物等,蠻貼心的。

 

吧台式的座位好處是可以欣賞廚師們的表演,但不適合帶小孩。

 

喝的是冰麥茶。

 

另加配料的價格,加麵的話一開始就要告知,之後無法再提供加麵服務。

 

調味料超多種的,大部份都看的懂,味噌、拉麵胡椒、辣粉等。

有時候覺得日本的煎餃比不上台灣的好吃,

不過還是吃過有些拉麵店、居酒屋的餃子表現不錯的,

這裡的煎餃就挺好吃的,皮薄餡多,調味不過重,口感不錯。

 

單點的「チャーシュウステーキ」(480),可說是厚切燒肉,看其厚度真驚人,

脂肪含量多,滑嫩嫩的口感加上重口味的燒肉調味,還真好吃。

 

小小碗的「大判チャーシュー丼」(450),配份煎餃剛剛好,

裏頭有薄片的燒肉,加上櫻花蝦跟蔥花,也是順口的美味。

 

名物 栗ラーメン,780

通常拉麵個人偏愛豚骨湯頭,最不愛醬油拉麵的鹹,

麺匠 丹波篠山らーめん則是出奇的讓我的喜好相反,

加入丹波特產的栗子,叉燒還加上葡萄紅酒醋提味,很跳tone的組合,

豚骨湯頭非常濃稠,幾乎是像西式濃湯的稠,無法入口,

麵條巴著厚厚的豚骨醬汁,味道濃醇,味道上比較純粹些。

 

 

 

麵條兩碗不一樣,名物 栗ラーメン的麵條比較寬比較軟,有點像意麵的口感,

不建議吃太慢,麵條會變更軟

醤油ラーメンクラシック,680

看似重口味的醬油拉麵,實際上芳醇不死鹹,淺淡的醬香,意外的順口好喝,

搭配略硬的細麵條,夠味卻又不失清爽,像黑馬一匹。

 

薄叉燒軟嫩,雖不比栗拉麵來的有口感,但跟醬油拉麵很搭,有幾片肥肉居多,吃來卻不油膩。

 

麵條是細麵,略硬蠻Q的,個人喜歡這麵條。

除了豚骨拉麵不愛外,其他點的幾乎都喜歡,且重點是價格不貴,

日本拉麵每家都有自己湯頭的特色,每次吃都有著期待跟驚喜,

無論喜不喜歡,至少都是一種嘗試,也是旅行的有趣。

 

麺匠 丹波篠山らーめん (天神橋店)

電話:06-6354-5611

地址:大阪市北区天神橋3-1-16

營業時間:11:0022:30

 

 

 

大阪三天兩夜行程: 

DAY1:桃園機場(08:30)→關西國際機場(12:00)→南海電鐵阿倍野HARUKAS展望台レッドロック(Red Rock)(晚餐)→心齋橋&道頓崛→AKATAKO章魚燒→大阪心齋橋 Nest 酒店(宿)

DAY2:大阪環球影城→高島屋百貨(Bâton D’or、Makea Puut、pon pon Ja pon)→Rikuro 老爺爺起司蛋糕→天馬 咖喱&カレーパン(晚餐)→心齋橋大國藥妝→Villa Fontaine心齋橋(宿)

DAY3:飯店早餐→阪堺電車(住吉大社、2016鐵路博覽會、安倍晴明神社)→麺匠篠山らーめん(午餐)→天神橋筋商店街→雞三和親子丼(晚餐)→關西國際機場(21:00)→桃園機場(22:30)

 

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This article has 2 Comments

  1. 太晚看到這篇了,那天在逛天橋筋商店街時,想吃拉麵,最後吃到一家普普的

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