【台北信義區】用筷子就能切開的柔軟炸豬排/東京必吃炸豬排來台/新光三越A9館.Maisen邁泉豬排


日本美食相繼來台,讓國人不用出國就能大快朵頤,

來自東京人氣超夯的「Maisen邁泉豬排」,

10/20在台開幕,成為繼曼谷和菲律賓之後的海外第三個分店處;

創立於西元1965(昭和40)

從一開始的小店鋪到現今日本全國有10家餐廳、百貨店鋪57家的盛況。

 

 

MAiSENLOGO,背後有其代表的意義,有興趣的朋友可自行上網搜尋一下。

 

門口擺放著Maisen的人氣三明治模型,據說很受日本當地民眾喜愛。

 

座位空間頗大,很簡約的日式裝潢。

 

半開放式的廚房,可一覽無遺作業程序。

 

店內備有兒童椅跟兒童餐具,帶幼兒來不成問題。

 

豬排的部位只選用2個部位,里肌跟腰內肉,

提供來自日本鹿兒島的黑之匠豬肉,鹿兒島的黑豬肉在熊本吃過一次,

真的很好吃,不過價位讓人恢復理智。(Menu可點圖放大)

   

   

   

  

 

 

桌上放置著各式醬汁,

Maisen四種自製醬汁分別有辛口醬、甘味醬、三明治專用醬、黑豬肉用醬,

還有高麗菜絲的淋醬等。

 

鹹度跟濃稠度都不同,個人喜歡甘口多些。

 

坐定後先端上一人一杯熱麥茶,在日本則是習慣會端上冰的。

 

附贈的前菜,柴魚蘿蔔泥、漬蕃茄及水煮蘆筍,

柴魚蘿蔔泥可斟酌倒入醬油食用,不建議倒太多以免過鹹,

個人是吃不慣蘿蔔泥,習慣用來當作火鍋沾醬使用。

漬蕃茄及水煮蘆筍味道清淡,沒什麼調味。

 

剛好我們點的餐都沒附高麗菜絲,看著服務人員穿梭詢問是否需續菜絲,可惜。

 

 

手工玉子燒,NT.150

柔軟溼潤,帶著蛋香以及高湯的甜味,沒有甜到讓人難以下嚥,很順口。

 

里肌豬排咖哩飯,NT.380

 

生菜,自己搭配桌上的調味醬。

 

咖哩蠻香濃的,不會太甜。

 

標榜油炸後的麵包粉會翹立起來,如花瓣一般綻放,是有點誇張的誇飾,但看的出來麵包粉不走細緻路線,

咬起來的口感也不一樣,真的是有比較好吃,酥脆又不含油。

里肌肉約佔一頭豬的9%,油花跟肉交錯,適合用來炸豬排食用,

跟另一款餐點的腰內肉相比,屬比較緊實的口感,個人喜歡腰內肉的嫩

 

豬排套餐三部曲,NT.490

吃法很特別所以選豬排三吃,上桌時服務人員會教導吃法,

1.可以先吃原味,2.再將調味料(芝麻、蔥花)加入一起食用,3.倒入高湯及芥茉食用。

 

 

 

豬排已切好一小塊一小塊方便入口的大小,平均分布在舖有海苔絲的白飯上,

白飯煮的算好吃,但不愛搭著海苔絲一起吃。

 

標榜用心斷筋,並拍鬆纖維,豬排吃來很柔軟,難怪號稱用筷子就能切開,

香酥而脆的麵包粉,吃來的口感特別不一樣,相當好吃,個人覺得襯出豬排的價值,

比肉質的表現上更出色。

 

溫泉蛋拌入跟白飯一起吃還不錯,很溼潤又有蛋甜味,不會過熟。

 

個人喜歡茶泡飯的吃法,湯頭很有日式風味,甜甜的滋味包覆著米飯香。

 

飯後甜點-四果冰

口感很像綿綿冰,味道出其預料有種古早味的滋味,是種懷念的味道。

 

若說Maisen邁泉豬排是東京最好吃的豬排,有點太過誇張,相信跟它一樣美味的豬排並不少,

豬排本身的柔嫩度是還不錯,最喜歡也最驚豔的反而是麵包粉的部分。

 

Maisen邁泉豬排

日本官網: http://mai-sen.com/

台灣粉絲團:https://www.facebook.com/MAiSENTaiwan/

地址:台北市信義區松壽路96F(新光三越A9六樓)

 

 

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This article has 14 Comments

  1. 我最愛吃的日式料理就是豬排定食了!!!
    我歡飽滿多汁的炸豬排

  2. 我想吃最後的茶泡飯~
    豬排看起來也不錯~
    雖然不是頂好吃~
    但還是會想有機會去吃看看

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