【食譜】軟嫩又下飯.蜂蜜啤酒燉梅花豬

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【食譜】軟嫩又下飯.蜂蜜啤酒燉梅花豬
使用:NEX7


現在的啤酒花樣越來越多,口味選擇上目不暇給,
出了沒多久的蜂蜜啤酒還挺順口的,除了單喝外用來製作料理應該也不錯。

準備的食材不算太多,蜂蜜啤酒兩罐、梅花豬一塊、白蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥。

梅花豬洗淨後用餐巾紙擦乾,
鍋子預熱後先爆香大蒜後放入梅花豬煎到表面熟後放入醬油。
(醬油量自行調整,建議慢慢放,燉的過程中如果覺得味道不夠鹹再加,以免一開始失手)

【食譜】軟嫩又下飯.蜂蜜啤酒燉梅花豬

略炒到上色後倒入蜂蜜啤酒以及放入辣椒(可省略)、白蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥月桂葉等燉煮,
Irene又多放了一顆番茄(可有可無),讓味道更有層次些。

【食譜】軟嫩又下飯.蜂蜜啤酒燉梅花豬

【食譜】軟嫩又下飯.蜂蜜啤酒燉梅花豬

【食譜】軟嫩又下飯.蜂蜜啤酒燉梅花豬

滾了之後可移到悶燒鍋或電鍋燉,Irene大概放悶燒鍋一個晚上就有入味,
梅花肉也都很軟了,上桌前放上蔥花即可上桌。

【食譜】軟嫩又下飯.蜂蜜啤酒燉梅花豬

酒精幾乎完全蒸發掉,只留下酒香氣跟淺淺的蜂蜜味,
不敢喝酒的朋友也幾乎可以接受,啤酒讓肉質容易軟化,
入口即化的梅花肉以及白蘿蔔、紅蘿蔔好下飯。

【食譜】軟嫩又下飯.蜂蜜啤酒燉梅花豬

 

食譜來源:https://icook.tw/recipes/113898

 

 

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This article has 10 Comments

  1. 恩~這個蜂蜜啤酒單喝有點甜~拿來做料理好像不錯
    這周來試試~

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