【台南】還在吃小卷米粉嗎?試試小卷麵線吧!海味十足的麵線.誠江號麵線

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抵達台南第一站原本要衝去「kokoni cafe」,怕沒位置所以就改來吃「誠江號麵線」,

這天剛好都要在正興街附近插旗,就順便一起吃。

在國華街跟中正路交叉口的轉角處,很明顯並不難找。

 



 

 

麵線的口味除了大腸、鮮蚵外,居然還能研發出XO干貝麵線、小卷麵線、豬腳麵線等,

實在是太有創意了!對喜歡吃麵線的我,非常具有吸引力。

 

假日限定的「豬腳麵線」賣完了!所以就選了另外四種口味各一。

 




 

桌上的辣椒醬,很香略辣,加一點蠻加分的。

 

大腸麵線,NT.50

因為大腸麵線比較常吃,所以這款比較不吸引我,

而我點的綜合麵線裡面也有大腸,就能分食這碗,

腸子有使用大腸跟小腸。

 



 

大腸麵線好像有加辣蘿蔔。

 

小卷麵線,NT.60

小卷很新鮮,後面跟綜合麵線一起介紹。

 



XO干貝麵線,NT.60

泰瑞的XO干貝麵線,加上一大匙XO醬,香氣四溢,

充分攪拌之後,麵線中帶著香濃的XO醬香氣,辣度也提升了不少,

對原本就是魚介湯頭的麵線,更是海味double,其實很合拍也蠻好吃的。

 

綜合麵線,NT.80

綜合麵線就是大腸+小卷兩種,

誠江號的麵線不是糊的那種麵線,比較偏向湯是湯、麵線是麵線的口感,

仍具有些許的麵線咬勁,湯頭中有著很濃郁的的柴魚味,很香很鮮的味道。

 




 

清燙後的小卷放置麵線上,軟Q鮮甜很新鮮,也很相搭柴魚湯頭,

大腸不是滷到很死鹹的程度,很有嚼勁也處理的算乾淨,表現中規中舉。

 

用在地特產,製作出很有個人特色的在地味,誰說麵線只能加大腸、鮮蚵,

其實跟很多海鮮也很合拍,只要湯頭跟配料對了,就是一道美味佳餚,

顛覆既有的印象,有何不可。

 

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誠江號麵線|粉絲頁

電話:06-222-8561

地址:台南市中西區中正路218號

營業時間:11:00~19:00

週四公休


 

 

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