【台北中山區】三大烏龍麵之一的皇室御用麵點.稻庭養助餛飩專門店

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烏龍麵
NEX7+SEL24F18Z


 

三大烏龍麵分別為:秋田縣的稻庭烏龍麵、香川縣的讚岐烏龍麵、群馬縣的水澤烏龍麵,
一般比較熟知也最常見的應屬讚岐烏龍麵,稻庭烏龍麵和水澤烏龍麵則讓人比較陌生些,
在日本擁有150年歷史的稻庭養助,由膳魔師集團代理引進台灣,所有的麵都從日本運送來台,
讓不用遠赴日本也能品嚐到三大烏龍麵之一的稻庭烏龍麵!

【台北中山區】三大烏龍麵之一的皇室御用麵點.稻庭養助餛飩專門店

 

 

【台北中山區】三大烏龍麵之一的皇室御用麵點.稻庭養助餛飩專門店

 

很日式、典雅的「稻庭養助餛飩專門店」,裝潢呈現日本秋田縣風情,
日式氛圍瀰漫,很有身處日本高級餐館用餐的氣氛。

【台北中山區】三大烏龍麵之一的皇室御用麵點.稻庭養助餛飩專門店

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店內擁有兩個塌塌米區及兩個獨立包廂。

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備有兒童椅和兒童餐具,店內的服務真的有如日本般有禮,
隔壁桌有小孩耍脾氣將兒童餐具摔壞,只見服務人員面帶微笑的回覆沒關係,
應對過程中讓人感覺很舒服。

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不用起身就能呼叫服務員。

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坐定後親切的送上兩罐濕紙巾,第一次看到濕紙巾放在保溫瓶中!

一罐是溫的一罐是冷的,依喜好使用,放在保溫瓶中的好處是隨時都能使用到溫溫的溼紙巾。

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贈送的炸烏龍,用烏龍麵條去炸的,很香脆,像泡麵的口感,
不過吃多了會感覺過鹹。

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木製封面的Menu,很有重量,內頁太多故布一一拍攝。

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加購「一品湯」(NT.100),約為兩人份,容器很可愛也很典雅。

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味噌的鹹度剛剛好,順口不膩,使用的鮭魚為生魚片等級,嫩而新鮮,超大的蘿蔔很入味。

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「隨便-溫冷麵」(NT.540),很有趣的一款餐點名稱,
因為許多人一開始來都很猶豫不知道點什麼,這時候最容易說出”隨便”!
用「隨便」當作店內招牌推薦,剛剛好。

 

 

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一整套的「隨便」包含溫麵、冷麵、天婦羅、漬物、湯等,
對夾在溫麵與冷麵兩者中選擇的猶豫來說,一次可嚐到兩款,就不用苦惱啦。

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冷麵的份量為一陀烏龍麵,第一次吃到細的烏龍麵,好特別!跟粗粗的讚岐烏龍麵完全不同。

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依喜好將芥末、蔥末、薑末加入沾醬中,就可將冷麵沾著醬汁一起食用,
細如陽春麵的冷麵,口感超Q!超彈牙!

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溫麵非一開始跟著套餐一起上,而會視用餐情況在中途端上,避免事先製作好而冷掉,這點還蠻貼心的,
湯中有滑菇、紅蘿蔔、蔥,溫度就是溫溫的,烏龍麵依舊維持彈牙的口感,但泡久了還是會偏軟。

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天婦羅有兩尾炸蝦、南瓜、茄子、青椒,炸衣酥略顯薄,蝦肉飽滿甜美,蝦子本身表現不錯,
炸衣不夠酥脆,南瓜很甜。

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「肉味噌沾麵」(NT.450),以小火鍋方式上桌,冷麵放入鍋中沾汁食用,
味道上比較濃厚,但無味噌的鹹膩,還蠻香的。

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一樣是炸麻糬,擺盤不同呈現的效果就大大不同,日風洋溢的「日式和風炸麻糬」(NT.120),
外酥內軟,薄脆外衣中帶著黏Q的口感,散發著淡雅的米香,沾著黑糖蜜增些甜度,甜而不膩,
完美的結尾。

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喜歡稻庭養助的烏龍麵可以買回家自己料理喔,不過價位偏高,只能說日本運送來的,價格自然有差,
就初訪的稻庭養助烏龍麵來說,口感新奇,Q彈的表現出其意料,頗讓人喜歡,
份量上對女生來說比較剛好,男士會吃不飽,僅就嚐鮮。

【台北中山區】三大烏龍麵之一的皇室御用麵點.稻庭養助餛飩專門店

 

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稻庭養助餛飩專門店
粉絲頁:https://www.facebook.com/tw.inaniwa/?fref=ts
電話:02-2541-5656
地址:台北市中山區台北市松江路54號1樓
營業時間:11:30~14:30,17:30~21:30 (週一至週日)


 

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14 comments Add yours
  1. 為甚麼可以把麵條抓得那麼漂亮啊
    我一直以為烏龍麵一點都不好吃
    (以前超市買的真的很難吃啊)
    後來去了日本吃了烏龍麵才知道這麼Q彈
    現在好愛吃烏龍麵喔
    這家我要來去吃看看
    光是那個麵條放的那麼漂亮就夠吸引我了

    推推

  2. 很多時候不喜歡一種食物就是因為第一次吃到不好吃的XD

  3. 溫冷麵這個名字很讓人想去試一試
    餐點看起來都很清爽喔

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