【三重】滷味四吃,麻辣燙、養生老火湯、炒滷味、炸滷味,滷味也能如此多吃法.滿大碗 (三重五華店)

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麻辣燙

 

五華街上美食如雲,現在又新開了一家麻辣燙,用餐的選擇性又多了一項,
「滿大碗」位在頂好的斜對面,門面偌大,附近還有好吃的陳季炸雞,
吸引我的並非麻辣燙,而是他有四種吃法!
尤其是炒魯味以及炸魯味,都是第一次看到。

 

 

 

有內用座位,內用直接進入找位子坐,冷氣開放吃熱呼呼的麻辣燙也不怕。

 

點餐步驟,如果要麻辣燙跟養生老火湯都要點的話要記得分兩籃夾取。

 

炒滷味跟炸滷味直接填單,麻辣燙、養生老火湯則是在外頭冰櫃直接夾取食材。

 

 

魯味的種類就是一般常見的食材,整齊乾淨。

 

青菜已經事先裝好一包一包,直接拿取快速又方便。

 

麵的選擇性不少,王子麵、冬粉、蒸煮麵、寬冬粉、鍋燒意麵。

 

 

麻辣燙的明星商品請直接拿取木菜牌。

 

點完餐結好帳後會有外帶或是內用的取餐號碼,也有點菜明細和價格可以再double check。

 

很失心瘋的點了一堆!但已經有克制沒有點養生老火湯了。

 

店內沒有開水,有少數幾款飲料,美粒果蘋果汁(NT.25)很好喝耶,不會太甜。

 

炒滷味

很特別的炒滷味當然要點來試試,總共點了鴨心(NT.25)、鴨翅(NT.30)、豬肉片(NT.30)、

黑輪(NT.10)、甜不辣(NT.15)、香菇貢丸(NT.25)、杏鮑菇(NT.25)。

 

甜不辣Q軟好吃,跟炸的差很多,杏鮑菇炒到很入味,juicy可口,鴨翅帶有肉汁也很夠味,

鴨心偏硬且帶有些許內臟的腥味,豬肉片味道不錯,瘦肉居多所以比較偏乾些,黑輪一般般,

用大蒜以及醬汁去炒的滷味,味道香濃許多,蒜香足,夠味好吃。

 

炸物拼盤(NT.135)

炸物的食材不多,不是每樣滷味都能炸,炸滷味只有鴨翅、雞翅、雞爪、肥腸以及拼盤可選,

直接點了拼盤,包含貢丸、花枝丸、鑫鑫腸、甜不辣、豬血糕、玉米筍。

 

泰瑞跟老妹很讚賞玉米筍,直說很甜,豬血糕很Q,

貢丸跟花枝丸都炸的不錯,鑫鑫腸也好吃,甜不辣不推,油感重也沒有什麼魚漿感,味道很淡。

 

麻辣燙

泰瑞喜歡吃辣,所以多點了一些給他,辣度可以調整,此為中辣,

大腸一兩(NT.30)、玉米筍(NT.40)、菜頭(NT.15)、空心菜(NT.30)、炸豆包(NT.15)、

雞蛋豆腐(NT.20)、火鍋料3個(NT.20)、雞翅(NT.25),一碗放不下分兩碗裝,

麻辣燙上浮著一層油…。

 

 

麻辣燙的湯汁(中辣)偏辣略鹹不麻,大部份的食材雖有新鮮但不到很入味,蠻可惜的。

 

每次滷味都挑王子麵,這回改選「鍋燒意麵(NT.20)」,

怕辣不敢嘗試,感覺整個吸滿了麻辣燙的滷汁

 

 

麻辣燙或是麻辣鍋就是跟「老油條(NT.35)」很匹配,老油條的口感就是又硬又脆,

泡在麻辣燙汁中軟化一些後再吃。

 

一份「麻辣鴨血」(NT.25)的份量不少,約莫有4-5塊,頗為超值,

鴨血很水嫩,辣度不高,若是滷汁再香辣些應該更加分。

 

打包的麻辣燙還是用封膜封口,這樣外帶就不用怕湯汁會撒漏出來。

 

某些部分跟台中的麻佬大有些相像,都有辣跟不辣兩種滷汁可選擇,

但滿大碗多了炒跟炸的料理方式,手法創新讓人耳目一新,

針對麻辣燙的部分滿大碗走鹹辣路線,少了麻與香氣,略為可惜,

炒滷味頗對我的胃,之後回訪應該會針對炒滷味點之。

 

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滿大碗 (三重五華店)

電話:02-2987-3475

地址:新北市三重區五華街71號

營業時間:17:00-00:00


 

 

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