【台北信義區】日本神戶來的起司塔,三種不同的奶油乳酪.安普蕾修impression(二號店)

起司塔
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自從大阪人氣甜點「PABLO」起司塔來台後,掀起一陣起司塔旋風,
其後日本神戶甜點名店「安普蕾修Impression」也在緊接登台,
來自神戶高級住宅區御影的精品甜點店,以三種奶油乳酪調和的起司塔,要來征服台灣人的心!
神戶的甜點非常的有名,來自神戶的安普蕾修,表現令人期待。

 

 

說到神戶御影,當時造訪的「御影高杉」,美味令人難忘!
文章參考:https://ireneslife.com/blog/post/265015391

「安普蕾修Impression」來台的第一間分店選在人氣爆表的林口三井OUTLET,
去了兩次都撲空售完,這回直接到信義區的統一阪急百貨(現已改名為統一時代百貨)二號店,
營業時間才開始就抵達,雖要排隊但人潮還不算非常多,約莫半個小時內就到手。

 

每人有限購數量,店員多、動作也算快,雖排隊也不至於等太久,
比起上次排KuKuRuZa爆米花,沒限購數量店員手腳又慢,排很前面還是等了一個半小時!

 

不停烤著起司塔,服務人員也不停裝盒,分工合作的作業,加快購買速度。

 

整盒都買一樣的會比較便宜,混搭組合少了優惠,但不用一次買太多。

 

 

購買日期張貼於開口上,購買當日可在常溫下保存,欲放隔夜請冷藏或冷凍保存,
冷藏可保存3天,冷凍可保存7天。


使用三種不同的奶油乳酪調配而成的「起司塔」(NT.45),

來自日本北海道高梨、法國鐵塔(Elle& Vire)、澳洲,
不同的風味,也在不同的溫度下,有著不同的口感享受;
無論是熱的吃、常溫吃還是冰的吃,都帶來不同的口感。

 

冷藏後的起司塔很綿密,塔皮脆而香,起司的香濃度高,慢慢化開後的醇厚感,接迎而來,
起司味十足,吃多會小膩口,整體來說表現算不錯,但沒到驚艷程度,
還是以北海道吃到的札幌農學校kinotoya BAKE家的乳酪塔最令我難忘。

 

可用微波加熱(20秒)或是使用烤箱烘烤(約2~3分鐘),體驗現烤出爐的口感,
加熱後的塔皮較鬆散,稍一用力就會碎裂,要小心拿取;
熱熱的吃起司味柔和滑順,起司如湧泉般的瀉出,濕潤柔滑,個人偏愛加熱後的起司塔。

16.03.05-安普蕾修

16.03.05-安普蕾修

 

 

好像是新推出的「草莓起司塔」(NT.65),幾乎沒什麼人有介紹?!
加上粉嫩的點綴,融化了少女心。

 

乾燥的草莓乾點綴,裏頭除了起司外還夾有草莓醬,非甜膩的草莓味,
融入起司的香濃,夾帶草莓的果香與甜美,竟非常合拍,
草莓也中和了起司比較容易造成的膩感,相較於原味,草莓起司塔很得我心。

 

每人限購一盒的莉芙派,也是安普蕾修的人氣商品,144層的千層手法,
聽起來就相當的厲害!由日本「直輸入」方式引進台灣,先在日本製作成半成品後輸送到台灣,
在台灣再用相同設備的烤箱烘烤,耗時的手工製作,每天也有限量。

16.03.05-安普蕾修

 

葉片形狀的「莉芙派」(NT.50),144層反覆堆疊而成,類似法式千層派,
口感非常的脆,表面佈滿糖粒卻不過甜,反而帶有糖粒的顆粒感,
微甜卻清爽,蓬鬆卻酥脆,比起起司塔更讓人驚喜!

 

 

剖面可見其層層相疊的多層餅皮。

 

起司塔的部分雖不錯,但沒驚艷到需要排隊購買的程度,莉芙派反而比較亮眼,
以日本來台的價位來說,起司塔的價位並不算高,偶爾買來自己在家搭配一壺茶吃個簡單的下午茶是還不錯。

 

熱門推薦

 


安普蕾修impression(二號店)
粉絲頁
地址:台北市信義區忠孝東路五段8號B2 (台北統一時代百貨)

安普蕾修 台灣一號店
地址:新北市林口區文化三路一段356號B1 (林口三井OUTLET)


 

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