【土城】樸實的古早味乾麵,不起眼卻洋溢家常味,像包子的小籠包,超有飽足感.周家祖傳烏醋乾麵


臨時在土城要找一家店享用晚餐,有人不太餓、有人想吃麵,

上網搜尋一下發現有不少網友推薦這家「周家祖傳烏醋乾麵」,

餐點種類也不少,應該可以迎合每個人的需求,而在土城上班這麼久,

也從來沒吃過烏醋乾麵,就趁此機會來試試。

 

 

牆壁上貼著一大片列印出來的圖文,都是來自網友推薦的見證;

環境就是一般小吃店的陳設,但還算蠻乾淨的,來的時間已不早,

飢腸轆轆的沒有仔細拍照。

 

店名雖為烏醋乾麵,實際販售的品項不少,還有燒賣、蒸餃、小籠包等,

喜歡吃飯的話有雞絲飯可選,一般小吃店常見的魯肉飯這裡倒是沒有。

 

雞絲飯(小),NT.35

點一份小碗的雞絲飯給小孩食用,結果是黑馬一匹,比乾麵類表現突出,

飯的軟硬度剛好,有時吃到濕軟或是乾巴巴的飯,就算淋醬再可口都不及格,

不乾柴的雞絲,加上頂頭淋上的油蔥,香氣大幅提升,每口都有香濃的油蔥味,很ㄙㄨㄚˋ嘴。

 

 

 

烏醋乾麵(小),NT.30

陽春麵的麵條,配上醬油跟烏醋還有少許油蔥,簡單樸實的滋味,

烏醋含量不多,微酸,如嫌不夠酸的話桌上還有烏醋可自行添加,

吃來就大多都是醋味,少了其他並存的香氣,適合愛吃烏醋的朋友。

 

乾拌油麵(小),NT.30

友人的乾拌油麵,似乎只是少了烏醋,香氣好像差不多。

 

嘴邊肉湯,NT.50

點碗乾麵配碗湯簡單又滿足,嘴邊肉給的量不少,肉很嫩,湯頭甘甜。

 

骨仔肉湯,NT.50

骨仔肉乍看下跟嘴邊肉有點像,仔細看會發現骨仔肉帶有些許軟骨,具有口感,

肉質一樣煮到很軟嫩,幾乎入口即散,湯頭多了較濃的肉甜味。

 

切嘴邊肉,NT.50

吃麵最喜歡狂點小菜,主食有點多所以含蓄的只點了嘴邊肉,

柔嫩的肉跟嘴邊肉湯一樣,帶有肉汁的嘴邊肉吃起來就是好吃。

 

燙青菜,NT.40

吃麵吃肉也要配青菜喔!油亮水嫩還多了油蔥的香氣,好吃。

 

滷味小菜,NT.30

小菜可以自行到櫃檯去端取,有小份跟大份之分,表現中規中矩。

 

元寶蒸餃,NT.50

燒賣、蒸餃、小籠包都是現點現蒸,等的時間會比較長,

前面都吃的差不多時蒸餃才緩緩上桌,與一般的長條狀蒸餃不一樣,

包著像一顆顆元寶的模樣,相當可口。

 

雖燙口但趁熱品嚐口感最佳,皮Q濕潤,摺痕處較硬些,內餡調味適中,

清甜不油膩,表現不錯。

 

招牌小籠包,NT.70

既然稱之招牌,當然就想點籠來吃吃看,屁股朝上的置法,也很特異獨行;

小籠包走的是厚皮路線,活像縮小版的包子,皮厚帶有咬勁,內餡略油、味普通,

特色是吃了可以超有飽足感。

 

特地為了烏醋乾麵而來,可惜烏醋乾麵表現不算亮眼,雖不難吃,就是不達期望,

招牌的小籠包個人也覺得普普,結果是雞絲飯跟蒸餃最讓人喜歡,

價格不算太貴,平實又吃得飽的傳統美食。

 

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周家祖傳烏醋乾麵

電話:0928-865-037

地址:新北市土城區明德路一段164號

營業時間:10:00~21:00

(週三公休)


 

 

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