【三重美食】豆豆kitchen 丸子燒.不在菜單上的隱藏點法,蚵仔、花枝、章魚、豬肉通通都能包進小丸子裡


章魚燒是一種老少咸宜,解饞、吃起來又不會太飽的點心,因此廣受歡迎,

三重集美街上新開了一家「豆豆kitchen」丸子燒,因為賣的不僅僅只有章魚燒,

所以稱為丸子燒。

 

豆豆kitchen是一個小攤子,沒有店面,攤子就在三色布丁旁、氣墊鞋店前,

吃個三色布丁配個丸子燒剛剛好;有設置一張小桌子可坐著品嚐。

 

 

營業時間是中午12:00-19:00 ,週一、週三會延長至21:30,

週六固定公休,週日不一定,可上粉絲團確認當月行事曆。

 

目前丸子燒有四種,章魚燒、,

蚵仔燒是最近才新上市的口味,老闆娘辛苦的清晨起床去採購蚵仔,

來自東石的肥美鮮蚵,為了要製作美味的蚵仔燒。

丸子燒的口味多達八種,除了原味外,還有海苔七味粉黑胡椒蜂蜜芥末

韓式辣粉辣味芥末

 

 

飲料的部分只有看到雪碧。

 

由於要現做,加上豆豆kitchen是用「少油」去油煎而非一般用大量的油去「油炸」,

時間耗時會比較久,但多了健康;現場點需要等比較久,老闆娘建議可以先打電話去預訂,

就不用久等了,不然現在天氣很熱,等待很辛苦。

 

 

超大顆的蚵仔佔滿了整個凹洞,真材實料。

 

綜合丸子燒,NT.55

四種丸子燒都想吃,但只有一個人,詢問老闆娘能否製作綜合,

結果老闆娘很好心的說可以!口味的部分因為蜂蜜芥末跟韓式辣粉也都想試,

所以老闆娘幫我兩種都加,超客製化,好感動。

(當天由於是平日下午,當下沒有其他顧客,

所以老闆娘比較有時間幫我這樣製作,尖峰時刻就不確定囉)

 

蜂蜜芥末醬是老闆娘自己調的,不加任何人工添加物,用天然的薑黃粉增加它的色澤,

質地比較稀,味道較沒有那麼濃厚以及重口味,蠻不錯的;甚至美乃滋也是自己打的,

還加了檸檬中和甜度,所以吃起來不過甜也不膩,真的很用心。

 

 

很多顧客一吃上癮的韓式辣粉,又香又辣,只斟酌加一些,辣度剛剛好。

 

首先先吃最期待的「蚵仔燒」,完整飽滿的整顆蚵,處理的很乾淨,吃起來也很鮮,

搭配濃稠的內餡跟汁液,有吃蚵仔煎的錯覺,蚵仔燒有趣又好吃,跟丸子無違和感。

 

「豚花燒」顧名思義就是包豬肉囉,小小的丸子包不了整片肉,所以豚花燒用的是肉末,

洋蔥的鮮甜襯著渾厚的肉香,滋味也不錯。

 

包入大塊花枝的「花枝丸燒」,有看到花枝有多大塊嗎?用料不手軟!

花枝丸燒的內餡吃起來沒有豚花燒跟蚵仔燒來的滋味豐富,但花枝塊很實在,軟嫩充斥海味。

 

 

因為是最常見的口味,所以最後才吃「章魚燒」,每天新鮮採買的章魚,肉質Q彈,

章魚肉也給的很大氣,一顆章魚燒中至少有一大塊或兩小塊,喜歡麵糊中加入洋蔥的吃法,

甜甜的跟海鮮好合拍。

 

豆豆kitchen的丸子燒屬於外脆內軟,加上粘糊的內餡,跟日本吃到的很相似,

創意的吃法加上嚴選的食材,讓人蠻喜歡的,

原本很飽還怕點一份吃不完打算打包,結果默默的六顆就吃完了,真是可怕的小東西。

 

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豆豆kitchen

粉絲頁:https://www.facebook.com/doudoukitchen0323/

地址:新北市三重區集美街161號

營業時間:12:00-19:00 (週一、週三延長至21:30)

週六公休/週日不固定 (可上粉絲團確認)


 

 

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