【三重美食】豆豆kitchen 丸子燒．不在菜單上的隱藏點法，蚵仔、花枝、章魚、豬肉通通都能包進小丸子裡

章魚燒是一種老少咸宜，解饞、吃起來又不會太飽的點心，因此廣受歡迎，

三重集美街上新開了一家「豆豆kitchen」丸子燒，因為賣的不僅僅只有章魚燒，

所以稱為丸子燒。

 

豆豆kitchen是一個小攤子，沒有店面，攤子就在三色布丁旁、氣墊鞋店前，

吃個三色布丁配個丸子燒剛剛好；有設置一張小桌子可坐著品嚐。

 

 

營業時間是中午12:00-19:00 ，週一、週三會延長至21:30，

週六固定公休，週日不一定，可上粉絲團確認當月行事曆。

 

目前丸子燒有四種，章魚燒、，

蚵仔燒是最近才新上市的口味，老闆娘辛苦的清晨起床去採購蚵仔，

來自東石的肥美鮮蚵，為了要製作美味的蚵仔燒。

丸子燒的口味多達八種，除了原味外，還有海苔、七味粉、黑胡椒、蜂蜜芥末、

韓式辣粉、辣味、芥末。

 

 

飲料的部分只有看到雪碧。

 

由於要現做，加上豆豆kitchen是用「少油」去油煎而非一般用大量的油去「油炸」，

時間耗時會比較久，但多了健康；現場點需要等比較久，老闆娘建議可以先打電話去預訂，

就不用久等了，不然現在天氣很熱，等待很辛苦。

 

 

超大顆的蚵仔佔滿了整個凹洞，真材實料。

 

綜合丸子燒，NT.55

四種丸子燒都想吃，但只有一個人，詢問老闆娘能否製作綜合，

結果老闆娘很好心的說可以！口味的部分因為蜂蜜芥末跟韓式辣粉也都想試，

所以老闆娘幫我兩種都加，超客製化，好感動。

(當天由於是平日下午，當下沒有其他顧客，

所以老闆娘比較有時間幫我這樣製作，尖峰時刻就不確定囉)

 

蜂蜜芥末醬是老闆娘自己調的，不加任何人工添加物，用天然的薑黃粉增加它的色澤，

質地比較稀，味道較沒有那麼濃厚以及重口味，蠻不錯的；甚至美乃滋也是自己打的，

還加了檸檬中和甜度，所以吃起來不過甜也不膩，真的很用心。

 

 

很多顧客一吃上癮的韓式辣粉，又香又辣，只斟酌加一些，辣度剛剛好。

 

首先先吃最期待的「蚵仔燒」，完整飽滿的整顆蚵，處理的很乾淨，吃起來也很鮮，

搭配濃稠的內餡跟汁液，有吃蚵仔煎的錯覺，蚵仔燒有趣又好吃，跟丸子無違和感。

 

「豚花燒」顧名思義就是包豬肉囉，小小的丸子包不了整片肉，所以豚花燒用的是肉末，

洋蔥的鮮甜襯著渾厚的肉香，滋味也不錯。

 

包入大塊花枝的「花枝丸燒」，有看到花枝有多大塊嗎？用料不手軟！

花枝丸燒的內餡吃起來沒有豚花燒跟蚵仔燒來的滋味豐富，但花枝塊很實在，軟嫩充斥海味。

 

 

因為是最常見的口味，所以最後才吃「章魚燒」，每天新鮮採買的章魚，肉質Q彈，

章魚肉也給的很大氣，一顆章魚燒中至少有一大塊或兩小塊，喜歡麵糊中加入洋蔥的吃法，

甜甜的跟海鮮好合拍。

 

豆豆kitchen的丸子燒屬於外脆內軟，加上粘糊的內餡，跟日本吃到的很相似，

創意的吃法加上嚴選的食材，讓人蠻喜歡的，

原本很飽還怕點一份吃不完打算打包，結果默默的六顆就吃完了，真是可怕的小東西。

 

 

 

---

豆豆kitchen

粉絲頁：https://www.facebook.com/doudoukitchen0323/

地址：新北市三重區集美街161號

營業時間：12:00-19:00 (週一、週三延長至21:30)

週六公休/週日不固定 (可上粉絲團確認)

---

 

 

延伸閱讀：

【三重】章魚燒&拉麵專賣店，外酥內軟的章魚燒有四種口味/有內用區，吃章魚燒不必再邊走邊吃．双料食堂

【台北松山區】饒河夜市旁，來自大阪風味的章魚燒&大阪燒．大阪屋