素有三重三大麵之一美稱的三兄弟麵攤,想吃還得靠運氣,
因為營業時間不固定、臨時休息容易撲空,
但只要一開門營業總是座無虛席,廣受在地民眾的支持,外地人絕對不知道的三重在地美食。
三兄弟麵攤位於正德街口,與大同南路交叉,經過大同南路就可看到當天有無營業。
環境就是路邊攤,在意環境衛生的話請不要來。
菜單貼在牆壁上,而且沒有價目表,如有預算考量就先跟店家詢價吧。
小菜控的我幾乎什麼都想來一盤,但荷包會痛加上吃不完,最後只抉擇了三款黑白切,
搭配一碗乾麵、一碗滷肉飯加上一碗貢丸湯,總共290元。
看起來很厲害的乾麵,淋上滷汁加上韭菜配色,相當可口的模樣,
麵條有咬勁,拌入香氣四溢的魯肉,滋味濃郁,可惜吃到最後稍嫌鹹膩了些。
跟乾麵一樣滷汁的滷肉飯,香是蠻香的,只是個人覺得鹹了點。
最擄獲我心的就是這裡的黑白切啦,簡單川燙沾點醬汁就十足好吃,新鮮才能這樣吃,
嘴邊肉好軟嫩、沒有豬臭味。
熟度控制得宜的豬心,Q嫩有咬勁,同樣沒有豬內臟的腥味。
爽脆的魷魚腳,喜歡沾芥末或五味醬都可以,有時吃魷魚會有一種腥臭味,三兄弟的則沒有。
貢丸湯不是那種清澈的湯頭,而是略帶混濁的湯頭,應該是川燙黑白切豬內臟的湯頭,
喝起來很濃郁耶。
黑白切跟湯很喜歡,乾麵的麵條好吃,只是醬汁略鹹,下次應該點湯麵看看,
愛吃麵的話早上吃阿田麵,晚上吃三兄弟麵攤,剛剛好。
三兄弟麵攤
地址:新北市三重區正德街1號
營業時間:17:00~00:00 (週日公休、不定時公休)
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