【台中】香、酥、脆逼人．一中街『風尚臭豆腐』

Canon 5D2+Canon 24-70mm

許久前在胖子雞排購買時，就瞧見對面的臭豆腐坐無虛席，

不停飄散而來的臭豆腐香氣，是很恐怖的魔力，心動與理智拔河，

最後理智戰勝，留下遺憾。

趁著參加友人台中的婚禮，順路到一中商圈逛逛，正好品嚐『風尚臭豆腐』。

下午時刻，外帶跟內用的人潮依舊不減，甚至比上次晚上看到的人潮更多！

長長的排隊人潮，令人有些卻步，由於不趕時間，就跟著等了下去。

內用的話，到的之後不要跟著排隊，先去索取號碼牌，然後找座位坐下，

等號碼輪到的時候，店家會喊，然後告知要幾份即可。

用餐空間很小也很擁擠，沒有舒適的環境，卻還是吸引許多人前來品嚐。

桌上都有蒜泥與辣椒醬，超愛吃蒜的我只要有看到蒜泥都會讓我大加分。

一份臭豆腐(NT.40)有五塊，整齊的疊起，每一塊臭豆腐中間都會挖一個洞，

然後把醬料給擠進去，底下再鋪著台式泡菜。

臭豆腐搭配的台式泡菜味道比較淡，略脆，酸度不夠，表現比較普通。

我與泰瑞各點了一盤，幸好有點兩份，原因為何請繼續看下去…；

先上的第一盤泰瑞讓我先品嚐，酥脆的程度尚可，沒有到很驚艷的地步，

甚至有幾塊偏軟，不知是炸好等了一下造成軟化的口感，有些失望。

第二盤等的有點久，應該是全新炸的一輪，或許沒有經過炸好等待的過程，

這盤的臭豆腐表現跟第一盤就截然不同！酥脆的口感，宛如吃洋芋片的卡茲卡茲，

超級酥脆，中間許多的細縫，可以吸收醬汁使之濕潤，如果沒有將醬汁擠到裡頭，

單吃起來就會偏乾且沒味道。

若只有點第一盤，我會給很普通的評價，若以第二盤來評分，我可以了解它受歡迎的原因。

一中街-風尚臭豆腐

電話: 04-2224-5737

地址: 台中市一中街21號(胖子雞排對面)