【板橋】精緻創意川湘菜.山間堂川湘料理

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使用:GF3


為了慶祝友人生日,就近選了一家川菜料理,壽星愛吃辣咩!
有不少分店的山間堂,走的是創意精緻的川湘料理,
保留川菜及湘菜固有元素,口味再加以巧思變化,開創不同的感官享受。

山間堂川湘料理(板橋店)位於板橋車站樓上,環球購物中心戶外餐廳,
門面有幾分貴氣並帶著中國風。

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大多是商務人士前來用餐,不太看到有年輕人,這價位跟環境似乎對一般人來說接受度沒那麼高。

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單點、多人套餐、筵席合菜都有,菜色可直接參考官網上的資訊。

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三人套餐有三種選擇NT.399、NT.460、NT.530,依內容而價位不同,
最多可替換裡頭兩樣菜色,超過補價差,我們選擇NT.530方案,
均附香米跟飲料,原始套餐內容中的雙椒爆牛丁換成川蜀蝦仁煲,
百菇養生湯換成成都酸辣湯。

一開始先來每人一杯開胃果醋。

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川菜本來就重口味很下飯,香米無限供應,吃不用怕。

苦瓜是Irene不太敢吃的東西,曾經吃過不太苦的所以可以接受,
只是大多時候吃到的都很苦!因此有障礙,套餐中最多只能更換兩道菜,
所以還是保留苦瓜炒鹹蛋這道,所幸山間堂的苦瓜炒鹹蛋並不苦耶!
特選山苦瓜搭配鹹蛋快炒,淡淡的鹹味提香著幾乎沒啥苦味的苦瓜,
能讓怕吃苦的Irene狂夾就知道它真的不苦了。

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用中卷、蝦仁、茶樹菇所料理出來的雙鮮茶樹菇,辣度算是比較明顯的,
加上花椒的香氣,入喉後浮現的明顯麻勁,看似普通卻有著強大的後勁。

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辣度上略低於雙鮮茶樹菇的蒜泥松阪肉,賣像上挺好,相當誘人,
小辣的程度讓松阪肉咬起來滋味的層次感更豐富,我愛底下搭配的四季豆,
沾著醬汁很好吃,又可攝取到蔬菜的營養,
不過山間堂的松?肉跟印象中吃到的松阪豬有些微落差,口感上稍差了點。

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我特別指定要換的川蜀蝦仁煲,據說是來山間堂必點的招牌,
主廚獨門特調醬料燴入蟹黃及蝦仁,淡淡的咖哩香,如滑蛋般的濕滑,
夾上鬆軟的法式麵包,只能用幸福兩字形容啦【板橋】精緻創意川湘菜.山間堂川湘料理

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把蝦仁煲拿來拌飯也是不錯!建議要趁熱吃,冷掉風味差很多。

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火辣辣模樣的香辣霸王雞,浸泡在紅通通辣醬中,其實像水煮牛肉跟水煮魚般,
沒有所見的如此辣,甚至比雙鮮茶樹菇的麻辣更低;
土雞腿肉的肉質Q彈多汁不用說,醬汁中的花椒香氣也頗明顯,辣度就不太可見了,
若是不追求麻辣極致,這道其實口感上也還不錯。

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點餐時服務人員說成都酸辣湯會比較重口味,比較酸又辣,需不需要調整口味?!
想嚐試正常版的成都酸辣湯究竟是如何,因此維持正常不作調整,
實際上喝起來也還好,似乎有點誇大了,或是針對比較不耐酸辣的顧客先給予心理準備;
跟台式酸辣湯的成分差不多,鴨血、豆腐、木耳、蛋花等食材,
酸的算順口,尾韻夾帶淺淺的辣,並不刺激,還不錯喝,少了些驚奇。

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菜的份量上看起來不多,實際上吃下來飽到不行,最後還有飲料撐爆肚皮!
我的柳橙汁,雖不是新鮮現榨,味道也還挺足的,不至於過稀,熱紅茶聽說還不錯,不澀。

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結帳金額NT.1826,大約一人600多,算是小貴,不過吃到的菜色大多不錯,
且環境跟餐點很精緻,服務態度也相當好,光這幾點就大加分,
若是全家要聚會或是宴客,個人覺得這裡挺有面子的。

山間堂川湘料理 (環球購物中心板橋店)
http://hong-yu-co.com/brand_2.php
電話:02-8969-1789
地址:新北市板橋區縣民大道2段7號2樓

 

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80 comments Add yours
  1. 推推~
    這家看來不錯喔!
    那個蝦仁煲我也好想吃,光看就要流口水了
    真的是幸福啦!^0^

  2. 桃桃推~
    沒錯!那個蝦仁煲是必點的喔!
    雖然跟黑哥兩個人吃那份很超過,但是每次都要點。這間跟中和環球購物中心的川蜀食尚是一樣的菜色。

  3. 推, 哇看起來就有辣, 我是不吃辣人, 但看起來真的是色香味俱全呢.

  4. 雖然價位不便宜,不過餐點看起來都很不錯呢!
    尤其是那道川蜀蝦仁煲看起來超好吃的啦!^O^

  5. KELLY推6..

    那個蝦仁煲…看起來好好吃!!

    我都快流口水了…

  6. 推7
    這間餐廳很貼心耶還有做3人的套餐
    這樣如果想吃川菜也不用怕揪不到人來吃^^

  7. 小凉推^^

    蝦仁煲很特別
    尤其沾著麵包吃 我還第一次看到呢


  8. 蝦仁煲看起來真誘人
    搭配著麵包吃好特別喔
    超想試試看的

  9. 感覺好好吃喔!
    我眼尖買上看到兒童餐椅~

    當媽媽後的職業病…@@

  10. KK推~
    我也到這裡用餐過幾次,對他們的招牌料理–
    川蜀蝦仁煲情有獨鍾呢,法式麵包搭配蝦仁煲如此
    對味,呈現出中西融合的飲食文化,而這裡服務人員,
    也給人非常親切的感覺呢^^

  11. +15
    呼!還好現在是吃飯時間
    不然我會哭死
    一整個好餓啊!好想吃><

  12. 就像我去吃之前看其他格友的照片一樣
    讓我指定要點這道蝦仁煲:)

  13. 蝦仁煲吃過的人都說讚阿!!!
    兩個人吃太多吧,我們三個人還吃不完XD

  14. 其實也有不少不辣的菜色,且上頭雖然說是辣的實際吃起來還好說

  15. 看起來很好吃耶!!!!!!!!!!!!!!!
    不知道有沒有兩人套餐

    下週我要跟朋友約在板橋吃飯
    我要來好好搜尋北鼻寫過的美食了XD

  16. 哈哈哈,真的有職業病耶!!!
    不過人都是這樣,第一眼都會注意自己有需要或喜歡的事物

  17. KK也喜歡川蜀蝦仁煲
    好像吃過的人都會愛上
    服務上也是可圈可點

  18. +17
    單點的價位似乎不便宜
    但是點套餐類的感覺就蠻划算的摟^^
    看起來菜色都不賴

  19. 推+1
    苦瓜不苦?!真的嗎?!我還是不敢吃耶….挑食鬼(被飛踢)
    不過這樣的套餐感覺不會貴哩!
    在環球呀~很近!很近!又有地方可以吃飯嚕~~~^^q

  20. 推~
    光是看裝潢就感覺得到是間高級餐館,
    菜餚看起來都很美味,
    但價格的確不便宜阿!

  21. Janice推推推推

    第一章圖真是拍得太美了那顏色
    看的都覺得好好吃
    太棒了!!!!

  22. 推22
    那蝦仁煲看起來好讚
    我想要配飯了 哈哈
    板橋我有陣子常去
    找機會來去品嘗一下 哈

  23. 推23
    感覺還不錯耶!!
    下次也想去吃吃看
    我很愛吃苦瓜啊!!哈哈~~

  24. 小慧推
    原來這間是吃川菜的
    我那天去吃私處義大利麵時有把每家店門口走一圈
    但沒想到它是吃川菜耶
    我也愛吃辣 所以也喜歡川菜
    那個蝦仁煲和香辣霸王雞是會讓我想立馬衝去吃的耶
    我要找時間去吃 謝謝小公主分享唷((啾))

  25. 蝦仁煲夾吐司那張 快滴下來了
    伊麻也看到口水們 快滴下來了

  26. 推推
    喔~~~蝦仁煲,我一整個肚子狂叫
    有機會一定要來吃吃

  27. 看你的文章會有一種,怎麼這個人這麼好命,又吃好料又常出國到處玩的
    OS,然後默默的羨慕起來,然後突然想到,應該人家看我部落格也會有這
    種OS吧~~

  28. 噗,好像都會彼此羨慕,其實我看到Mika的文也是一樣的心情阿XDDD

  29. 推32
    川蜀蝦仁煲看起來好濃郁
    雖然不便宜 但感覺很值得:)

  30. +33

    哈哈~
    我上禮拜才去吃耶~

    也有點那個招牌喔!!

    不過~我覺得有些東西沒有想像中的辣
    (應該不是我越來越可以吃辣的原因)

  31. 光看這裝潢,就覺得應該很高級了…
    而且,我發覺,川菜的用餐年齡層…好像偏高捏!

  32. 好像一般年輕人不會想選價格比較高的餐廳
    記得年輕時聚餐也大多是西餐或吃到飽,哈

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