【團購】用宅配的桶仔雞．閃鑽雞

Canon 5D2+Canon 40mm F2.8

(此為邀約體驗，內容為真實感受)

真空包裝的閃鑽雞，上頭貼有標籤，密不透風的包裝，可加長保存期限，
保存期限：冷藏7天，冷凍(-18度)3個月。

調味料粉有3包，不像一般的烤雞僅附胡椒鹽，
閃鑽雞搭配的是芥末椒鹽粉、黑胡椒鹽粉、辣椒粉，是不是很不一樣？！
芥末椒鹽粉之前在鐵板燒店就很常吃到，帶有淺淺芥末滋味的椒鹽，
味道很獨特，搭配烤雞也很對味，黑胡椒鹽粉沾起來有點像中藥椒鹽粉，
滋味比較濃重一點，也不錯，帶有辣椒籽的辣椒粉更是愛吃辣者的愛。

既然是全雞當然要用手扒比較過癮，附上手扒雞專用手套2雙，
可以雙人一起分享。

額外附的極品毛豆，調味的還不錯，很ㄙㄨㄚˋ嘴，帶有些黑胡椒的香，
又不至於過辣，連不碰辣的老媽都敢吃。

加熱方式也有專門一張操作說明，用微波爐、烤箱、退冰直接吃都可以，
就算家裡沒有微波爐或烤箱，使用電鍋也行喔，方式多多。

既然是烤雞當然讓Irene想用烤的來回復它的原味囉，
事前先把閃鑽雞拿到室溫下退冰(約2~3小時)，然後剖半，
剖半的用意在於讓閃鑽雞均勻受熱比較好烤，
對剖的時候塞在閃鑽雞中的配料(黑胡椒粒、九層塔、蔥、大蒜)一一跑出來，
還沒烤香味就跑出來了，是我愛的九層塔香氣。

另外閃鑽雞的靈魂－雞油湯汁也是很重要的角色，
可先淋在閃鑽雞上然後再送入烤箱烤，或著沾著雞肉品嚐，風味更佳，
也能用來拌飯或拌麵，超好用的。

淋上雞油湯汁後，放入已先預熱的烤箱中約烤15分鐘即可，
雞油湯汁內還有該土雞的雞心跟雞胗。

終於等到15分鐘烤雞出爐！無論是色澤還是香氣，讓人躍躍欲試，
使用新鮮溫體現宰的黑羽土雞，用醬油醃漬並靜置一小時後，
在雞的表面均勻抹上祖傳秘方抹醬，再在雞肚裡塞入配料等，
最後用香氣十足的龍眼木來悶烤。

雞皮沒有想像中的焦脆，有點可惜，不過味道很入味，且不油膩，
雞油幾乎在悶烤時就被逼出，Irene愛的雞腿多汁夠味，
沾上鹹香的雞油湯汁更是一絕，我超愛這雞油湯汁的味道；
容易偏乾的雞胸肉，雖然表現不如雞腿肉質，單吃也會有略顯乾的情況，
所幸不嚴重，沾著雞油吃還是挺滑嫩的。

把吃不完的雞肉撕成雞絲製作雞絲生菜沙拉也是很棒。

傳說中的閃鑽雞，包裝、整體上都很用心，設想的很周到，
口味上也不錯，雖不至於到驚艷的地步，對不是現烤現吃的桶仔雞來說，
這樣的表現也還算及格，偶爾宴客要加菜或是家裡要拜拜等，倒是可以考慮。

閃鑽雞
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