【台北信義區】精緻華麗的川菜饗宴.俏江南

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Canon 5D2+Canon 40mm F2.8


(此為口碑卷體驗,內容為真實感受)

大S夫家來台開設的俏江南,我想名氣應該很響耳不必多說了吧,
年初原本打算要來用餐,熱潮夯到訂不到位,一直延宕至今,憑藉口碑卷的幸運,
讓我一償宿願,來到信義區ATT 4 Fun店6樓的俏江南。

一出電梯,大片的木質牆面,突兀的臉譜,宣告著俏江南的所在,
簡單中又不失顯眼高調的設計,讓人印象深刻。

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俏江南集團由張蘭女士創始於2000年,總部位於北京,
旗下品牌包括俏江南品牌餐廳、蘭(LAN Club)和SUBU三大高端品牌,
台灣的第一間分店就位於信義區ATT 4 Fun內,也就是此次造訪的俏江南

挑高的空間,乾淨整潔的環境,時尚的裝潢擺設,想必耗資不少,
越走越有進入高級餐廳的高貴,隨著帶位服務人員後,
沿途經過的服務人員皆大聲問好,尊榮的服務,讓我開始羞澀了起來。

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見我在拍環境,服務人員馬上上前詢問是否需要幫忙介紹,服務上真的沒話說;
天花板上,整片出自歐洲工匠的一幅畫,以西方人看東方人的角度來繪製,融合中西,
壯觀的LED燈牆,用440支LED長燈管打造成,營造流水瀑布般的流動,
與背面廚房代表的火,想呈現水火相容的氣勢。

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特別設置的窗邊座位,透過潔白的落地窗,可欣賞到眼前的101大樓,
視野之好,景緻之美,實在是很浪漫;除了開放式的用餐空間,300坪的寬敞,容納268個座位,
也備有10個獨立包廂,依人數大小不同而有不同的低消。

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點餐時服務人員會詢問菜餚是否有需要製作少油、少鹽等調整,
對喜愛美食又擔心負擔過大,調整過後的菜餚讓人吃的美味也兼具健康些。

Menu頁數過多就不一一拍照,名稱跟圖片都可以對照。

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每人一套放置好的餐具,除了基本的碗盤杯筷外,還有牙籤跟薄荷糖。

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茶資一人NT.50;有多種茶類可選擇,泰瑞挑選了鐵觀音,甘香宜人,
喝茶搭配重口味的川菜較去油解膩;途中服務人員會一直來幫忙倒茶。

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小菜兩碟,小黃瓜看似普通,吃來脆中帶辣,辣度頗明顯,但順口;
切小塊的蓮藕,口感脆且多汁,本身沒有什麼味道,走清淡路線。

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涼菜-麻醬油麥菜,NT.190;
特殊的油麥菜,是萵苣中的一個品種,屬長葉萵苣,在台灣俗稱A菜、鵝仔菜,
捆成小捲,淋上濃稠麻醬,用香濃的醬料香氣,壓制油麥菜不被喜愛的味道,
有時會帶有些微苦味的油麥菜,友人有嚐到,個人沒吃到,搭配香濃的芝麻香氣,
濃而不膩口,口齒留香卻不附著麻醬,這款涼菜Irene還挺喜歡的。

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涼菜-老醋海蜇,NT.290;
海蜇脆嫩爽口,著上老醋的酸勁開胃,搭配小黃瓜片的薄脆,
口感上是相當不錯的,用來當大啖熱菜前的開胃菜還挺適合的。

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主食-招牌擔擔麵,NT.60;
份量不大,就是普通餐廳用的個人小碗,所以一份也就是一人份,
口味上有辣與不辣可選擇,於是乎兩碗分別各一,
上桌時辣和不辣的兩碗極像,不易分辨出,實際上吃起來則是很明顯。

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肉燥拌勻軟細麵,香味也緩慢飄香而出,不辣的招牌擔擔麵,口味淡雅,
僅是肉燥的淡淡香鹹,辣味擔擔麵,大約小小辣的程度,多了股辣油香,
辣味吃來比較迷人,滋味較重。

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主食-鍾水餃,NT.60;
泰瑞指定加點菜色,只是上桌跟Menu圖片上有落差,不免讓人感到失望。
鍾水餃是成都著名小吃,內餡全用豬肉餡,不加其它蔬菜,
上桌時淋上特製的紅油、芝麻油、蒜泥汁等,也是香氣挺迷人的,
肉餡不乾帶粉紅色澤,僅是平均一顆要價20元的價格,有些難以接受。

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冷盤-晒衣白肉,NT.380;
將小黃瓜片跟白肉掛在小衣架上,超有噱頭的一款菜餚,改良自蒜泥白肉的創意料理,
先端上桌讓大家欣賞後,就會端下去幫忙捲成一份一份的再端上來。

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柔軟不油膩的白肉,把紅蘿蔔絲給包在裡頭,加上蒜蓉醬,
一捲入口,大大滿足,無紅蘿蔔絲腥味的讓白肉吃來更不膩口,
也間接的增加多食蔬菜的健康感,蒜香跟肉的甜味並迸,個人覺得還不錯。

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熱菜-砂窩紅燒肉,NT.380;
肥瘦參半的五花肉,加上滷蛋去料理,有點像台菜的滷肉,吃來有媽媽的味道,
蛋白嫩而不乾硬,我喜歡這滷蛋,紅燒肉的肥肉不油不膩,搭著瘦肉一起吃,
口感層次明顯,即使單吃瘦肉也不會過乾,味道鹹香,頗下飯。

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熱菜-金牌水煮魚,NT.1280;
當天菜色中最貴卻也最讓人難忘的金牌水煮魚,紅通通的模樣,
看似酷辣,實際上尚可,端上桌後服務人員會先撈去大部分的辣椒,避免過辣。

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品嚐時將魚肉放置在土司上吸油後再品嚐,途中也會來更換土司片。

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雖被滿滿的辣椒給佔滿,吃起來的辣度不如所見,約莫小辣的程度,
但其香氣跟帶著些微的麻,著實迷人,香氣大於辣度,讓大部分的人都能輕鬆品嚐,
細緻的魚肉給的不少,肉質細嫩,且無腥味,相當推薦。

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熱菜-干煸四季豆,NT.260;
吃了不少肉品,最後幸好上了這道干煸四季豆,
干煸四季豆在川菜中也是很成功的一道菜餚,在餐館中非常的受歡迎。

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炸到乾扁的四季豆,意外的不吃油,配上重口味的肉末,越吃越ㄙㄨㄚˋ嘴,
只是吃到較多肉末時明顯偏鹹。

甜點-南瓜餅,NT.90;
俏江南的服務真的是很周到,會有人伺候在一定距離外,隨時觀察客人的需求,
見我用小叉分切南瓜餅時,馬上上前詢問要不要幫忙分切,很貼心卻也壓力有點大。

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熱呼呼的南瓜餅建議趁熱品嚐,酥軟彈牙,內餡也不會過甜,讓結束少了沉重的負擔。

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一人一杯的情人果冰沙,喝起來很冰涼,有淡淡的情人果味但不會太甜,剛好解去一整餐的油膩負擔。

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最後會遞上帳單顧客意見表,有任何意見都可藉此反應,
帳單上條列式清楚的名稱與金額,可以再確認一次,記得有次在板橋的餐廳用餐,
結果當下沒有核對菜色內容,事後才發現白白多付了不少。

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吃不完的也別浪費,可請店家打包,打包的紙袋跟餐盒還挺有質感的。

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離開前,餐廳的大門旁櫃子上還有棒棒糖可拿取喔;服務人員還很大方的說可以多拿幾枝。

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俏江南的川菜,沒有想像中來的辣,此次品嚐的菜色絕大部分都不會太辣,甚至不辣,
唯讀金牌水煮魚稍微夠勁些,對我這平時吃小辣的人來說也還在可接受的範圍,
主重香及微麻,對不敢吃辣的人來說可以盡情品嚐,對期待重口味辣者來說,就會嫌不夠味了!!
環境舒適優美、服務佳、菜色上來說也表現還算不錯,只是對一般民眾來說CP值好像就不那麼高了。

俏江南 (台北ATT店)
http://www.southbeauty.com/
電話:02-2725-2288
地址:台北市信義區松壽路12號6樓
營業時間:週一至週日,11:00~22:00

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98 comments Add yours
  1. 其實對他們家映像就是辣,火辣辣的感覺
    一直不挑戰,看公主寫就放心許多拉
    但水煮魚撈辣椒那張照片太精點拉
    拍得真好

  2. 推3~
    真的不辣?!可是看起來"紅通通"耶……@@"
    裡面的裝潢果然不一樣,連菜色也是平常比較少看到的說,有機會也要去嚐嚐哩!(有沒有機會遇到大S勒?!XD)

  3. +1
    裡面看起來真的很豪華耶
    可是我也很懷疑
    真的不辣嗎?
    看起來都是紅色的
    而且還蠻深耶的><

  4. 蓉蓉推5
    哇…好高級的地方
    不過看了看價位
    好像也不貴~
    連天花板都有小巧思呢

  5. 川辣的食物真的不是很多人都可以接受~
    我想抽又不趕抽,XD!
    重點是根本抽不中..搶也搶不到,哈哈!!
    殘念~

  6. 推7
    俏江南裡面的裝潢好高級喔
    我也不太喜歡服務人員太過殷勤
    這樣不只有壓力而且吃飯時也不太能放鬆..哈^^


  7. 所以他也不是沒有可取之處啦~
    可以吃上一次到也挺不錯^^

  8. 真的~有時太過客氣的服務~也是給客人的一種壓力~
    見仁見智啦~有人就會覺得這樣很爽啊,噗!!

  9. 大陸道地的真的很辣~ 話說小公主衝好快啊~ YYB還沒去吃哩~

  10. 餅推+13

    感覺餐點都很精緻耶~
    不過我不大喜歡用餐時
    服務人員一直在一旁的感覺說
    這樣真的會莫名的有壓力感存在

  11. 推14
    我想說會爆辣就不敢標這張說= =
    不然我是超想體驗這張~

  12. 推推,

    晒衣白肉看起來不錯,

    樓上的小詠自己曬一曬就可以吃了~~

  13. 我一直都覺得太貴了,可是晒衣白肉又看起來好迷人>_<~~~~~

  14. 原來晒衣白肉是俏江南的菜色啊
    太讓人印象深刻了
    (原來不是直接這樣吃^^")

  15. 推推
    這家名氣響叮噹
    每次去att看到這家店都覺得一般人好難親近
    看了dear分享覺得他們家菜色真的頗有巧思
    只是CP值有奌不太高就是了

  16. 我也有看到這張口碑券,結果後來忘了標
    倫家也想去吃吃看傳說中的俏江南阿(大叫)XDDD

    是說我原本以為他很辣耶@@
    之前也有聽說菜很油….不過看完小鑾的食記好像也還好
    但價格高貴是真的XD

  17. 推推讚讚
    那道晒肉真是太噱頭了
    居然還先拿上桌給大家參觀?XD
    這間CP直真的不是很高
    如果不是有人請客的話真的不會很想去吃哩~噗XD

  18. 推推~
    看來道道誘人呢!
    不過,就像小公主最後說的
    對一般民眾來說CP值好像真的不高
    呵呵!所以我…都沒有想衝的慾望!>///<

  19. IVY推23
    這間我知道
    是大S的婆婆開的
    首圖的菜感覺好辣
    我猛脫口水了啦^0^

  20. 推~
    哇賽!俏江南果然豪華、精緻又高貴,
    但我們現在已經沒有搶券功力了~哎哎~

  21. 小涼推^^

    很高檔的一家餐廳
    宴客感覺很棒呢

    那曬白肉很特別呢

  22. 其實我想像中也是怕太辣,結果這次體驗的大多都不辣>"<
    反而覺得辣一點比較好吃呢

  23. 其實大紅辣椒大多是取其香氣,辣度還沒小辣椒來的強勁呢^^

  24. 那個 曬肉的椅子 真的是太有賣點了啦
    感覺好高級的餐廳唷

    一小碗麵60真的是…..享受!!!

  25. 有些菜色其實根本沒有辣說,這種大紅辣椒其實很香辣勁還好^^

  26. 這麼貴反正先搶了再說XD
    因為俏江南我一直想去吃吃看的

  27. 哈哈,沒錯,服務就是見仁見智,有些人就是很喜歡這樣,感覺當大爺

  28. 推28
    每道看起來都好可口
    說真的很好奇,大S怎麼抵擋的了,她婆家餐廰這些美食的誘惑呀

  29. 雖然我知道很貴,但是還是曾經心動的想自費去吃,要不是訂不到位子XD

  30. 推1,,這是一定要看的介紹,原本就有在注意這家,,現在看了,心裡也有定數了,可以去試試看.
    很認同妳說的,怎樣的服務才不會讓客人感到備受注視的壓力,,但又能適時體貼客戶的需求.怎樣才是適當的距離,
    這真的需要經營者好好思考啊

  31. 是阿,好佩服大s的毅力
    如果是我一定把餐點都吃過一輪 呵呵

  32. 天啊 天啊
    我想要這個結果沒搶到
    還是你有口福

    看樣子它真的沒想像中那麼辣
    價格也沒想像中那麼貴耶

  33. 超無微不致的服務耶!! 菜色是真的都好漂亮
    像藝術品一樣^^

  34. Annie推~
    聽說很多菜色都針對台灣口味做更改了~
    這家很高檔~坐不住~還是ㄑ樓上的比較放鬆~哈哈~

  35. 原來是有調整過了
    這裡的服務也讓我有點不太自在
    這麼有名氣的店我還是會想去一次看看

  36. 看來大家都在觀望這家
    雖然服務很無微不至,但是壓力也是無形中存在呢

  37. 推推
    可起來超美味的
    我對那個南瓜餅!!!
    我要流口水了啦 //

  38. 美樣看起來都好好吃喔
    實在讓人好心動!!
    不過我實載是不喜歡大S哈哈哈
    ((好像模什麼關係:P

  39. 推!
    很多人對這家店的評價不一,
    我試過上海的俏江南,其實還滿喜歡的,
    而且在這請客也是不錯的選擇!

  40. 其實一家店本來就有人喜歡有人不喜歡
    不見得每個人都會愛
    裝潢服務都很好 宴客真的很有面子呢

  41. 感覺上很辣~
    不過擺盤上很加分
    只是價位似乎也是高了些….


  42. 我對晒衣白肉和金牌水煮魚好有興趣喔
    但價格真的不斐
    有機會再去吃

  43. 推~
    那曬衣白肉果然噱頭十足
    金牌水煮魚也超有特色
    就是價格不親民呀XD

  44. 這價格真的是吃裝潢的耶…
    精緻有創意但價格我就卻步了說

  45. 小仙推
    知道這間.可是一直不知道吃起來如何
    看小公主介紹後更加明瞭
    有機會來去吃吃看

  46. 推推推
    zoe現在都還沒去過呢
    聽說很貴又少量就沒想去吃
    但一直很好奇裡面的狀況
    感謝irene分享
    說實在的
    裡面還真的氣派呢!!!
    但菜色好像還可以
    除了那個水煮魚
    很特別,還滿想試的呢!!
    怎麼這麼好有網路體驗!!!!!!
    zoe也好想要體驗啦!!!

  47. 我也有抽中呢!!
    星期四才要去吃~

    看了小公主的分享更想吃啦!!流口水@Q@

  48. 哈哈哈哈,對耶對耶,我對帶位時的沿途問好印象也很深刻,
    心裡有默默想說是有完沒完啊 XD
    對於時時會有服務生關心的部份,他們的雷達真的超迅速的,
    後來我就有點無聊試他們到底能多快發現 XD
    雞湯還蠻不錯的,我喜歡。

  49. 喔喔,沒點到雞湯
    走那條路的時候我也在想到底還有多遠
    偏偏我們的座位在最裡面
    真的是害羞死我了

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