【口碑卷】握壽司與燒肉也能同時擁有．燒肉天國 (已歇業)

 

Canon 50D+Canon 17-40mm

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某泰對燒肉天國一直很感興趣，聽說握壽司很優，
能一次品嚐到燒肉跟握壽司，賣點真的還挺吸引人的，
剛好藉由口碑卷，能一窺其中奧秘。

裡面的空間相當日式，真的很有日本料理店的感覺，
沒有煙霧瀰漫，更無燒肉的濃厚氣味，真的很不像燒肉店。

口碑卷的內容是可免費體驗一份NT.899的奢華套餐，剛好我跟某泰都各持一張，
所以可換兩種套餐，生魚片跟握壽司套餐就各一吧，
整套內容還挺豐富的，吃完一套應該就吃不太下燒肉了吧！

精緻生魚片套餐的價格是NT.699，招牌握壽司套餐的價格是NT.899，
握壽司套餐多貴上200元，不過品嚐的內容也比較高級就是。

桌上還有服務鈴，不用起身就可以呼叫服務生，真方便。

自助飲料區，只有麥茶跟汽水，種類少。

特製三品前菜，白裡透紅的是鮪魚山藥，鮪魚生魚片加在山藥泥中，
濃稠中帶著生魚片的淡淡鮮甜，味道其實不重，加點醬油和芥末更提味；
中間紅色的像是醃漬品，吃來偏酸，不是很愛，在其前面像蝦卵馬鈴薯，
甜甜的滋味還不錯。

造型特別的季節水果沙拉，看到滿滿的苜蓿芽，找不到水果的蹤跡，
其實切細碎的水果躲在苜蓿芽底下，吃的時候有水果的香甜，
切的過小，口感上就比較不突顯，另外苜蓿芽的味道比較重，
一起吃容易搶走水果的風采，因為Irene不愛苜蓿芽，所以事先有挑掉，
如此才有感受到水果的存在。

很精緻的山藥細麵，兩小陀山藥細麵，捲成一團，相當可愛又有直感，
能把山藥製作的像麵條一樣，真是厲害！

黏稠的山藥本身沒有什麼味道，要沾著附的醬汁一起品嚐，
有點像吃冷麵，吸附醬汁的山藥細麵，變的香甜可口，
也很滑潤，咕嚕咕嚕的滑下口，表現很棒。

握壽司套餐中有提供一道香魚甘露煮，但當天沒有了，所以換成和鴨，
鴨肉的滋味挺香的，單吃味道比較單調，可沾點黃芥末一起品嚐，
不過黃芥末有點嗆，沾的時候要注意力道；
另外鴨肉的肉質個人覺得比較乾一點，不夠嫩又多汁。

接著是一人一份的鮭魚卵飯手捲，這款要即時吃，不然海苔會軟掉，
影響口感，因為沒有很喜歡吃手捲，所以只挑了一顆鮭魚卵來品嚐，
啵一聲的破裂，讓鮭魚卵的鹹鮮應聲釋放，品質不錯。

每人一杯冰水果醋，這是要去除口中殘留的異味，
以盡情品嚐每一道料理的箇中滋味，比較偏酸一點，對耐酸的我來說很愛，
除了去除口中異味外，酸酸甜甜也很開胃，又能杜絕燒肉的吃肉膩感。

副餐中的最後一道上的是味噌湯，熱熱的喝起來鹹淡適中，
愛喝湯的我還喝了不少，至少有大半碗吧。

最後的重點當然就是主食部分囉，先上的是七品綜合生魚片，擺盤真的有日本料理店的氣勢，
每一款厚又大片，厚度保持一致，來自日本廚師的好手藝，
生魚片就不一一描述，品質新鮮口感好不在話下，生蝦的甜加Q軟的肉質，
也是贏得我們的芳心，份量上也很適合兩個人分享。

接著是最貴的NT.899的握壽司，看此盛狀就知道價格其來有自，
包含海膽、干貝、北海道牡丹蝦、黑鮪魚、日本進口青甘、比目魚鰭邊肉、挪威鮭魚等握壽司，
加上日本最高等級越光米「魚沼米」，一整個就是相當豪華，
而來自日本的主廚，更堅持每一份握壽司的重量，對品質跟口感相當要求。

特地留了空間要給燒肉，所以只吃了半個干貝握壽司跟半個比目魚鰭邊肉握壽司，
干貝握壽司相當的大又厚實，口感很軟很嫩，甜度上則是尚可；
當下因為對這款握壽司沒看過，好奇的咬了一口，結果驚為天人！
事後寫文才知道應該是比目魚鰭邊肉握壽司，炙烤過的比目魚鰭邊肉握壽司，
一咬即化，如油脂般的瀰漫開來，加上炙烤過後的香氣，
無論是口感還是滋味都是前所未見的，讓我深深愛上。

握壽司唯一的缺點就是芥末份量下的過重，咬第一口馬上被嗆到，
據店家表示之前有客人反應芥末過少，因此有調整，目前又被反應過量，
看來要再拿捏一下，畢竟每個人接受的程度不同，
若能在點餐時順便詢問一下客人的需求，這樣或許會更迎合每個人的要求。

一整套套餐吃下來其實就非常的有飽足感了，燒肉天國還額外的附贈燒肉跟火鍋，
一價三吃真的是很划算。

燒肉跟火鍋的菜單，燒肉的種類沒有其他燒肉店來的多，主打高品質，
而星號部分一人限點一次，其實吃完套餐後應該也吃不太下燒肉了。

許久沒吃燒肉的我嘴饞的點了幾樣，每款給的份量不多不用擔心。

味增梅花豬(四片)，上頭已有先用醬汁處理過，烤好後即使不沾醬料也很夠味，
梅花豬因為有油脂所以肉質很嫩，味增醬也調製的相當好，吃來有明顯的味增鹹甜度，
好吃到又加點了一次。(這項是每人限點一次，因為我們有兩個人所以可以點兩次)

點了兩次的味增大腸，一份只有4塊有點空虛，不過好吃程度真的很讚許，
與其吃到一堆難吃的大腸不如貴精不貴多；事先的淹漬入味，讓大腸頭吃來分外入味，
已經熟的大腸略烤到焦香即可食用，軟Q的口感加上味增的加持，
且處理到完全沒有腥味，輕輕鬆鬆一盤就可被解決。

這天因為是2011年最後一天，店家生意特別好，所以服務上有些照顧不來，
像漏單跟重複的菜色一直上，就是上不到我們點的正確餐點，大大扣分不少。

吃燒肉最喜歡配韓國泡菜，表現中規中矩。

燒肉店的小火鍋向來不討喜，所以原本不打算要點的，結果服務生來問需要哪款火鍋時，
當下慌亂的決定海鮮火鍋，原來是不小心點到花枝漿，沒有點火鍋怎麼吃。

還好有點海鮮火鍋，因為燒肉天國的海鮮火鍋還真威，
裡頭有三點蟹、草蝦、甜蝦、小花枝、雕魚片、蛤礪、杏鮑菇等豐富配料，
料多實在，光看就有回本的感覺。

蛤礪超肥超甜的，三點蟹跟草蝦、甜蝦品質也都很好，吃起來很鮮美，
小花枝、雕魚片就比較不讓人驚艷了，整體來說這鍋真的很值回票價，
喜歡吃海鮮的朋友建議可以點。

火鍋滾後放入花枝漿，很軟的花枝漿吃的到花枝塊，這款也不錯。

接著又繼續來看燒肉，上的速度有點慢，
厚切紐約克牛排採用美國頂級1.5公分厚的穀飼牛肉，聽起來很厲害，
即使某人不吃牛還是讓我心動的點了。

厚度上真的驚人，敢吃五分熟的話建議烤到五分即可，沒有注意看店家準備的燒肉秘笈，
所以第一次烤到有些過熟，有到8.9分吧，擔心會太老，結果咬起來並不會，
還是蠻嫩的，有咀嚼勁，有牛肉的肉汁甜，不用沾醬也不灑鹽，單吃就很好吃。

第二次特地烤到五分熟，肉質更嫩，品質真的很好，
建議服務生可以在上菜的時候順便提醒一下烤的技巧跟熟度，
畢竟來品嚐的客人都想在限定的時間內把握時間多吃一些，不太會去看燒烤訣竅。

我不愛吃魚，但某人點了兩次柳葉魚，聽說品質不錯，因此我也咬了一口，
緊實的柳葉魚，口感真的很不錯，魚的鮮度也吃的到，難怪某人如此愛。

15公分超大海草蝦看起來很過癮，因為厚所以烤的時間要拉長，
肉質相當的緊實又帶有彈性，蝦甜味明顯，海鮮類的表現都很好。

切的比一般松阪肉來的厚的松阪豬，店家想呈現的是豐富的口感，
厚切最能呈現，烤到焦熟，側邊油脂微冒，就是最好吃的狀態，
一口咬下，紮實中又帶有脆脆的口感，油脂也隨著咬下的瞬間蹦出，
體會到為何要厚切的主要原因了。

為了想多試試其他款的肉質表現，於是乎又點了一份蔥鹽雞腿肉，
來的時候很簡單，就是雞腿肉上附著些蔥鹽，烤好後的肉質還不錯，
畢竟雞腿肉的肉質很少能挑剔，嫩就是它的特色，蔥鹽的味道比較淡薄一點，
沒有味增系列來的搶眼。

另外店家還招待了美國Choice無骨牛小排跟牛舌，油脂極為漂亮，果然是Choice等級，
不過據說以前的油花更漂亮，現在不但漲價了連品質也沒有以前來的好了。

略烤不必全熟的無骨牛小排，細嫩可口，略有嚼勁又不需花費過多的力氣，
輕咬就瀰漫出豐富的油脂，相當棒的口感，夾上附贈的蔥鹽，更有一番風味；
牛舌的口感跟品質也很不錯，感動性較無無骨牛小排來的高。

乍看之下價格偏高，燒烤的種類也不多，實際上吃過一回後，其品質是關鍵，
品質反應在價格上應該很能被肯定，要吃飽不吃巧還是要吃巧又吃飽，
當然就是自己抉擇，燒肉天國無論是生魚片或握壽司的品質，都相當令人滿意，
燒肉跟火鍋的品質當然也不惶多讓，價格上是有值回票價的，
若要體驗高品質的享受，燒肉天國挺可參考。

燒肉天國
電話：02-2272-6988
地址：新北市板橋區文化路一段219-6號
營業時間：平日17:00~01:00，假日11:00~01:00