【台北大安區】傳說中最道地的烏龍麵‧土三寒六

沒有事先訂位，本來就擔心吃不到，一到門口看到門外許多候位的人，
就心想不妙，既然走到這裡還是默默的在候位單中寫下資料；
位置有分一店跟二店，如沒有要求要坐哪家店可勾選皆可，等的時間會比較快。

現場還有電暖器讓大家可免於在寒風中受凍，也算貼心。

輪到我們其實沒有等很久，不超過15分鐘吧，詢問是否可接受前往不遠處的二店，
二話不說當然應允，服務人員告知所在處，其實距離一店並不會很遠。

張掛著明顯紅燈籠的土三寒六二店，在暗黑的夜中，也是很有日式風情的。

張貼著12月份的公休日。

裡頭幾乎也是坐的滿滿的，位置有些小。

我們這桌還沒有筷子跟湯匙，跟服務生反應後才從隔壁桌拿過來…。

琳瑯滿目的菜單餐點，清一色都是以烏龍麵為主，還有一些壽司跟飯類為輔，
炸物、開胃菜等也不缺，Irene發現土三寒六有許多明太子類的佳餚。

整體土三寒六的價格偏高，加麵加湯都要另外收費。

原本點了明太子雞翅，後來看到這款炸物拼盤，什麼都吃的到當然就選它囉，NT.150；
內有明雞翅、炸牡蠣、雞塊，外加明太子醬多加NT.30。

事先服務人員有告知這款炸物拼盤的明太子雞翅只有一隻，反正嚐嚐味道罷了，
因此可以接受，炸牡蠣有兩枚剛好一人一枚，雞塊則是比較多塊。

油瀝的不是很乾的炸牡蠣，外酥內軟口感到位，牡蠣偏小不夠肥美，
粉厚佔大部分，沒有很滿意。

雞塊都很大一塊，平均一人可以吃到2~3塊，溫度不到燙口，溫溫的，稍嫌可惜，
有些吃到略乾硬有些還算juicy，味道跟口感還是比不上CHIFFON CAKE日式戚風專賣店的炸雞。

壓軸當然是明太子雞翅，色澤偏白沒有炸到金黃樣，賣像其實不討喜，
還好在口感跟滋味上板回一成，雞翅外層溫溫的，一咬下明太子內餡相當燙口，
軟嫩又爆汁，調味上也很不錯，可惜只有一隻。

品嚐完炸物後，接續就是我的餐點上了，選的是女生人氣NO.1的起司明太子乾麵(小)，NT.210。

其實我想吃的是湯麵，選來選去沒有喜歡的湯頭跟內容搭配，只好選了明太子乾麵，
聽起來感覺上還不錯。

一大陀的明太子灑上滿滿的起司，暗暗飄著起司香，趁熱將生蛋、起司、明太子與烏龍麵攪勻，
讓每一條烏龍麵都能均勻裹上一層佐料。

其實明太子給的很多，吃起來意外的不會死鹹，咀嚼中淡淡的散發其鮮香感，
生蛋讓烏龍麵吃起來更加滑順，不過Irene有吃生蛋障礙，心理總是一股疙瘩，
不然這款其實表現很不錯。

我覺得灑上點七味粉更好吃。

美妹人氣NO.1，辛味增王國(中)，NT.260；
這款屬於辣的重口味，雖然價格上略高些，份量則是很實在，女生吃中的應該吃不完。

叉燒過軟不夠香，個人不愛，炸雞給的也是豪邁的多，雖然泡在湯中有些軟化，
卻比較不乾硬，又吸進了湯頭的滋味，味道其實也不錯，算另類的嘗試。

烏龍麵因為泡在熱湯中，所以麵條比起司明太子乾麵更加軟嫩些，我愛；
湯頭中的辣度會越喝越明顯，卻在可以接受的範圍，味增其實不重，
湯頭上沒有顯著的吸引力，表現一般般。

如果土三寒六的烏龍麵硬要跟天達相比的話，天達烏龍麵比較屬於硬Q有嚼勁，
土三寒六的烏龍麵比較軟Q一點，咬勁也是有的，麵條表現上Irene屬意土三寒六，
唯讀湯頭跟調味上不如天達。

土三寒六讚岐烏龍麵(一店)
電話：02-2775-4611
地址：台北市大安區復興南路一段126巷6號
營業時間：11:30~14:00，17:00~21:00

土三寒六讚岐烏龍麵(二店)
電話：02-2771-2689
地址：台北市忠孝東路三段251巷7弄15號1樓