【台北松山區】再訪．CHIFFON CAKE日式戚風專賣店

Canon 50D+Sigma 24mm F1.8

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第一次造訪CHIFFON CAKE，是藉由愛評網的口碑卷，
讓Irene得知這家美味的日式戚風專賣店，
之後在不少節目上，也陸續見其報導及介紹，看來很受大眾歡迎。

 

接獲邀約試吃再次來品嚐餐點是否表現合格。

店內裝潢依舊，內用的座位也不算太多，有計畫前往的朋友還是事先預約，
不然位子一下子就客滿了。

冷藏櫃及常溫櫃檯上，放置的當天的戚風蛋糕供顧客挑選，
除了招牌的戚風蛋糕，也有一般的小甜點。

戚風蛋糕每次到訪所剩的口味皆不太相同，
這回鮮奶油戚風口味有：香蕉、香草、巧克力、抹茶。

開放式的廚房區與包裝餅乾區相連，餅乾的種類不少，看起來也都不錯。

 

初訪的口碑卷只有體驗戚風蛋糕，故無仔細觀賞過Menu，
主餐的種類約莫10種，說多不多，說少也不至於太少，Menu上有圖片可互相對照。

套餐的話包含沙拉、湯、白飯、飲料(藍山咖啡、紅茶、奶茶、柳橙汁、葡萄柚汁)，
如都不喜歡也可另外加價NT.60更換其他飲料。

一開始先上的是沙拉跟湯，生菜的千島醬比較酸一點，不甜膩，頗開胃，
上頭淋的醬不多，搭著沉澱在底下的sauce一起吃比較有味道；
湯的話是榨菜肉絲湯，熱熱喝很溫暖，鹹度有些過高，榨菜本身就有鹹度，
調味上可能要再多注意。

沙拉跟湯吃到一半，主餐就上桌了，上菜速度非常的快，有點措手不及，
建議送餐的速度可以再放慢一點，等沙拉、湯食用完畢再上桌會比較合適。

CHIFFON的炸雞廣受好評，某人當然要趁機品嚐一番，
想吃炸雞又喜歡咖哩，首選－咖哩炸雞飯，NT.240。

咖哩飯的色澤很深，是我愛的顏色，吃起來果然是日式風格，
甜甜的很順口，有佛蒙特咖哩的影子，醬汁給的恰好，
無法接受最後剩白飯沒有咖哩醬的情況。

咖哩炸雞飯附有3塊日式炸雞，是跟咖哩飯分開放置，可避免炸雞軟化及沾拈咖哩氣味，
熱呼呼的炸雞外皮一樣脆，油瀝的也很乾淨，乾淨的油炸，讓炸雞賣像更好；
鮮嫩多汁的肉質，隨著每一口咬下，不斷冒出汁液，乾柴老的現象在這裡完全看不到，
事先使用日式醬料醃製入味的雞肉，單吃就很夠味，彷彿帶有少許酒香味，
不知是否為味醂，CHIFFON的炸雞，表現依舊讓我感動。
(第一次吃的炸雞外衣感覺比較脆硬些，這次的比較剛好)

如果吃不過癮，可選擇日式炸雞飯，包含六塊炸雞可盡情享用！

另外一道主餐就來點不一樣的－醬燒鱈魚飯，NT.290。

 

肥厚大片的鱈魚，給的誠意十足，旁邊更搭配馬鈴薯泥、生菜絲、醃洋蔥絲等小菜，
馬鈴薯泥不甜膩，帶有微酸的口感，不是很習慣，醃洋蔥絲的辣則是最佳開胃小點，
鱈魚肉質細緻肥美，無魚肉的腥味，味道稍嫌清淡，醬燒無入味，
佐以日式醬汁，沾著魚肉一起入口比較有味道，如能烹燒入味則是完美。

餐後的飲料也很迅速就上桌了，我的可爾必思，吃了炸雞想來點清爽一點的飲料，
跟市面上買的瓶裝可爾必思水語一模一樣。

某人的奶茶則是在兩片戚風蛋糕都快食用完畢時都尚未上桌，
不知是店家太忙人手不足還是漏掉了，再提醒一次服務人員後，就馬上幫忙製作了，
服務態度還不錯。

另外附糖水的奶茶單喝比較弱，加上少許的糖提味後，還挺順口的。

CHIFFON的另外一個主角－戚風蛋糕上場，事後發現這次點的口味跟初訪完全一樣，
可見喜歡的口味不論經過幾年還是不會變。

香蕉鮮奶油戚風蛋糕，單吃戚風蛋糕本身的香蕉香氣明顯，柔軟的戚風表現還是亮眼，
不過多了鮮奶油的加持，可以讓整體表現更佳，CHIFFON的鮮奶油也是很推薦的一品，
不油不膩不甜，非常的細緻，搭上戚風蛋糕有畫龍點睛的效果，
單吃戚風蛋糕還不至於有這股心滿意足的情懷呢。

抹茶鮮奶油戚風蛋糕，以抹茶戚風為本體的口味，再灑上些抹茶粉，香氣可想而知，
茶香濃郁，鮮奶油的調和，讓整體吃來更溫順，兩款都讓我很喜歡。

再訪CHIFFON CAKE，好似也沒有過大的差異、退步，
令人難忘的炸雞及鮮奶油戚風蛋糕表現一樣好，再訪還是會為了這兩味前來。

（此為邀約文）

 

CHIFFON CAKE日式戚風專賣店
http://www.chiffon-cake.com.tw/
電話：02-2716-0138
地址：台北市松山區復興北路313巷36號
營業時間：10:00~22:00 (週日公休)

 

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