【口碑卷】不到頂級的表現.馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋

按Line加入好友

IMG_4342
Canon 50D+Sigma 24mm F1.8


距離第一次造訪馬辣好像是N年前的事,位於公館的馬辣,生意之好,
沒有訂位幾乎吃不到,可惜那次餐點給我的印象不深,環境太過於擁擠,
服務人手明顯不足,讓我對馬辣的印象一直很普通。

藉由口碑卷得知信義區新開業了馬辣旗艦店,想必各項表現上應該都會比較好吧。

IMG_4342

 

 

IMG_4345

位於熱鬧的NEO19內3F,佔地寬敞,生意頗好,事先預約時,平日晚上時段僅剩5點、5點半。

無論座位間距還是整體擺設上,都比公館店來的寬敞舒適許多,
裝潢上也分外的有格調與氣氛,呈現中國風氛圍。

IMG_4353

開放式的自助區,包含各式冷熱飲料,吃火鍋最好的夥伴-汽水,
還有咖啡、花茶、奶茶、檸檬水…等,也有新鮮果汁可選用,
可直接跟點餐的服務人員告知即可。

IMG_4354

IMG_4360
 
IMG_4363

汽水冷藏櫃旁就是無限暢飲的啤酒了,或許價格比較高就是多了啤酒吧。
(未滿18歲請勿飲酒;喝酒不開車、開車不喝酒。)

IMG_4365

當然也不可少的是甜點櫃

IMG_4362

兩排整齊排放的醬料區,各式調味料皆有,可盡情自我diy調配,環境維持的很乾淨,
另外雞蛋是比較好的土雞蛋。

IMG_4356

單點的Menu,將食材完整分類,選用時比較清楚好搜尋;
單點式吃到飽的消費方式,一次限點十四種,應該是怕桌面放不下,或者點用過多造成浪費,
每次十四種對只有兩個人的我們也算很足夠。

馬辣提供紅蟳、三點蟹、旭蟹三種螃蟹,當令是三點蟹的季節,我們懶的啃,所以沒點。

IMG_4344

IMG_4343

IMG_4348

繞了一圈回來後,點的東西就上的差不多了,桌邊有摺疊架可放置食材,
如此不佔桌面空間,用起餐來更舒服寬敞。

IMG_4369

當天果汁提供的是柳橙汁跟西瓜汁,後來多了檸檬汁,一次一壺,再續可請服務生補,
喝的到果肉與果籽的柳橙汁,現榨滋味喝的出,只是味道偏淡。

IMG_4388

 

鍋底有四種可選:馬辣麻辣鍋、蔬菜精力鍋、東北酸菜鍋、膠原蛋白鍋,
我們的鴛鴦鍋挑選馬辣麻辣鍋東北酸菜鍋,一辣一酸剛剛好。
(蔬菜精力鍋、東北酸菜鍋可素食)

麻辣內的中藥撈起來不少,香氣微香,沒有鍋大爺來的重,辣度明顯,
一開始喝的酸菜鍋有酸,之後加湯就比較稀釋些了。

IMG_4357

肉品有牛有豬也有羊跟雞可選,算是很齊全,標榜的安格斯黑牛,
也是受人矚目的一款,一開始先來安格斯黑牛無骨牛小排黑毛豬梅花台灣黑毛豬培根各一。

每一盤肉上頭都有名稱,不用猜的老半天又怕拿到不能吃的肉類,
期待的安格斯黑牛(左上),肉片完整又大,可惜並無驚人的表現,肉質不夠嫩;
無骨牛小排(左下)較有嚼勁,個人覺得還比安格斯黑牛表現來的好;
不能吃牛肉的友人,則是專供豬肉,黑毛豬梅花(右上)聽說口感沒有豬培根來的好;
台灣黑毛豬培根(右下)的油脂充沛,吃起來滑嫩順口,沒有油膩感,只是涮起來好小一片。

IMG_4371

是說第一輪的肉片也是最後一輪,平均一人兩盤似乎就不行了,
反觀肉類表現無其他食材來的好,改攻其他也好。

菜單上描述著1斤海蝦只能做8份手打蝦丸,如此珍貴當然要點,
蝦丸的彈性跟每一口都能吃到新鮮蝦肉,口感跟滋味真的不錯,後來又再加點一次。

標榜1隻花枝只能做8支手打花枝的手打花枝,也是人氣招牌,
口感Q彈,比起蝦丸更好,也吃的到新鮮的花枝塊,當然第二輪加點也少不了它【口碑卷】不到頂級的表現.馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋

IMG_4350

麻辣鍋的鴨血豆腐,是麻辣鍋的重要主角,鴨血很嫩又多汁,入味且無腥味,好吃,
豆腐雖嫩看起來也有入味,實際上入味程度不深,稍嫌可惜。

IMG_4389

滷肥腸-吃火鍋最愛滷肥腸了,事前滷至入味的肥腸,再經由麻辣鍋底的加持,更是好吃無異味。

IMG_4377

日式干貝酥(左上)-對干貝酥感到很新奇,於是點了一份來試試,一絲一絲的干貝絲口感,味道跟口感都很好。

宜蘭鴨肉丸(右上)-蠻juicy彈牙的,鴨肉味不太明顯。

日本山藥(右中.右下)-水亮水亮的山藥,看起來不錯,友人點的,我不愛所以沒吃。

手工魚餃(左中)-為了比較一下手工魚餃跟冷凍魚餃的差別,實際上真的有差,手工魚餃的口感較好,內餡也比較飽滿。

老油條(左下)-這款也是嗜辣友人點的,吸滿麻辣鍋底實在火紅過癮,我不敢嘗試。

IMG_4375

大陸妹杏鮑菇高麗菜金針菇就不多描述,品質新鮮。

IMG_4379

泡菜-身為泡菜鬼最後還是忍不住點了泡菜來解膩一下,可惜不夠韓式,比較偏像台式的辣泡菜。

IMG_4393

鯊魚煙-鮮少有火鍋店使用鯊魚煙當火鍋料,好奇的點了一份,QQ的鯊魚煙煮久也不軟爛碎裂,
煙燻味很濃郁,配上麻辣鍋底吃來有些不搭。

IMG_4392

宜蘭健康蝦(左上)-整體看起來很新鮮,蝦糕明顯透出,新鮮度不太一致,有的新鮮鮮美,有的稍嫌不足。

蘭花蚌(右上)-顏色很漂亮,是雙殼貝類,QQ的口感加上本身的鮮味,也是一款不錯吃的食材。

曼波魚膠(蘭花蚌後面)-這款拿來加在酸菜鍋鍋底,雖然沒有什麼特別的感覺。

貴妃鮑片(左中)-跟一般冷凍鮑片差不多。

北海生干貝(右中)-干貝的size不大,煮熟後又縮的更小,滋味跟口感倒是不錯,再大顆些會更好。

現流鱸魚(左下)-比較常見的魚片大多使用鯛魚,難得看到鱸魚當然要點,送來時不是冷凍狀態加分不少,
煮熟後肉質緊實又鮮美,也在我們第二輪的加點名單中。

爆漿蛤蠣(左下)-名稱取的很響亮,實際上煮起來蛤肉小,還好鮮甜程度是合格的。

紐西蘭貽貝(右下)-紐西蘭貽貝就是常見的淡菜,味道不腥還可以。

IMG_4397

IMG_4390

單點的部分會視人數斟酌給之,每一款給的都不多,如此不用怕浪費,
也能少量多嘗試,這點Irene還挺滿意的。

冰淇淋是大家所期待與關注的,偏高的價格提供的當然是哈根達斯莫凡彼
可惜四個冰櫃全部冰的非常硬,根本挖不起來【口碑卷】不到頂級的表現.馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋,奮力的刨了一些些,難怪冰櫃的冰大多都很完整;
脆皮甜筒不錯吃。

IMG_4399

IMG_4400

平日中午NT.449,晚餐、假日NT.549,另加一成服務費,價格上偏高,
提供的食材雖多樣化,肉類的表現卻是普通較無特色,海鮮則是比較優異,
再次回訪裝潢及服務上大幅提升,以這樣的價格,菜色上則是還有進步空間。

 

馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋 (信義旗艦店)
http://mala-1.com.tw/jt-hotel/front/bin/home.phtml
電話:02-2720-5728
地址:台北市信義區松壽路22號3F (NEO19 3F)
營業時間:11:30~16:00 / 16:00~05:00

=======================延伸閱讀=======================

【台北公館】麻辣鍋與壽喜鍋並存.鍋喜

【板橋】十三香頂級麻辣火鍋

【台北中山區】逐漸失傳的技術.無老鍋

【台北大安區】豆腐無敵.壹零捌麻辣鍋

【新莊】最好吃的是鴨血.詹記麻辣鴛鴦火鍋

按讚加入粉絲團

延伸閱讀

GA瀏覽人氣:846
75 comments Add yours
  1. 推推推))
    那個手打花枝丸
    我在輕井澤也吃過~超好吃辣~
    這裡的也一定像irene說的一樣美味

    又是這個時間
    看到美食文
    肚子又餓了==""

  2. 推2~
    嗯~確實有比公館店進步很多耶!
    因為至今對公館的印象只停留在:1、位子超擁擠;2、服務生忙不過來‧‧‧‧其餘小珊珊也完全不記得了XD
    這個冬天都還沒吃鍋,開了旗艦店,改天來去造訪一下^^

  3. 小涼被最後的哈根達斯給吸引去囉
    那冰淇淋真的好好粗喔 每次都會讓我不小心多吃了幾球
    太硬是沒有人粗嗎 阿某挖阿挖怎還會硬
    一定是店家的因謀XD~
    小涼推^^

  4. 最討厭冰挖不動的店家了=.=
    沒誠意阿沒誠意!!!!!!!!!!!!!!!

    話說
    北鼻你吃火鍋真的是海鮮控XD


  5. 吃了好多東西
    這種價位真的比較普通些耶 沒有令人驚艷之處

  6. 甜點櫃看起來乾淨~東西選擇也挺多的耶!!

    冰淇淋也超有誠意的啦!!!!!!
    這兩間我都超愛吃的~~~!!

  7. 原來就是妳搶了我的口碑卷!!!
    說到馬辣真的超有名的,連我老媽都常常跑去吃!不過我是一次也沒跟過,很多人都說他們家的牛肉很優!
    不管感覺上價位也比一般的來的高一點點,但重點是我不敢吃麻辣鍋!

  8. 推~
    中午真不應該看美食 肚子餓了~呵呵
    這個價位似乎偏高了點~
    不過~ 海鮮真是吸引人阿!!

  9. 冰淇淋是哈根達斯~這點很吸引人呢~
    對了~小公主~我有去吃紅柿子哦~真的很好吃呢~謝謝你的分享唷^^
    品推16

  10. 馬辣我吃過..而且等過3小時…
    我是吃到飽的弱家~
    每次看到好多食物可是都沒胃裝啦!!
    麻辣鍋重鍋底、大腸、牛肚之類ㄉ~
    還有肉一定要高級…
    其它隨便就好
    後來還是比較喜歡去單點ㄉ!!
    比較有質感..

  11. 推19

    早有耳聞馬辣的大名
    上星期去西門町的時候看到它,超興奮的
    可惜我已經吃飽了^^

    看到小公主介紹,有機會要衝一下才行^^

  12. 哇 感覺很不錯耶
    最近好想吃鍋類
    來點麻辣鍋刺激腸胃也很不錯

  13. 食材真的是令人驚艷喔!
    這家感覺真的不錯!
    但是我比較懷疑小公主的拍次手法讓它變讚了!
    推加讚喔!

  14. 推~
    上次也去吃了,
    因為我是愛吃海鮮,不愛吃肉類的,
    所以馬辣剛好符合我的需求^^


  15. 之前就聽聞了馬辣,一直很想品嘗
    但礙於當時是吃素食,一直沒有去。

    現在我開葷了,而且冬天也來了!!!!
    喔耶~我也要去吃吃看:)

  16. 小珊珊跟我的印象一模一樣,自從吃過公館店後就對他們印象不是很好囉

  17. 其實有些還不錯,只是我覺得以500多的價格來說還不太合格XD

  18. 天氣漸涼..
    是火鍋季節囉..
    我也很愛火鍋,但麻辣遠離..哈..

  19. 推24

    最近開始適合吃火鍋了~~~
    小公主介紹的好仔細喔
    對我來說火鍋料都差不多 哈哈

  20. 哈,冰淇淋提供的再好挖不起來也沒用,真的心涼了一大半

  21. 一開始去也是因為他們的牛肉!!不過相較下,並沒有讓人有招牌或推薦的感覺…

  22. 價位上比較偏高, 所以肉品的品質應該要再更好一點才行XD

  23. 藍蘋推~~

    介紹的超詳細!!

    東西看起來超多的

    冰淇淋也是優值得

    價位真的不便宜呢。

  24. 其實我現在也愛去單點的店,品質比較好人多算起來也不會太貴

  25. 其實我也比較愛海鮮, 但是這價格應該要連肉都好吃才行XD

  26. 冰挖不起來的那瞬間真的心裡在罵髒話XD

    因為海鮮比較貴嘛,平時買不起XD

  27. 火鍋料其實真的差不多,所以去吃火鍋我比較愛選海鮮或肉之類的XD

  28. 推27
    蛇蛇去麻辣火鍋店都很喜歡吃鴨血和豆腐餒
    XDDD 從這可以吃出一家店的湯頭好壞
    熬嗚~~~~

  29. 推28

    哇!又要到了吃麻辣鍋的時候了!
    我超愛吃麻辣鍋的
    看你介紹的真的很詳細
    感覺看照片就很過癮呢!

  30. 很意外那麼紅的店也會推出口碑卷@@
    真稀奇~
    高中吃過一次也是覺得普普~
    冰我是很喜歡拉XD
    推~

  31. 台北真的很多有口碑的麻辣鍋店
    所以要競爭真的要有一定的水準才行XD

  32. 我還沒去吃呢~
    不過原本的價格看來真的有點小貴
    (如果沒有很好吃的話..)

  33. 就也不會到不好吃
    但是就是沒有感覺到有到6百的價值>"<

  34. 推32
    小公主也去吃了阿!^^
    食材看起來滿豐富的,
    我去的時候會先降低期待的:P

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *