【廣宣】創意料理.豬跳舞小餐館

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7/22才開幕的豬跳舞小餐館,跟大肚皮義式餐坊是姊妹店,
是Jason主廚新開的創意料理餐館,其店名來由都是來自Jason主廚,
看到Jason主廚就不難得知「大肚皮」的由來,
而豬跳舞則是因為Jason主廚圓滾滾的身材聯想來的,
一開始Irene還以為是專賣豬肉料理的餐館呢【廣宣】創意料理.豬跳舞小餐館

小小的門面,佈置裝潢有些田園風,會讓人忍不住停下腳步來觀看一番。

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新開幕的活動,平日午餐大升級,凡點主餐、燉飯、義大利麵,
免費升級套餐(今日好湯+咖啡or紅茶),不知道優惠到什麼時候就是。

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豬跳舞小餐館的裝潢與大肚皮有些相像,整齊擺列的桌椅,昏暗的燈光,
營造出可小酌幾杯的餐館氛圍。

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眾多的食材調味料等,豬跳舞也有販售,之後Jason主廚也可能會開班授課。

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真的是隨處可見豬的造型品,可愛的廚師帽名片中有著主廚騎豬的可愛模樣,一旁還有糖果供消費者取用。

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這區域就是特別開設給Jason主廚,之後有開課的話,就會在此為大家服務,
之前藉由小磨坊的烹飪課程,也曾上過一次Jason主廚的課,很豐富手藝又好,
之後有開課不排除再來上課【廣宣】創意料理.豬跳舞小餐館

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開放式的廚房,不怕客人看,衛生安全可把關,
雖然沒有玻璃遮擋,也不會有過濃油煙散出。

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牆壁上張掛著大黑板,上頭有一頭豬的模樣,然後精心分解說明餐點內的食材,
是取用豬的哪一部位來製作的。

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很簡單的Menu,大致上就三頁,飲料/酒類的部分另外擱置一張,
白底黑字的餐點,少了圖文並茂的豐富,有人愛這種單純,也有人不愛這種不易對照。

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很有創意的使用密封香料包來當餐具墊,也增具了不少視覺效果。

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原本要點的香蕉啤酒已售罄,只好改選之前喝過的北台灣荔枝啤酒,NT.150;
這種水果啤酒是唯一Irene敢喝且愛喝的,香甜的荔枝滋味,濃郁芳香,
夾帶著氣泡與些許麥味,涼涼的喝沁快到底,Irene似乎把它當水果氣泡飲料喝,
只是喝多了跟汽水或啤酒一樣很有飽足感,很快就飽了。

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如其名整杯漸層藍色調的藍柑泡泡,NT.110;
像極了調酒的顏色,繽紛亮眼,喝起來像汽水。

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每日好湯,NT.80;把全部的食材打碎可喝的到完整的營養並富有口感,滋味略淡。

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綜合鄉村開胃拼盤,NT.280;
如果你是跟Irene一樣愛嚐鮮,什麼都想吃的話,就可以選這道綜合鄉村開胃拼盤,
內含經選的四種精華開胃菜,可一次滿足愛吃的心。

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四款開胃菜就放置在豬覘板上,相當可愛,
我們拿到的有:自製鄉村雞肉捲油封鴨胗沙拉米義式臘腸豪野鴨
還有一搓西洋菜可搭配使用。

鄉村雞肉捲口感很紮實,不乾柴,就如同一般的雞腿肉,可想而知,涼涼的吃挺順口的。
其實Irene不愛吃臘腸之類的產品,豬跳舞的沙拉米義式臘腸意外的不鹹,
薄薄的很容易入口,我覺得如果有搭配啤酒的話很適合。
肥瘦分明的豪野鴨,吃起來肉嫩鮮甜,雖然肥膩的部分看似很油,吃起來卻不油膩,
事先有將油脂逼出,所以分外爽口。
豪野鴨逼出的鴨油,則是拿來製作這道油封鴨胗,使得鴨胗洋溢著濃厚的鴨肉味,
可惜這氣味實在太搶眼了,又帶有腥味,Irene非常不愛。

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豬跳舞希望當天提供的開胃拼盤都能一致,如遇到材料不足等,
才會替換掉開胃拼盤內的有些產品,如後來看到隔壁桌的開胃拼盤中,
少了鄉村雞肉捲,多了悄悄話,其實悄悄話就是肉凍,
使用豬耳朵及豬舌製作出來的,所以才名為「悄悄話」,相當有創意。

這道是後來加點的陳年葡萄醋漬綜合烤菇盤,NT.110;
因為上回的烹飪課,教的開胃菜剛好就是這道,讓某人唸唸不忘,
所以加點來回味一下。

爐烤後的鮮菇,搭配義大利陳年醋及橄欖油,油潤滑口,
加上陳年醋的酸與鮮菇的甜,當開胃菜真的當之無愧。

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店內有道脆炸豬耳朵也很特別,點一份怕吃不完,剛好遇到月月拿了一塊來嚐嚐看,
豬耳朵炸的很脆,口感比較硬,咀嚼起來相當的香,這道料理很成功。

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蕃茄牛肚燉飯,NT.330;
豬跳舞的燉飯種類不多,對當天想吃燉飯的Irene來說,選擇性似乎弱了點,
最後敵不過蕃茄的誘惑,所以選了這道蕃茄牛肚燉飯;
份量上不少,無奈某人又不吃牛,最後Irene可是有全部吃光光喔!!
因為好好吃。

點餐時服務人員會細心詢問燉飯的米飯部分是否要調整,可選軟一點或硬一點,
第一次來所以請店家製作正常版的試試看;
吃起來比一般餐館吃到的燉飯來的稍硬些,有些類似隔夜飯的口感,很有咬勁,
吸入了滿滿的蕃茄Sauce,酸甜濃郁,實在是相當好吃,也難怪我最後全吃光拉。

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而燉飯內的主角牛肚,當然也不遜色,一如Jason主廚的豪邁做法,
給上好幾塊大塊的牛肚,更彰顯出Jason主廚的大方豪爽,
也充分入味的牛肚,吃不到牛肚本身的味道,被蕃茄Sauce掩蓋住大部分,
所以不太敢吃牛肚的人也可以試試,Q軟有嚼勁的牛肚,比較不好咬斷,
需要用刀子切成小塊狀後再入口,否則一大塊不太好咬。

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鄉村烤豬腳佐芥末美乃滋,NT.580;
在豬肋排與烤豬腳的抉擇下,烤豬腳勝出,也造就了之後的不幸…。

份量上相當的大器,包含一大隻豬蹄與幾塊豬腿肉,十足的份量令人傻眼,
豬腿肉捲內塞入豬肝、豬舌頭,相當特別,吃起來的口感與滋味也很多層次,
豬腳皮的彈牙富含膠質,咬起來很Q,可惜也偏油了點,
整體無論是氣味還是入口的滋味都洋溢著一種豬的味道,這滋味實在是讓Irene無法招架,
僅吃了一小口就投降。

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最後來道甜點當結束,烤布蕾,NT.90;
色澤有些偏白的烤布蕾,並不影響整體口感與滋味,脆香的焦糖,
伴隨著香濃綿密的烤布蕾,吃了眾多膩口的餐點後,成為很完美的句點。

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加NT.100套餐升級:每日好湯+NT.70飲料,飲料超過,NT.70需補差價,
另外喜愛品酒的朋友也歡迎自行攜帶酒類飲品(不含啤酒),豬跳舞不收開瓶費,
酌收酒杯清潔費,每杯NT.50。

豬跳舞的創意,果真見識到,杜絕市場上的重複性,自行開創出屬於自己的創意料理,
對愛嚐鮮喜愛與眾不同餐點的朋友來說,是相當不錯的選擇,不
過口味上是否合應自我的味蕾,可就見仁見智了。

豬跳舞Dancing Pig
http://zh-tw.facebook.com/dancingpigpig
電話:02-2731-6469
地址:台北市大安區光復南路290巷48號
營業時間:11:30~14:30 / 17:30~21:30 (星期二~日)

【廣宣】創意料理.豬跳舞小餐館

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72 comments Add yours
  1. 推2~
    又是一枚創意料理~每一道菜真的都很特別哩!尤其是豬造型的覘板超可愛滴^^q
    唔‧‧‧看到可愛的店名、特別的料理,小珊珊又想揪團了說^0^

  2. vnessa推推
    好可愛的店名喔
    而且放食材的盤子也是豬豬形狀滴
    心動心動..我要來這間^^

  3. 阿哈哈哈
    老闆說砧板有在賣喔,可是不便宜(捻鬚~~~)

    原來她的豬腳是這樣的,真的非常奧妙阿XDDD

  4. annie推~
    店內裝飾著許多可愛的豬飾品~讓人看了會心一笑
    那烤布蕾看起來好好吃喔~
    尤其是上面那焦糖~

  5. kelly推9…

    這間店名~~豬跳舞~~超可愛的啦!!!

    好好吃的餐點哦!!

    甜點也超優的~~!!好想吃一口~~XDDD

  6. 12~~很棒
    謝謝小公主也有來看我~~很開心

    希望可以像你們一樣~成為好的格友ㄛ

    ^^
    雖然你來沒留言~
    但這就夠了~在次謝謝~

    百分百@小吳

  7. 這家店好像大肚皮喔~
    感覺會是美式漢堡熱潮後的趨勢…
    以中等的價格能夠品嚐到特別得料理
    很值得期待說~
    Maruko推12~

  8. 其實我點進去還掛著拉,因為剛好工作進來還沒時間看文章,中午休息再來欣賞^^

  9. 推16

    藍柑泡泡看起來好漂亮ㄚ>////<
    豬豬玷板超吸引人
    可是好貴>___<

  10. 真可愛的店,不管是店名或是裡面的佈置都很有趣~
    尤其那名片,真的跟大廚好像喔!
    餐點種類看起來也好多又好吃的感覺呢!

  11. 推17
    果然創意十足
    不過這ㄍ豬在怎麼跳
    還是得感動味蕾
    ㄏㄏㄏ
    大將軍看到那盤開胃拼盤
    就已經胃口大開…
    接下來美味更是…
    那ㄍ口水不要再流了~~

  12. 這裡的餐點
    感覺都好好吃
    我也想喝有荔枝味的啤酒

  13. 這家店的餐點真的都很有創意
    不過吃不吃的習慣就看個人了:P

  14. 這間店真的有好多大大小小豬的小玩意^^
    連裝糖果的碟子都是豬造型~真可愛
    那個烤布蕾看起來很好吃~品推!

  15. 超喜歡這種創意料理的
    但有許多東西我還真不敢吃 看來看去
    還好也有些中規中局的創意料理
    店內風格很可愛捏 到處可見豬豬現身
    筆記:)))有機會的話 一定要去嚐嚐
    小涼推^^

  16. 推22
    哇~沒想到使用豬耳朵及豬舌製作出來的菜色.取名為「悄悄話」
    好厲害喔!若是我一定想不出來..

  17. 蛇蛇推*23

    裡面的裝潢真是太可愛了拉^^
    好適合在裡面和朋友吃吃喝喝喔!
    尤其是拼盤那一道真的好想撲上去吃餒
    尤其燉飯!(口水擦一擦)

  18. 好多義式食材喔
    這樣的店我最喜歡逛了
    創意無限的料理
    來滿滿幸福

    推推

  19. 這間好可愛哦!
    我想去我想去
    我要來叫我家的w帶我去吃
    感覺東西一整個很好吃耶
    而且店名太可愛了!cc

  20. 對阿,好可惜
    而且我好想點那牛排
    後來聽小姐說牛排很推薦說>"<

  21. 品喜歡吃布丁嗎,烤布蕾表現真的很不錯
    吃飽飽後再來個甜點好奢華的享受喔XD

  22. 這種創意料理還真不知道下一道出來會是什麼樣的味蕾饗宴,別有一番風趣XD

  23. 創意餐點也不少,如果怕吃不習慣可以選比較中規中舉的菜色^^

  24. 店名舊讓人印象深刻~
    料理也都很有特色,會讓人想試試看~
    謝謝IRENE的分享~
    松果推~

  25. 推~
    我們明天也要來去吃,
    先看了小公主的介紹,開始期待了~呵呵~

  26. 感覺老闆對於一些小地方的插畫很下苦心~
    我好愛:D
    拖盤好可愛喔~ 真想帶回家= =
    推~

  27. 期待你們的文章囉
    希望可以看到很多我們沒吃到的XD
    聽說牛排不錯

  28. 豬跳舞,這個店名也太可愛了吧
    每道菜都頗有特色
    感謝Irene介紹的新店家
    推推

  29. 推31..

    看這家店的店名..
    我以為他只賣豬肉很適合我說..
    因為我不吃牛..
    結果不是阿…:P

  30. ㄧ開始我也以為他是專賣豬肉料理XD
    結果只是店名^^"

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