【廣宣】創意時尚泰國菜．泰過熱 (已歇業)

Creativeateries新加坡餐飲集團已於新加坡成立19年，旗下餐廳包含西式、日式、台式及泰式料理，
共約有10個品牌，總計約三十家餐廳；
於2011年6月於台北成立第一家店BangkokJam時尚泰式料理，與泰國S&P飲食集團合作，
為台灣市場引進另一股新的潮流，也給予大家一個閑適的空間與奢華的享受。

看到這顏色不難得知這杯就是泰式奶茶(NT.100)，橘紅色的泰式奶茶，每到泰式餐廳總忍不住想點上一杯，
奶茶的滋味與台灣的奶茶真的很不同，真的喝過才知道，泰過熱的泰式奶茶則是很中規中舉的表現，
不過喝到後來冰塊溶化，味道被稀釋掉不少。

炎熱的天氣就是想來點冰涼的飲品，這款OREO香蕉奶昔(NT.120)喝起來很像香蕉牛奶冰沙，
很濃很香，不甘寂寞的OREO偶爾顯現，讓香蕉添具了幾分淺淺的巧克力餅乾的風采，
使得香蕉奶昔喝來不單調，這款頗好喝。

YYB的巧克力餅乾冰沙(NT.120)，光看就知道很巧克力，這款Irene沒試。

將白皙的粿條炒到上了一層醬色，好似顏色會太重鹹，其實不然，鹹度沒有視覺效果上的重，
味道很足又充分炒入粿條中，Q彈的粿條，香脆的腰果，外加不乾柴的雞胸肉，口感多層次，
台味與泰味的混搭，意外的獲得眾人的讚賞，連反應最直接的小YoYo都愛。

吃了炸物剛好可以搭配青木瓜沙拉去油解膩，與酸辣芒果沙拉相比，青木瓜較細，
口感一樣脆，酸辣度不高，走清新路線。

(NT.180)看不出來是雞翅的模樣，將二節翅的部分再剖半，所以身型細小一根，比較好啃咬，炸到非常酥，
很輕易的就能將骨頭與肉給分離，又香酥肉質又嫩又多汁，單吃或沾上酸辣醬都有不同風情，
很適合當下酒菜。

(NT.280)也是吃泰國菜時必備的一款，剛好同行中有小朋友，更是適合；
每回月亮蝦餅上桌時，第一個注意的就是蝦餅的厚度是不是有及格，還有是否有帶蝦色在裡頭，
泰過熱這兩點都及格。

有一定厚度的蝦餅，咬起來口感Q彈，不沾醬也有淡淡的蝦香味，如果外皮炸的再脆一點就更完美了，
另外沾醬使用的是泰式酸辣醬，Irene比較愛甜甜的梅子醬，
且這款泰式酸辣醬用在太多款菜色上，顯得重複性高吃到後來比較容易膩。

四人點了兩碗泰式酸辣海鮮湯(NT.120)，一碗兩人品嚐配上其他菜色其實剛剛好，
酸辣湯的色澤與氣味一樣明顯，空氣中凝結著酸與辣感，光看就很過癮，
加上酸辣海鮮湯中給的豐富配料，蝦、花枝、魚肉、菇等，很超值的一款。

酸的很夠勁，夾帶著小辣的辣度，口味重卻很順口，加上椰漿的調和，溫順許多，
喝了一口會停不下來呢！！
而配料中除了花枝的口感比較韌些，其他都不錯，還算新鮮。

吃泰國菜還不能錯過的就是清蒸檸檬魚了，顏色搭配的很繽紛，光是視覺效果就很勾人食慾，
sauce調的酸度很夠，加上細嫩的魚肉，吃到停不下來。

第一輪點了香酥雞翅讓大夥意猶未盡，所以第二輪又加點了比較不一樣的泰式特色雞翅(NT.250)，
飽滿的雞翅內塞入了冬粉與肉餡，與明太子雞翅的外型實在是很相像；
雞翅外表一樣炸的很酥，一點都沒有吃雞皮的軟嫩感覺，裡頭紮實的內餡很豐滿，
有些類似肉丸子混雜上冬粉的口感，味道稍淡了些，還是單純的香酥雞翅比較獲得大家喜愛。

第二輪加點的越南風燒烤豬肉捲(NT.180)，被YYB形容說像套上塑膠袋….，雖然有幾分相似XD，
裡面包著豬肉條、生菜、紅蘿蔔、還有米線，口感很多層次，滋味比較清淡，重口味的話可以淋上附的醬汁，
這道比較缺乏驚喜感。

某泰看來還沒飽的點了這道泰式橄欖炒飯(NT.180)，顏色像是紫米的顏色，有炒飯該有的粒粒分明口感，
淡淡的一股味道不知是否為橄欖的滋味，算是挺清新清香的一款炒飯，不會有油膩感，
Irene喜歡這款搭配檸檬丁的吃法。

甜品的選項是額外一張，少了常見的摩摩喳喳，多了許多少見的甜點。

芒果糯米(NT.150)是泰國蠻常見的一道甜點，一球糯米搭配切片的芒果，
擺飾起來的視覺效果還挺不錯的，軟粘的糯米就像拜拜會吃到的米糕差不多，
但沒有那麼粘與甜膩，芒果的香氣不是很足，甜度也不甚高，甚至帶有些酸甜感，
單吃似乎不驚艷，搭在一起口感則是很新奇。

糖衣薯(NT.120)，這甜點是熱湯式的，椰奶味還蠻明顯的，熱熱喝甜度尚可，冷掉後再喝甜度飆高。

這款甜點看起來實在很迷人，所以一種口味各點一個，沒想到一份的份量如此之大…。

焦糖香蕉巧克力冰淇淋(NT.160)，類似拔絲的做法，將炸過的香蕉裹上一層拔絲糖衣，
一口咬下如浪濤席捲而來的濃郁香蕉滋味，非常明顯，
選用熟成的香蕉，甜度本身就高，加上糖漿更是甜到爆，連吃兩塊的難度頗高，
如果搭配冰淇淋一起食用，甜度意外的大幅降低，冷熱共伴滋味更是相當微妙。

據說泰國當地是使用芭蕉，但是口感會比較澀，所以特別選用熟成的香蕉，
香氣高甜度高，不知如果不要特別再搭配糖漿會不會比較好一點。

泰過熱的泰國菜與市面上常見的泰國菜似乎有些特別區隔，很多是少見的當地菜色，
對於喜歡吃些創新與眾不同的菜色，又想兼具時尚潮流的用餐環境，可以考慮泰過熱，
至於口味上能不能接受，應該就見仁見智了。

針對八月份即將到來的七夕情人節，泰過熱8/5~8/6也會推出七夕情人節套餐喔，
喜歡品嚐泰國菜的情侶，可以考慮。

 
泰過熱Bangkok JAM
http://www.bangkokjam.com.sg/
電話：02-2731-5288
地址：敦化南路一段247巷12號
營業時間：11:30~14:30 / 17:30~21:30 (星期一~星期日)