【綠島】池塘有魚．18海哩咖啡

▲離島遊記irene2011-06-2359

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來到綠島的第一餐，就獻給了不少網友推薦的池塘有魚，
聽說池塘有魚歷史很悠久，也是綠島很具規模的一家餐廳，
而且友人小鈞一直對他們家的辣鮪魚醬很感興趣。

位於熱鬧的南寮村，想當然正值用餐時間的池塘有魚，裡裡外外滿是用餐的人潮，
現場候位要等20分鐘以上，轉到隔壁的18海哩咖啡尋求座位，恰好有三桌空位可以塞入我們11人。

池塘有魚跟18海哩咖啡兩家就位在隔壁，是同一個老闆開的，
池塘有魚主要是吃中式料理及合菜，18海哩咖啡為簡餐與喝飲料的店，
為了因應端午的人潮，即使坐在18海哩咖啡店中，大家吃的點的還是一樣選池塘有魚的菜。

池塘有魚

18海哩咖啡當然富有咖啡店的特殊景觀與特色，跟池塘有魚的環境比起來，
比較適合年輕人喝飲料聊天看海景，裝潢也比較有特點，還有面海的座位可選擇，
不想曬太陽的人，坐在冷氣房還可以欣賞到海景，真的是超棒的，
另外樓上還有露天座位，可以更貼近大海與藍天，如果不怕曬的話。

裝潢跟池塘有魚比起來比較有特色，果然是咖啡廳來的。

店內還有販賣手工餅乾。

人數眾多11人的我們，選擇最貴的合菜NT.3000，如果人少也可以選擇雙人套餐或四人套餐，
一人約NT.250，價格不貴，套餐沒有喜歡的菜色的話也可以單點，份量有大小可選擇。

跟熱炒店一樣，白飯自取。

因為用餐的人潮過多，所以等收桌、上菜，等的實在有夠久，過於熱門的假期與餐廳，
實在是品質大打折扣。

等待的同時看到隔壁桌用蛤殼堆成一圓型狀，牢固還不會散，超強。

第一道上的是海陸雙拼，有酥炸章魚捲、花生豆腐、辣鮪魚醬；
趁熱先夾了一條酥炸章魚捲，外貌上像極蝦捲，雖然咬下沒有像雞捲那般酥脆的外衣，
但內餡著實讓人驚艷，彈牙大塊的章魚，給的不小氣，躲在Q嫩的魚漿內，
還有玉米、豌豆相伴，實在是非常好吃，除了單吃也能沾番茄醬。

這道花生豆腐好像也是池塘有魚的招牌菜之一，不吃還真的不知道其特色在哪，
單就餐點名稱上來看，可得知花生是其主要成分之一，
用花生榨過油後所殘留下來的花生渣取代一般豆腐的大豆渣製成，
呈現淡灰色的模樣，就是花生豆腐的由來。

用筷子即可充分感受這花生豆腐Q彈的程度，有些像麻糬的Q黏，不像一般豆腐一夾就碎，
品嚐起來的口感很綿密，又很細緻，本身淺淺的香氣比起一般豆腐來的耐人尋味，
不論口感或味道，都讓我超喜歡。

鎮店之寶－辣鮪魚醬看起來很像肉醬，只有給上一小碟，還好也能供給每個人一~二口，
採用綠魚盛產的新鮮黃鰭鮪，搭配特選的小辣椒，用小火慢炒2小時而成，
咬的到一小塊一小塊的鮪魚，辣度有些高，很下飯，
咀嚼中也有鮪魚的香氣混雜在辣味中，如果拌麵應該也很好吃。

綠島當地的名產之一鹿肉，幾乎也是來到綠島必吃的野味，
不過Irene還是不知道使用的鹿肉是否為可愛的梅花鹿…，既然來到綠島，還是要品嚐看看；
就炒好後的沙茶鹿肉看起來很像豬肉片，加上洋蔥及青椒拌炒，鹿肉的口感富有嚼勁，
沒有油脂分佈，吃來較乾柴，沒有什麼腥味，淡淡的沙茶提了一些香，搭著洋蔥一起入口，
還有洋蔥的甜相輔著，不算特別好吃或難忘的料理。

兩大隻清蒸中卷上場，比較常接觸的中卷莫過於涼拌沾美奶滋或醬油糕，或者是三杯料理，
看到清蒸方式，兩大條的躺在鐵盤上，有種莫名的興奮，也要新鮮度高才有辦法作清蒸。

Q度很高的中卷，果不其然吃起來就是新鮮，淡淡的醬汁與薑味更能提出中卷本身的滋味，
一咬即斷的不韌又肥美的肉質，看清盤速度就可得知其受歡迎的程度。

池塘有魚

份量也是給的很大方的清蒸鮮魚，新鮮肥美，肉質很嫩又細緻，沾些甜甜的醬汁就很好吃，
重點是沒有太多的細魚刺，可以放心吃的過癮，連沒有特別喜歡吃魚的Irene也吃了不少。

接著上了一大盤的新鮮生魚片，給的是鮪魚生魚片，不知是否部位不同造成顏色也不盡相同，
有幾片雖然咬來筋多，整體的口感還是不錯，也算新鮮。

足足給了11隻新鮮大蝦，比一下就知道身型有多大了！新鮮好剝殼，蝦肉緊實鮮甜不在話下，
單吃就很好吃，也能沾上醬油鹹甜更過癮，碩大的蝦子吃完一隻實在是大大的滿足，
若是可以我還真想多來上幾隻。

一桌滿滿的海鮮，接著又上了這道讓男人瘋狂的生蠔，腥味不會太重，吃起來不會太噁心，
淡淡的生蠔味還是有的，擠上檸檬汁，增添清香與稍微去腥，也還不錯。

象牙貝的殼跟扇貝有點像，蒜蓉象牙貝是比較少會吃到的菜色，印象中Irene好像才吃過一次，
搭配的是冬粉挺詭異的組合，沒有吃冬粉所以不知道有無入味，象牙貝本身的肉質很飽滿，
口感超Q，比較有咬勁，調味上算是全部菜色中除高麗菜外較清淡的一道，淺淺的蒜香，
僅小小提味，下手不重怕搶走象牙貝本身的滋味吧，Irene還是喜歡蒜重一點的調味。