【板橋】涓豆腐‧號稱最好吃的豆腐

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【板橋】涓豆腐‧號稱最好吃的豆腐


過完年後,又是新的一年的開始,主管們大方的要請各位同仁吃春酒,地點就選在板橋的涓豆腐
【板橋】涓豆腐‧號稱最好吃的豆腐

聽說涓豆腐名氣響亮,熱門程度沒有訂位可是吃不到的!
訂位只開放一周前預訂,而且我們15人的訂位居然還要先付訂金呢,感覺挺囂張的。
(不過或許是真的好吃才能如此囂張)
【板橋】涓豆腐‧號稱最好吃的豆腐

限時90分鐘的用餐時間,雖然人還沒到齊也趕緊先點餐;主要餐點為豆腐鍋類、煎餅、小菜。
菜單上放置的照片真是天殺的誘惑人,就是想逼人多點些就是了【板橋】涓豆腐‧號稱最好吃的豆腐
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標榜使用高級的雞蛋。
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一人一杯的熱麥茶,每桌都有一壺。
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餐具上還印的店家的字,挺專業的感覺。
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點完餐點後,隨即附上小菜,免費續用的小菜可隨時請服務人員補。
干絲、豆芽菜、菠菜、泡菜、杏鮑菇、芹菜,除了泡菜外,其餘的小菜辣度上大多不明顯,所以我最愛的是泡菜。
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鍋類皆附有一份石鍋飯,可再加價40元換成鮮蚵石鍋飯;
服務人員會仔細解說食用方式,先挖一碗起來後,再加入茶變成茶泡飯。
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海苔夾上石鍋飯,再沾點沾醬,非常好吃。
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豬肉嫩豆腐煲,NT.260;不吃牛肉當時身體不適也無法吃辣的同事,只能點清淡的豆腐鍋,好不誘人【板橋】涓豆腐‧號稱最好吃的豆腐
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泡菜牛肉豆腐煲(小辣),NT.280。(每種鍋物都能自行選擇想要的辣度,不辣/小辣/中辣/大辣)
每鍋豆腐鍋上桌前都會先打入一顆雞蛋,要趁熱攪勻它,不然等溫度低了就不會熟了。
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標榜有著最好吃豆腐的涓豆腐,鍋內給的嫩豆腐真的不少,口感細緻也不易破裂。
牛肉不會過老,不過少了油脂,軟嫩度就有差,份量上比起海鮮鍋算是來的超值。
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泡菜海鮮豆腐(小辣),NT.280;海鮮鍋內僅有兩隻蝦與一些蛤仔構成,配料有些虛,據悉蝦子也並沒有很新鮮。
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泡菜豬肉豆腐(中辣),NT.280;中辣湯底用看的就比小辣來的深紅,喝起來辣度也相當明顯。
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咖哩嫩豆腐煲,NT.280;很像一般自己在家煮咖哩的味道,沒有什麼特色。
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起司嫩豆腐煲,NT.280;其實就是一般豆腐鍋上再放一片起司,讓人還期待了一下【板橋】涓豆腐‧號稱最好吃的豆腐…。
攪勻後挺像蛋花湯的!噗~~~
不過聽說湯頭喝起來有起司味,但是不紅的豆腐鍋真的不夠吸引我。
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不管什麼鍋,鍋底皆由牛骨熬製成的,所以如不吃牛的朋友,要先告知店家更換成其他湯頭。

綜合海鮮煎餅
,NT.250;份量挺大份的海鮮煎餅,口感很軟,
大多是蔬菜的鮮甜,些許蝦子點綴其中,熱熱的吃還蠻好吃的。
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海鮮辣炒年糕,NT.220;只吃到蝦子跟年糕的辣炒年糕,辣而不刺激,
年糕相當的Q也很入味,不會吃起來有醬汁分離感。
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春川辣炒雞,NT.350;自從嚐過一次道地的春川的辣炒雞肉後至今還是深深吸引我,
所以看到涓豆腐有這道菜色,還是忍不住加點。
用高麗菜、年糕與雞肉下去拌炒,顏色均勻且入味,辣度不會太高讓人接受度高,
年糕的軟、雞肉的嫩與紮實,表現挺不錯的一道。
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最後每人有贈送一份甜點-豆花
糖水中混著柚子蜜的豆花,嚐起來柚香明顯,不但特別又好吃耶!
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涓豆腐的餐點表現還算不錯,不過有些CP值不夠,
以餐點內容跟價格上來說,並不夠吸引人,加上生意很好常需要排隊候位,會讓人興趣缺缺。

P.S 另外要小小抱怨一下的是,當天約7:40入場,90分鐘的用餐時間大約可用到9點10分,
由於一直到8點半忙於工作的幾位同事才抵達,此時居然不給點餐了?!
雖然大約8點服務人員有來告知是否要先幫未抵達的人點餐,電洽同事說快到了,就此作罷,
既然害怕8點半才點餐我們會吃不完為何沒有事先告知幾點後就不給點餐?
如果我們確定能在離場前吃完又怎麼有如此強硬的規定!

後來周旋了很久,店家同意讓未點餐的幾位同事點餐,
也讓他們時間從抵達的時間開始算90分鐘,雖然算有誠意的解決了事情,但還是讓大家心情受影響。

訂位時店家告知如沒有候位的客人將不會趕人,結果空位還有一堆居然告知我們訂位的人到了,需要我們先離場…
空位不是還有一堆?!下樓時也沒看到抵達的客人…

服務方面希望再加強,究竟是為了讓顧客品嚐到最美味的餐點為出發點,還是為了營利為主要目標呢…。

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64 comments Add yours
  1. Maruko推推~
    吃過一次涓豆腐還蠻喜歡的~
    雖然他評價不一,小菜和副食都還不錯~
    鍋是還好說!!
    不過整體還不錯啦!

  2. 老師!!!!!遇到這樣的服務我會生氣的!!!!!!!!!

    所以你下次要用美色誘惑他,才不會被趕走(誤)

  3. 推推 3 ~~~

    結尾說ㄉ好 — "要以能讓顧客品嚐美食為優先 不以營利為主"
    才能雙贏 長長久久!

    話說 那"海鮮煎餅"和"辣炒年糕"
    看起來 還真好吃ㄝ!

  4. 我想吃海鮮泡菜豆腐鍋^^

    有時候服務的態度會引響用餐的心情

    推~~

  5. IVY推5
    哇哇哇
    通通都是豆腐耶~
    我最愛吃了~
    每次都抵擋不住豆腐的魔力
    ^__^

  6. 阿~~~~~~~~
    這間有這麼有名歐~我每次經過都沒有想到要吃
    反而先吃了洋蔥勒ㄆ!!!!
    這麼猖狂~
    我下次去幫你電一下\_/

  7. 服務業就是要服務至上阿~
    常常生意好就會有這樣的情形
    不要生氣!!!我呼呼喔~

  8. 推推10..呵!那個泡菜牛肉豆腐煲看起來好好吃哦~~~
    呼!這間店這麼熱門呀~~~只有板橋有嗎?

  9. 板橋也有啦
    我的食記還躺在另一台相機裡
    懶的去翻出來想
    板橋也有就方便囉
    耶耶耶

  10. 推11^^
    昨天經過涓豆腐門口
    一堆人在等
    我喜歡豆腐鍋
    改天去嚐嚐看^^
    Irene

  11. 推推

    kelen第一次看過豆腐主題的店
    不過 好像它的配角比主角來的搶眼、好吃><"

  12. 看起來料很豐富,
    不過生意太好的店,
    有時候服務就不是很好。

  13. 推推~涓豆腐雖然辣不過那種辣到鼻頭冒汗的感覺會讓人吃起豆腐更美味,所以豆腐鍋還是要紅通通才對嘛!
    建議腸胃不適的人還是等好了再去吃,~小公主,您說對吧~

  14. 有春酒耶!! 好棒~~

    涓豆腐真的不賴 隨你吃的小菜跟好吃的豆腐 good!

  15. 推17^^
    這間之前本來想去吃
    後來聽說要訂位就懶了….
    如果因為生意好而忽視服務品質
    再好吃的店,我也不會想再去捧場呢

  16. +1

    這間我有鎖定~~這間我有鎖定啦!!!
    超想吃的呀~他們感覺很有質感

  17. 推推~~
    好特別也好囂張的店
    不過如果東西好吃
    我是不會太計較的^^

  18. 很糟糕的用餐經驗呢@@"
    粉紅前天去吃晚餐…
    也遇到很差的服務態度啦!!

  19. 感覺好好吃喔^^紅通通的也好誘人尤其是年糕,感覺煎餅熱呼呼的吃也很讚,一定很幸福齁~
    可是我覺得做餐飲的阿,態度真的要好,不然東西在怎麼好吃,人家以後也不會想上門了

  20. 凱西推~
    吼吼~狠好吃捏~好像也狠屌吼>"<
    可是這種服務會讓人很不蘇湖捏~"~

  21. 感謝支持^^

    好像越來越多有名的店服務上都不是很讓人接受
    如果有雙贏
    想必一定會更好!

  22. 服務態度會影響下次會不會再光臨的關鍵XD
    泡菜豆腐鍋真的很過癮喔^^

  23. Ivy喜歡吃豆腐喔!
    難怪皮膚這麽好^__^

    我最喜歡的是泡菜XD~~

  24. 哈哈~~被洋蔥吸引走了吼!
    有勞鴨鴨下次去幫我電一下了!!XD

  25. 桃子就是這麼貼心
    反正氣過就算了
    下次不會想再去板橋店囉~~

  26. 對阿!
    主打豆腐還不是泡菜呢^^"
    不過豆腐是真的挺好吃的
    其他的料不多就是

  27. 因為大家喜歡泡菜所以還可以接受
    不過CP值有點不高就是

  28. 可惜服務態度不好就讓人卻步三分
    再好吃也不會想再去了!

  29. 沒錯沒錯~~
    可惜春酒的時間沒辦法因為一個人改期
    所以很遺憾

  30. 不訂位可是吃不到的
    不知道為什麼生意這麼好?!
    但是服務品質真的要注意一下囉

  31. 我挺在意服務品質說
    如果不好在好吃的店我也不會想再去了^^"

  32. 我有看到粉紅的文章
    給妳秀秀~~
    這種感覺真的很差對吧?!

  33. 佳佳說的沒錯
    東西好吃態度也要好才是完美的
    不然大家只會抗拒它

  34. 可是我去了二次板橋店
    都還不錯捏
    我也超愛吃涓豆腐的
    每次都吃很撐

  35. 涓豆腐很有名
    我也想要去試試ㄋ

    這麼強硬的態度真的不好
    不過同事8:30才到
    也讓你們等的人很為難
    沒關係 總算吃到美食
    ok的啦~

  36. 還好最後大家都有吃到也有吃飽
    不然難得的聚會就很掃興了^^

  37. 我比較無法抗拒的是泡菜類的產品
    不過海鮮煎餅真的也很好吃

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