【試吃】衝衝蔥‧臘肉餅+蔥油餅

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說到蔥油餅可真是台灣極具代表的小吃之一，
隨處都可見其蹤跡，畢竟台灣宜蘭三星鄉的蔥可是相當有名及美味呢。

這次收到的試吃品是來自衝衝蔥所研製的，很可愛好記的店名！幾乎聽了一次就很難遺忘了~

衝衝蔥所研製的餅乃根據傳統手法手工製造，
並選用宜蘭三星當地最富濃郁蔥本味的『二呆蔥』種，
加上獨特方法將蔥的濃稠汁液鎖在餅內，不因溫度而蒸發原本的水份，
讓您咬下一口後，回味無窮，蔥味繞口，綿延不絕。

除傳統口味外，還新研發蒜肉餅、韭菜餅、鴨賞餅口味，
衝衝蔥讓您知道，原來蔥油餅可以有千萬種變化。

這次收到的試吃品有兩種口味，分別是三星蔥油餅3片及臘肉餅2片，
貼心的附上分辨說明，其實很容易簡單，只要看餅皮上的餡料，
有綠色跟紅色點的就是臘肉口味，只有綠色點的就是原味。

臘肉餅，精選宜蘭蔗燻臘肉混合三星『二呆蔥』調配而成，
在鍋中煎時臘肉的香味就不停傳散出來，香氣十足阿。

咬下外皮煎的金黃酥脆的餅皮，臘肉的鹹香佐上蔥的香甜，
濕潤度高吃的到蔥的多汁，臘肉與蔥互相呈現本身的美妙滋味，
並不會被彼此搶走其風采，特別的口味讓人一試難忘。

原味蔥油餅則是很單純的呈現，麵粉混雜著清新淡雅的蔥香，自然而傳統的滋味。

附贈的食神辣椒醬則是成為我的最愛！
看似辣上天的辣醬，嚐起來有辣感卻不刺激，香味勝過其辣度，
質地與味道有些偏像韓國辣椒醬，但比韓國辣椒醬再辣與香些，
平時僅吃小辣程度的Irene可是吃的超開心，好想買上一罐阿！

不免想到前陣子試吃的蔥抓餅，不過蔥油餅跟蔥抓餅的口感不同，
蔥抓餅的口感香而酥脆，蔥油餅則是外酥內軟，加上內餡蔥的多汁感，兩款都很受歡迎，依每個人喜愛作選擇。

 

這款很適合喜歡富有蔥香氣卻又害怕蔥太多的朋友，
像Irene有同事就不愛宜蘭蔥餅中包裹嚇死人蔥的份量，吃多會膩，像這情形，衝衝蔥蔥油餅就很適合喔。

 

【美味烹煮秘訣】

微波爐：先將餅（冷凍狀態）放入微波爐內1分鐘，然後在平底鍋淋上少許沙拉油，直接用中火煎餅至兩面金黃色即可食用（期間注意反覆翻面）。

烤箱：先將餅（冷凍狀態）放入烤箱內烤1~2分鐘，溫度為180~220度，然後在平底鍋淋上少許沙拉油，直接用中火煎餅至兩面金黃色即可食用（期間注意反覆翻面）。

冷凍直煎：平底鍋淋上少許沙拉油，用環狀小火熱鍋，然後將餅（冷凍狀態）直接放入鍋內煎煮，見麵皮略呈酥黃後翻面，待兩面均少許酥黃後轉至中火繼續煎煮至完全金黃（期間注意反覆翻面），即可食用。

 

【價格】

三星蔥油餅，每包$120元/ 5片裝
臘肉餅，每包$150元/ 5片裝

 

【運費】

外縣市滿2000元免運費。

北市、板橋、中永和、新莊、土城滿500元免運費。

台北縣市可面交自取。

 

衝衝蔥三星蔥油餅及臘肉餅

http://vaulken.pixnet.net/blog/

電話：02-2956-2060 / 0936-925-548
生產地址：宜蘭縣冬山鄉永清路321巷32號
北區服務處：北縣板橋市忠孝路48巷74-4號