蘆洲－和芽義式蔬食(陽明春天系列)

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今天巧遇Irene吃素的日子，原本尚在考慮要不要標和芽義式蔬食，後來還是敵不過精緻素食料理的誘惑，默默的標下，默默的一個人去享用(畢竟就在家附近，過去一點都不麻煩)。

位於蘆洲中山二路功學社內二樓，從外觀上看起來非常豪華氣派；平日是套餐形式，假日則是自助百匯，滿足不同需求的客戶群。

店內燈光明亮，用餐環境相當寬敞，讓人沒有壓力感舒服用餐；不同樣式的座椅任君挑選。一個人也能很愜意的享受這悠閒的用餐品質。

入內後先挑選座位，並於座位上的點菜單點餐後，至點餐櫃檯付款即可。

點餐櫃檯上的產品圖文並茂，可供參考，重要的是上面還標示有熱量表，讓愛吃又怕胖的朋友可以參考。除了單點主餐外，可另外加價變成套餐，升等套餐從30~138元不等。
(此次口碑卷的優惠是免費升等為D－原價138元)

結帳後，會給一個像這樣的號碼亮燈器，當震動或有音樂或燈光閃耀時，就代表你的餐點已經完成，可至取餐區拿取，相當新穎特別的設計，這樣就不用擔心服務人員喊號碼沒有聽到或要一直注意櫃檯的號碼燈等，很是方便。

自助區，至少要升等A套餐(30元)，才能有無限暢飲的內容喔。
飲料有咖啡、奶茶、明日茶、東爵綠茶等。

自助式的調味料區，點火鍋類的朋友應該會有需要。

餐具也都是自助式的，凡事自己來~~~

一開始的沙拉、開胃小菜還有一杯無限暢飲杯會先拿取，不用等。
吃起來相當清爽的生菜，搭配的醬料非千島醬也非和風醬，吃起來帶有香濃的芝麻香，像似麻醬卻又沒有麻醬的濃稠，滋味很特別。

開胃小菜是南瓜片，爽脆度高的南瓜，咬起來卡滋作響，真的是很開胃。

飲料先倒了一杯奶茶，調的濃度挺濃郁的，茶與奶的份量恰好，雖然喝起來像是三合一沖泡式的那種，卻是很順口，感覺品質還不錯。

第二次續杯的東爵綠茶，用聞的就非常的香，入喉也很順口不澀。

等待主餐的時刻，隨意照了頭頂上的燈飾，特殊造型的大紅燈飾，頗吸引我目光，有股溫暖又不失時尚感。

因應年節到來，這裡也有提供年菜預約，讓吃素的朋友也能輕鬆預訂年菜，讓過年可以加菜吃的精緻又方便。

等了一會，號碼器亮了，Irene到取餐區取回我的石鍋拌飯(韓式泡菜)，使用石鍋所以重量上沉甸甸，拿回到座位倒是有些動作緩慢，哈哈~

海帶味增豆腐湯，喝起來很清爽，不會太鹹，非常脆的海帶與豆腐相互呼應，兩種極為不同的口感在口中譜出曼妙的舞曲。

石鍋的厚度極厚，保溫的效果十足，份量上以150元來說，算是非常超值，一鍋不小；擺飾還算精美賣相佳。

泡菜石鍋拌飯的內容很豐盛，除了泡菜外，還有茄子、黃豆芽、筍絲、菇類、荷包蛋等，用料實在。

韓式辣椒醬可依個人喜好加入(個人全加)，和風醬趁熱鍋時可全部加入，可惜自取餐點並沒有服務人員告知該如何搭配使用，只能自我摸索，這部份可建議改進。

均勻拌勻後，裹上一層豔麗辣椒醬的米粒，光看就很誘人，再加上不熟的蛋黃使之流出，更增添拌飯的滑潤度。
石鍋造就出來的鍋巴焦而香，辣度不甚明顯，加了約一半的和風醬則感覺偏甜，建議辣椒醬可再增添些，畢竟韓式泡菜應如其名帶有些辣度較為合適。

不敢吃茄子的Irene股起勇氣吃了一口後，居然又吃了兩三個！沒有茄子的味道，吃起來軟軟綿綿的，口感相當優。

甜點是杏仁豆腐，這又是一道個人不敢吃的東西，相信跟Irene比較熟的朋友都知道Irene害怕杏仁味道，但為了要寫出口味與口感，還是硬著頭皮挖了一口，沒想到居然一點都沒有討人厭的杏仁味！！！真是很神奇~~
吃起來的口感像洋菜凍，加上果仁一起入口，口中滿是果仁香，讓我全部吃光光。

享用完後餐盤要自己端至回收區，方式跟IKEA一樣。

全程自助式的方式，從點餐、取餐到回收餐盤都是自己來，這樣可節省人力支出，將價格反應在餐點上，以平宜的價格回饋給顧客，多動幾下就可享用到便宜又美味的餐點，何樂而不為呢。

一樣是陽明春天的關係企業，價格卻走平價風，雖然第一次實行這種自助式的方式有些動向與設計還不夠完整，熱誠的詢問顧客需改進的地方讓未來能走的更完善更確實，算是相當用心。

對初一十五吃素的Irene算是一大福音，下次還想來試試義大利麵與火鍋系列，吃素不再是粗糙與單調，也可以走精緻與多變風。

和芽義式蔬食(陽明春天系列)
電話：02-2288-5970
地址：台北縣蘆洲市中山二路162號2樓