【嘉義】莊家雪花方塊酥

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嘉義以雞肉飯方塊酥聞名,而方塊酥又以老楊與雪花最有名,莊家雪花方塊酥創立於1982年,至今也有將近30年的歷史囉;之前回鄉常買的是老楊,此次同事陪老婆回娘家順便帶了兩包雪花方塊酥來給大家嚐嚐,這好像是Irene第一次吃雪花這家方塊酥,隨手包單包40元。
 【嘉義】莊家雪花方塊酥

【嘉義】莊家雪花方塊酥

莊家雪花方塊酥的歷史:
1990年 增設方塊酥生產線,增資為5百萬元,擴大為莊家錦泰昌食品有限公司。
1993年 “莊家方塊酥”,進入國際市場,外銷至美國、加拿大、香港、新加坡、馬來西亞、澳洲、
紐西蘭,將方塊酥推廣至世界,有華人的地區就有莊家方塊酥,深獲世界各國華人的肯定與
支持,也提供海外遊子,品嚐家鄉味,滿足對故鄉的懷念。
1998年 “雪花方塊酥”門市部成立,經過公司內部會議,決定從北港路設立門市部。
當時嘉義市的方塊酥在民國路才看到,但本公司決議,不在此設立,而從嘉義市重要路線,
分別在(一)北港路、(二)往大林方向、(三)往阿里山方向、(四)往水上方向,此為外縣市訪客必經道路,並有系統的設立門市部.隨後,才有另外業者遵循以上路線開店。
2003年 擴建新廠,廠區建坪1960坪, 並成立雪花方塊酥文化館,將雪花方塊酥結合地方文化、
教育、遊憩,以創新的一面呈現在民眾面前,更貼近民眾的生活。
2004年 第一屆幼兒足球比賽,由嘉義縣足球委員會舉辦,雪花方塊酥獨家贊助。
2006年 雪花方塊酥推出聖誕屋比賽,將西方文化結合嘉義名產,受到學生的熱烈反應,
成為獨一無二的文化創意競賽。
2007年 雪花方塊酥獨家推出第一台阿里山森林小火車,配合林務局舉辦的櫻花季,於嘉義
北門火車站舉辦”我愛阿里山 送阿里山森林小火車”的活動受到全省各地遊客熱烈的反應與迴響。
 
背面的成分熱量表也是要觀望一下, 30公克就要142大卡!一包160公克…果然方塊酥的熱量無敵高啊!
【嘉義】莊家雪花方塊酥

【嘉義】莊家雪花方塊酥

【嘉義】莊家雪花方塊酥

還有方塊酥的小故事,讓大家可以更認識方塊酥的由來。
【嘉義】莊家雪花方塊酥

 

芝麻口味的方塊酥,表層灑上芝麻點綴,應該非常好認出來的口味,香酥的方塊酥混雜著芝麻的香味,適中的提出香味並不搶戲,越咬越香。
【嘉義】莊家雪花方塊酥

【嘉義】莊家雪花方塊酥

【嘉義】莊家雪花方塊酥

【嘉義】莊家雪花方塊酥

 

另一包是原味,與芝麻口味放在一起比較,左為芝麻右為原味;原味很明顯少了芝麻。
【嘉義】莊家雪花方塊酥

【嘉義】莊家雪花方塊酥

口感也是層層酥脆,原味吃起來頗濃郁的杏仁味…,一度讓人以為是杏仁口味,不知是店家放錯包裝還是原味本身的杏仁味就是這麼濃厚。
【嘉義】莊家雪花方塊酥

與老楊相較下,雪花口感上比較不乾,香味一樣濃厚,老楊口感較紮實,以後方塊酥Irene會想優先選擇雪花方塊酥,吃起來比較順口。來到嘉義別忘了都買來嚐嚐在地名產-方塊酥喔!

莊家雪花方塊酥
http://www.ctcfoods.com.tw/

 

 

 

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