【團購】入味鹹香的好味道，來自新鮮的堅持‧金花滷味

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(此為邀約試吃，內容為真實感受)

 

滷味一直都是Irene的菜，無論夏天還是冬天，一年四季都喜愛這款，

冷冷的天氣來份暖呼呼的熱滷味，酷熱的天氣，來份冰涼的滷味，

不管冷的熱的，只要是好吃的滷味，就是令人允指回味！

尤其是夏天，幾份滷味，搭配上沁涼的啤酒，光想就好痛快。

目前沒有店面只能透過電話與網路訂購的金花滷味，傳承父親獨門滷汁配方的好手藝，

用品牌化的方式來永續經營，將父親的好味道發揚光大，並傳承下去，

也因為愛吃，對食材的要求更加嚴格，每日精選的溫體食材、不添加人工添加物等，

自己敢吃的，方能提供給大家品嚐。

沒有實體店面親自見到挑選，卻透過訂購多了一種收到禮物的期待感。

無添加防腐劑，所以滷味須採用真空包裝來保存，袋上也印有製造日期以及有效日期，

保存期限短，就是不添加防腐劑的證明。

每款商品都貼有滷味名稱、成分、保存方式、賞味方式等，

對於產品，也需陳述的很詳細才能讓消費者吃的安心。

 

1. 雞腳

全家都愛啃雞腳，所以對滷味的雞腳一點也不陌生，金花的雞腳可說是雞腳凍！

看的出來雞爪間的凍狀吧，增具口感，味道不過重不過鹹，因此啃起來沒有負擔，

貼心的將雞腳的爪子給去除，方便食用。

肉多加上雞腳凍的濕潤，吃起來很滑順。

2. 雞翅

滷到超透的肉質，輕輕一抿就能將骨頭跟肉給分離，

肉嫩、調味適中，相當ㄙㄨㄚˋ嘴，當吃也不死鹹。

3. 鴨心 

身型飽滿完整也很大顆，口感緊實略帶粉粉的，沒過重內臟的腥味，

雖不像雞心那麼多汁又彈牙，但鴨心的紮實感很具咬勁，個人頗愛。

4. 鴨胗

一包兩顆的鴨胗超大，切成薄片方便入口，意外的口感不硬，也沒有內臟的腥味，

脆中帶軟，淺淺的滷香帶有一些辣味，很適合當下酒菜。

5. 鴨翅 

雜毛處理的很乾淨，有咬勁且帶有淡淡的滷味香，啃起來過癮，令人允指回味。

6. 鴨腸

鴨腸跟雞腸外觀上看起來相似，吃起來口感則是明顯不同，鴨腸特別脆，

處理的很乾淨，口感上自然很單純也無異味，這款特別受大家歡迎。

7. 鴨胗頭

鴨腸口感偏脆，胗頭的脆度更高，扁平大塊狀的鴨胗頭調味上濃厚些，

鹹香辣共具，脆中帶著嚼勁，越咬越香越ㄙㄨㄚˋ口。

8. 百頁豆腐

份量上給的很有誠意，兩大條滷上色的百頁豆腐，切片後份量相當多，

軟Q軟Q的，還算耐吃。

9. 鴨米血

買滷味時Irene必點的還有米血這道，就是特別愛米血的口感，

品嚐時需要加熱，熱熱吃口感很軟，變溫或常溫下則比較紮實感比較Q，

個人偏愛熱時的軟，帶有些微的顆粒感，鬆軟很有味，也很具有飽足感。

10. 牛腱

咀嚼中的滷香與牛肉本身的滋味相結合，慢慢經由咀嚼而飄散開來的牛味很迷人，

不油膩也不乾硬，如果搭配在湯麵中應該也很合適。

11. 牛肚

自從吃過韌性十足的牛肚，對牛肚就有點敬而遠之，

金花的牛肚有嚼勁卻不會咬不爛，彈牙之虞還很好咬，味道上也很剛好，頗推薦。

12. 豬頭皮

軟Q中帶脆的豬頭皮，意外的沒有噁心感，很具有口感，滷味的香淡淡飄香，

採用新鮮溫體，讓食材吃來沒有腥味，平時不太愛吃豬頭皮的Irene也破例吃了不少。

13. 豬腳  

加熱後的豬腳口感好，若是常溫或溫熱口感則稍差一點，豬腳皮的Q中帶軟，本身的滋味依舊迷人，

沒有被滷香給蓋過風采，越啃越欲罷不能。

 

14. 蹄膀肉片

肥肉部分口感是軟Q的，咬下時還有充沛的油脂瀰漫在口中，單吃瘦肉部分比較乾些，

需要肥瘦一起品嚐口感最是剛好；一包中肥肉的部分佔較多，喜歡吃肥肉的朋友應該會很愛，

如果調整肥瘦各半的話，應該會更迎合大多數人的喜好。

15. 小豆干

滷的也透的豆干，方正的大小一口剛好，彈而間隙中蘊藏的汁液，讓人回味。

16. 海帶

海帶是Irene很喜歡吃的一樣食材，不過海帶的表現幾乎家家不同，

不愛太過脆硬又死鹹的海帶，金花的還算OK；滷的軟也入味，

但是不至於太鹹，淡淡的滷香加上海帶本身的海帶味，讓我單吃也沒困擾。

 

產品多達10多種選擇，豐富性高，花少許的錢就能湊出一盤盤精緻又美味的餐點，

無論佐飯還是配上一瓶啤酒，都是生活中很好的夥伴！金花滷味沒有驚人的味道，

但耐吃的程度，就像是爸爸媽媽在家所滷製的熟悉味道，一吃就停不下來。

 

 

金花滷味

訂購專線：04-2656-1820

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